2017年03月18日

ふきのとうのフリット

 

穴水で獲れたふきのとう、フリットにして前菜の盛り合わせでだしました

小さい頃は、苦い食べ物は嫌いでしたが、今食べるとこのホロホロっと

苦いのが癖になる美味しさです

もう少ししたら、山菜取り名人の出番やな〜(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 21:20 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月16日

貸切営業のお知らせ

 

本日3月16日(木)のディナー営業は、貸切営業となります

皆様の又のお越しをお待ちしています

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posted by 太っちょシェフ at 17:27 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月14日

貸切営業のお知らせ

 

本日3月14日(火)のディナー営業は、貸切営業となります

皆様の又のお越しをお待ちしています

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posted by 太っちょシェフ at 17:20 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月13日

超プレミアムガチャって!?

 

先日大阪に行った時に、娘のリクエストで日本橋にあるアニメの街に

行って来ました(笑)

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東京でいうところの秋葉原みたいな感じですかね

いかにもアニメファンみたいな感じの人や、コスプレした人やメイドのお姉

さんがいっぱいで、まさにパラダイスな雰囲気です(笑)

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娘の買い物中に、ふと見つけたガチャガチャ、、、、

1回1000円ってどーいね!?

何当たれんろ?

興味深々、、、、、

やっとる兄ちゃんおったけど、、、話しかけるのを、、、ためらう感じで(笑)

気になる〜!

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posted by 太っちょシェフ at 17:40 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月12日

能登フグの卵巣の糠漬けと能登白ネギのクリームパスタ

 

長い名前ですが、、、、大丈夫なん、そのパスタ?

って、お思いの方沢山いらっしゃることでしょう、、、、

先日、テレビで紹介されてから問い合わせがあり、本日は金沢から

ご来店いただきました

糠の香ばしい香りと塩気が、能登白ネギの甘みと相まって、得も言われ

ぬクリームソースとなっています

是非一度ご賞味下さいませ!

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posted by 太っちょシェフ at 15:01 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月11日

貸切営業のお知らせ

 

本日3月11日(土)のディナー営業は、貸切となります

皆様の又のお越しをお待ちしています

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posted by 太っちょシェフ at 17:09 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月10日

穴水小学校剣道教室

 

先日、子供の剣道大会に行って来ました

剣道大会と言っても、6年生の卒部を兼ねた校内大会で、大会終了後に

6年生を送る会も催されました

今年の6年生は2人しかいないのですが、レギュラーの強い2人が抜ける

のは、チームにはとても痛手ですが、考えようによっては下級生は2人

確実にレギュラーになれるチャンスなので、頑張ってほしいと思います

昨年より週に2回の練習に加え、大人の練習にも集2回参加させてもらえ

週に4回も練習できるという とてもいい環境になりました

校長先生を始め、コーチの皆様は自分の仕事を早く切り上げて、6時か

らの練習に参加するのは、とても大変な事と思われます

恩返しの意味でも、今年は結果を残したい1年です

微力ですが自分も父兄会の代表となりましたので、サポートとまでは

いきませんが、しっかり応援していきたいです

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posted by 太っちょシェフ at 17:46 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月09日

ハタちゃんペダル  七尾の街をぶらぶら

 

自転車でお店の周りをぶらぶら

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一本杉通り 高澤ろうそくさんのお店の前で

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せんたい橋で

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食祭市場横の船着き場で

普段は車で家と店の往復、、、、車ではよく通るところですが、自転車で

ぶらぶらするのは初めてです

なんか、、、観光地っぽくていいな〜(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:38 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月06日

海苔で食中毒って、、、

 

東京、和歌山で1000人近い集団食中毒がありました

原因がなんと、焼き海苔、、、、

調理で振りかけた焼き海苔に、ノロウィルスが付着していたとのこと

怖すぎですね

ハタダでも、店の一番人気のパスタ「海苔クリームのフェットチーネ」で

海苔を使いますが、それがノロウィルスに感染しているなんて、考えたこ

とも無かったです

多分給食センターの職員の方々も海苔が原因なんて思ってもみなかっ

ただろうと思います

どういう経路で感染したかは調査中みたいですが、ある記事で海苔を作

る工場のトイレで嘔吐した人がいたとのこと、、、

もし、この一人の職員の嘔吐が原因で、刻み海苔にノロウィルスが付着

したなら、本当に怖い話ですよね

ハタダでもスタッフさんには、トイレや作業時に手が汚れるようなことが

あったら、手洗いは徹底してやってもらっていますが、だからといって、

食中毒がでないとは言えませんし、トイレはお客様も共同で使うので

誰から汚染しても不思議でないです

今回の事件をきっかけに、もう一度店内の手洗い、うがい、掃除等、、、

食中毒に関わるようなところを見直さなければと、切に思いました

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posted by 太っちょシェフ at 17:52 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月05日

ハタちゃんペダル

 

先日の定休日天気が良かったので、七尾のお店まで自転車できました

いつもは車で40分で来るところですが、休憩をとりながら片道2時間弱

の道のりです

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もう10年近く通っている道ですが、自転車で走ってみると全く違う感じが

新鮮で、、、、何気なく車で登っている山道ですが、こんなに坂がきつ

かったっけ!? と、いろんなことを感じた2時間でした

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店から車で3分の所ですが、車では足を止めたことがありません

自転車で走ると、気持ちよくてまんで楽しいですよ!

走行距離75キロの道のりでしたが、何とか完走できました

楽しいですよ!なんて言っていられたのも50キロを過ぎるくらいまでで

残りは本当にしんどい山道でした(笑)

今年は頑張って練習して150キロは走れるようになりたいな〜

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posted by 太っちょシェフ at 16:48 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月04日

臨時休業の御知らせ

 

本日3月4日(土)は、臨時休業いたします

皆様の又のお越しをお待ちしています

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posted by 太っちょシェフ at 08:48 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月03日

大阪の美味しいとこ巡り

 

今まで大阪に行った時、美味しいお店を調べていろいろと行っていました

梅田行ったらここ、心斎橋行ったらここ、みたいな感じで結構移動が

大変だったりしたのですが、今回は梅田の駅前にあるルクアという

商業施設(グランフロント大阪の隣)に行きました

地下と最上階に沢山の飲食店が入っていて、それも結構有名どころ

ばかりでここに来ればいろいろとハシゴが出来ます

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生野の有名お好み焼き屋さんを始め、

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イタリアンジェラード

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熟成肉のお店や、ポンテヴェキオ、かもくらのラーメン屋さんなどなど、

どこも美味しそうなお店が一つの建物に集まっています

そしてどこも行列、、、、

電車やタクシーで移動する事を考えたら、ここで数軒はしごするのも

面白いかも!?ですね

大阪に言ったら行ってみてはいかがですか?

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posted by 太っちょシェフ at 16:56 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月02日

高級ハンバーガー

 

大阪に行った時に、最近流行りの高級ハンバーガーを食べてきました

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1個単品で1000円位から1800円位、、、、飲み物やデザートをセットにす

ると一人1500円〜2000円強になる超高級ハンバーガー

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ハンバーグはジューシーで本当に美味しく、ファーストフードのそれとは

全くと言ってもいいくらい別の食べ物な感じですね

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数年に一度の家族旅行の大阪なんで、ちょっこり財布のひもも緩くなっ

たけど、、、

良い思い出になりました(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 12:48 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年02月28日

弱虫ペダルの舞台に行って来ました!

 

家族中で弱虫ペダルハマっています(笑)

先日中学生の娘から、弱虫ペダルの舞台が2月から始まるのを見たい!

と、言われ、大人気で入手困難なチケットが買えたら連れて行ってやる

わ!と、、、、、大きなことを言ったのが全ての始まりでした

チケットの抽選にあっけなく当選してしまい、強行スケジュールで大阪

公演に行くことになりました

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何年か前に人気の漫画が舞台になり、自転車のハンドルだけを持ち、

自転車部のインターハイの様子を描いた舞台が画期的と言うことで、

ニュース等で見たことはあったのですが、本物を見たのは初めてでした

原作のイメージとは少し変わりますが、最近のアニメ声優ブームもあり

キャストの若手の皆さんはかなり人気があるそうです

本物の舞台を見て、感動と興奮冷めやらぬ田舎もん家族の大阪の

ディープな夜は更けていくのでした(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 19:41 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年02月27日

レモンビール

 

最近色々なビール出ていますが、先日レモンビールなるものを初めて

飲みました

普段はあまり変わったビールは飲まないのですが、店員さんの強烈な

プッシュに注文してしまいました

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レモンの芳醇な香りと爽やかなのど越しが、とても印象的でした

たまにこういう変わったものを飲んでみるのもいいものですね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:26 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年02月25日

臨時休業のお知らせ

 

2月25日(土)、26日(日)は、臨時休業いたします

皆様の又のお越しをお待ちしています

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posted by 太っちょシェフ at 21:57 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年02月24日

貸切営業のお知らせ

 

本日のディナー営業は、貸切営業となります

皆様の又のお越しをお待ちしています

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posted by 太っちょシェフ at 16:13 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年02月21日

アルケッチャーノの奥田シェフの講演会

 

今日はお昼から能登空港で、地方イタリアンのさきがけとも言われる

アルケッチャーノの奥田シェフの講演を聞きに行って来ました

奥田シェフと言えば、日本でも有名なシェフで地元庄内を一躍有名に

した地方イタリアンの第一人者です

シェフの経験と、取り組みから能登で何をすべきなのか?と言う感じの

お話しで、地元の生産者、行政の方、料理に携わる方々等約30名程の

方が参加されていました

自分も能登でお店をした時に、奥田シェフの本を読んでいたので、大変

興味深い話しでした

料理人にできる事、、、、色々ありますが生産者、行政との連携をとりな

がら、能登の食材、能登の魅力を伝えていくことの大切さを再認識しまし

自分の生まれ育った「能登への恩返し」は、自分の人生のこれからの

大きな課題として取り組んでいきたいです

                ダウンロード

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posted by 太っちょシェフ at 21:13 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年02月19日

菜の花のペペロンチーノ

 

本日のまかないパスタ

菜の花のペペロンチーノ

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近くのスーパーで柔らかくて、美味しそうな菜の花が売っていたので、少

しだけまかない用に買ってきました

もうしばらくすると、地元能登でもいろんな菜花がとれだしたら、メニュー

に入れようかしら

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posted by 太っちょシェフ at 17:20 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年02月18日

貸切営業のお知らせ

 

本日18日(土)のディナー営業は、貸切営業となります

皆様の又のお越しをお待ちしています

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posted by 太っちょシェフ at 17:23 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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