2011年11月15日

能登島でごきげんランチ ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ!

明日、じゃなくてもう本日やね、、、、

本日能登島の交流市場で、能登島の食材のみを使用した食事会が

あり、料理をまかされました。21名のお客様がいらっしゃいますが、一人

で作るが大丈夫なん?って自分が聞きたいわ!

メニューは

・能登島の野菜たっぷりのミネストローネ

・本日の前菜盛り合わせ

イカ墨のライスコロッケ

赤いかとオリーブとケッパーのトマト煮、

タコとジャガイモのバジル風味

ふぐのエスカペッシェ

ズッキーニ入りイタリアンオムレツ

ミディトマトと水牛のチーズのサラダ風

・アジのピリ辛トマトソースのリングイネ、胡桃のせ

・能登島の村田牧場さんの三元豚のばら肉と野菜の煮込み

・能登島のカボチャで作ったプリンとサツマイモのタルト

・コーヒー

野菜は、ラコルト能登島、垣田ファームさん、坂尻農園さん

魚は、えのめ漁港で揚がったもの

肉は、能登島村田牧場さんの三元豚

メニュー考えて、試作してあらためて能登島(能登)のすばらしさを感じた

ぞいね!沢山の笑顔にお会いしたいのでとにかくガンバリマスゾイ!

本日も早朝より仕込が盛りだくさん、そして皿やら什器やら調理器具まで

すべて持込なんでちょっこり気合入れてかんとね、、、、、

定休日ねんけど手伝いをこころよく?引き受けてくれた静ちゃんと万喜ち

ゃん、今度あなうめしますさかい頑張ろうね!

 

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posted by 太っちょシェフ at 15:19 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年11月08日

臨時休業のお知らせ

 

11月8日(火)は、ランチタイムのみの営業となります

大変ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願いいたします

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posted by 太っちょシェフ at 11:19 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年11月05日

臨時休業のお知らせ

 

11月6日(日)は、臨時休業いたします

大変ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願いいたします

6日(日)は、香林坊大和で開催される「こだわり商品フェアー2011」に

売り子としていきます

皆さん遊びに来てくだいね!

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posted by 太っちょシェフ at 01:27 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年10月18日

お泊り!

 

能登半島からボンジョールノ!

本日もお店でお泊りです!

売り上げないげんけど、なんやら忙しいです!

貧乏暇なし

昔の人は、まいこというたもんです。

がんばるぞー!

やっとこさ、トリッパが出来上がりました!

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posted by 太っちょシェフ at 16:50 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年10月01日

4周年です!

 

早いもので新店舗をオープンして、4年たちました。

これもひとえにお客様をはじめ、業者の皆様、スタッフのみんな、家族、

ハタダを取り巻くすべての皆様方のおかげです。ありがとうございます!

将来家族やスタッフのみんなと楽しく生きる(生活する)為に、絶対に達

成したい夢があります。夢が現実になるように今年も一年間がむしゃらに

頑張ります。今後ともハタダをよろしくお願いいたします。

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お義兄さん、お義姉さんいつも心遣いいただきありがとうございます。

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posted by 太っちょシェフ at 14:42 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年09月27日

ワンピース

 

能登半島からボンジョールノ!

どこいってもワンピースすごい人気やね!

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サンジの海賊レストランは、予約でいっぱい!

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腕には、ゾロのマークが、、、、かっちょいー

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これで1800円 高いがんがんけ?安いがんけ?

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お姉ちゃんもうれしそうやし、、、、、、

父ちゃんもルフィーの格好してスパゲッティ作ったら、ちょっこりお客さん

増えるかな?

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posted by 太っちょシェフ at 14:48 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年09月23日

キャラ弁  チョッパーやぞいね!

 

能登半島からボンジョールノ!

先日お姉ちゃんの運動会用にお母さんが素敵なお弁当を作ってん!

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トニートニーチョッパーやがいね!

こんながちょっこり食べらんもったいないね!

愛情いっぱいのお弁当やね。

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posted by 太っちょシェフ at 14:24 | Comment(2) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年09月18日

輪島塗とパスタ

 

能登半島からボンジョールノ!

ハタダでは、普段白いお皿を使っとるげんけど、今日は取材で輪島塗の

お皿にパスタをもってみてんわ。

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黒いお皿には「穴水産鹿肉で作った自家製ベーコンのカルボナーラ」

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紅いお皿には「イカ墨を練りこんだパスタに魚介とカニ身をたっぷり使ったぺペロンチーノ」

皿の色や質感が変わったら、ちょっとした高さや、具の色が気になったり

普段だだくさ!?に盛っとるとだちゃかんね!

まんで勉強になりました。

ちなみにこのパスタは、撮影用に用意したもので通常のメニューでは、

用意しておりませんのであしからず。

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posted by 太っちょシェフ at 13:37 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年09月12日

COOK IT RAWって?何でハタダに?

 

能登半島からボンジョールノ!

先日大変な?お客様がいらっしゃいました

COOK IT RAWって知っています?

十数人の世界トップレベルのシェフ達が、「自然との共生」をテーマに

開催地の人々と交流し、文化に触れることで、その土地への理解を深

め、最後にその土地の食材を活かした料理を作るという、世界的に注目

されている食のイベントです。ミシェランの三ツ星、二つ星や世界のレスト

ランにランキングされているシェフが名を連ねています。日本では

レ・クレアシヨン・ド・ナリサワの成澤由浩さんが参加しています。

開催実績:

第1回目(2009年 5月) デンマーク・コペンハーゲン
第2回目(2010年 1月) イタリア・フリエルベネチネ
第3回目(2010年 9月) フィンランド・ラップランド
第4回目(2011年11月頃)日本・石川県(アジア初開催)

前置きが長くなってんけど、このすごい世界的な食のイベントが石川県

で開催されることとなり、事務局の総責任者アレッサンドロ・ポリシェリー

氏、アンドレア・ペトリーニ氏、タレック・アッバール氏が、七尾市に食材を

探しに来て、地元の食材を使っている店で食事をしたいということで、ハタ

ダに来店しました。

台風が接近していて魚もなく、んー困った!っていうよりうちで何をする

ん?

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皆さん終始、食事を楽しまれている感じでした。

総責任者アレッサンドロ・ポリシェリ氏がパスタを食べて「ファンタスティッ

ク!我々がイタリアで食べているパスタとは、まったく異なる食材の使い

方をしている」と言われました。(通訳さんより)

「それはほめ言葉ですか?それとも、、、、」と質問したところ、「もちろん

味は美味しいし、パスタの茹で加減もとてもいい!」(かなり硬めにだして

んけどやはりイタリア人やな!)といわれ、とてもうれしかったです。

11月の晩餐会に行ってみたいけど、いくら位すれんろ?

COOK IT RAWはこちら

http://cookitraw.org/site.html

 

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posted by 太っちょシェフ at 13:13 | Comment(2) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年09月10日

高島屋に行って来たぞい!その@

 

能登半島からボンジョールノ!

高島屋大阪店で催事が始まりました!

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高島屋さんの広告30万部にハタダのトマトソースが掲載されました

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まんで美味そうなものが、全国から集結です!

前日は、100品位ある商品のアレルギー表示や、内容チェックなど、

とても細かいとこまで入念にチェックし、冷蔵庫の温度管理も時間ごとに

徹底しているところは、さすが高島屋さんという感じでした。

ハタダのまんでとまとも大好評です!

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posted by 太っちょシェフ at 03:54 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年09月08日

夏休み

 

能登半島からボンジョールノ!

8月は、子供と遊んでもらう為に、夏休みをとりました!

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父ちゃんも気持ちはルフィーねんけど、、、、、、、

疲れました!!

 

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posted by 太っちょシェフ at 15:12 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年09月05日

いっぱい、いっぱいやぞいね!

 

能登半島からボンジョールノ!

最近、忙しすぎていっぱい、いっぱいやぞいね!

物理的にはそうでもないげんろうけど、気持ち的に余裕がないって言うか

この1ヶ月ものすごいことが、身の回りでおこり、伝えたいことまんでいっ

ぱいあるげんけど、、、、、、、、、、

もうちょっこリまっとってください!

もうちょっこり!

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posted by 太っちょシェフ at 16:06 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年09月04日

臨時休業のお知らせ

 

9月6日、10日は高島屋への催事出店の為、

臨時休業いたします

皆様には、大変御迷惑をお掛けしますが、

お間違えの無いようよろしくお願い申し上げま

す。

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posted by 太っちょシェフ at 15:53 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年08月29日

臨時休業のお知らせ またまた!

 

明日8月29日(月)〜8月31日(水)は臨時休業

いたします

大変御迷惑をお掛けいたしますが、お間違えの

無いようよろしくお願いいたします

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posted by 太っちょシェフ at 14:17 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年08月12日

乙女の金沢展に行ってきました!

 

能登半島からボンジョールノ!

昨日乙女の金沢展を見に、21世紀美術館にいってきたぞい。

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ミュージアムショップを少し紹介するぞいね!

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百楽キッチンさんのバジルソースとアンチョビソース

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イルピアットハタダのまんでとまと みんな買ってねー!

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福光屋さんのお酒、だるまラベルがまんでかわいいです

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田辺京子さんの金沢マト子。

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スズキサトさんのはしおき

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ミュージアムショップのオリジナルグッズとして
販売される金沢マップてぬぐい。駅から美術館までの絵地図です 田中聡美さんのデザインです

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かわむらさんの甘納豆

ほんの一部しか載せれませんが、まんでかわいいもんが所狭しとならん

でます。8月いっぱいなんで是非見に来てください!

 

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posted by 太っちょシェフ at 15:47 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年08月08日

畑田農園でトマトの収穫 続編

 

能登半島からボンジョールノ!

小学2年生の娘が育てているトマトが取れました。

(またまた1個ですが、、、、、、、)

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サラダを作ってくれました。ちょっこりずつですが、盛り付けや野菜をカッ

トするのが上手になってきました。

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明日からまた頑張らんとね!

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posted by 太っちょシェフ at 15:29 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年08月07日

オリーブの木

 

能登半島からボンジョールノ!

店にオリーブの木あるげんけど、4年目にしてやっとこさ実がなったぞ

いね!

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能登島でもオリーブの木を植えとるげんけど、どれくらいしたら実なるか

なー?採れたオリーブで能登産のオリーブオイルなんかできたら!?

なんて思うだけでわくわくするのは自分だけ?

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posted by 太っちょシェフ at 16:02 | Comment(2) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年08月05日

いろはストアーさんの親子工場見学バスツアー

 

能登半島からボンジョールノ!

穴水町のスーパー「いろはストアー」さんの親子工場見学バスツアーに

当たり、昨日工場見学に行ってきたぞい。

富山県にあるせんべいなどで有名な「ささら屋」さんのせんべい工場で

見学&せんべい焼き体験をしました。

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まんでたくさんのせんべいを焼いていて、それを釘入るように見る二人。

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みんなで白えびせんべいを焼きました。焼きたてのせんべいはまんで

まいうーです!

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おいいたずら坊主!何すれんて!

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昼食は立山国際ホテルで食べました。

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初めて使うナイフとフォークの食事がまんで楽しそうな二人!

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昼に飲むビールはまんで美味いわ!自分へのご褒美!(何の?)

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朝7時に穴水を出発して、夕方の5時に帰ってきました。

普段は丸一日、一緒に遊ぶ機会がほとんどないので、とても楽しく有意

義な一日でした。明日からまた仕事が頑張れます!

楽しいバスツアーを企画してくださった「いろはストアー」さんどうもありが

とうございました。これからもこんな企画があったら是非参加したいで

す!

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posted by 太っちょシェフ at 14:58 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年08月02日

ラコルト能登島でへちま?いいえズッキーニです!

 

能登半島からボンジョールノ!

新種のへちま?

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いいえズッキーニです!

ラコルト能登島でとれた超特大ズッキーニです。まんでとまとのビンと

比べてもどんだけでかいかわかるでしょう。

食用ではなく店のオブジェにして飾って!とラコルト能登島の方から

もろてんわ!(いつももろてばっかりです、ありがとうございます)

レジ横に置いといてんけど、お客様との会話に一役かってくれました。

ラコルト能登島はこちら http://raccolto2011.blog.fc2.com/

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posted by 太っちょシェフ at 13:49 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2011年07月30日

21世紀美術館で乙女の金沢展が始まりました!

 

能登半島からボンジョールノ!

7月29日より、21世紀美術館で「乙女の金沢展」が始まりました。

ハタダでは、「まんでとまと」を出しとるんですが、本日担当者の方から

連絡があり、トマトソースがとても売れてるとのこと。開催二日目で追加

注文を頂きました。8月31日までなので是非皆さん見に来てくださいね!

 

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乙女の金沢展はこちらから http://otome.kirikougei.com/news/

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posted by 太っちょシェフ at 14:41 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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