2013年09月17日

イタリア産のナスをいただきました

 

先日、友人からイタリア産のナスをいただきました

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ずんぐりむっくりで愛嬌たっぷりのナスです!誰かに似とるって?笑

夏の、この時期になるとナスだけでも5〜7種類くらい出回ります

それぞれ焼きなすに適したり、揚げ物に適したり、漬物にてきしたりと

いろいろです

僕はこのナスは、シンプルにグリルして塩、オリーブオイルをかけて食べ

るのが一番美味しいと思います

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先日、友人のオリーブオイルのソムリエの方から頂いた上質なオリーブ

オイルをかけて食べたらまんで美味しかったです!

前菜、付け合わせに、、、、、いい感じかも!

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posted by 太っちょシェフ at 17:06 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年09月14日

今日は、穴水町の秋祭りです!

 

今日は穴水町大町、川島町の秋祭りです

朝からキリコ(奉灯)を組み立てるのにすったもんだしています

足りないもの、無くなったもの、皆さんの飲むジュースの買いだしと

団長大忙しです!笑

我が町内も高齢化が進み、口は達者に動くけど身体がなかなか動かな

い大先輩方が多く(笑)力仕事や雑用な自分らがやらなければいけませ

ん!

やっとこさキリコの完成!

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タイヤつけずに担ぐ!ってダイジョブなんかいね?笑

今から町内の子供らと太鼓の練習です

さあ、頑張るぞ!

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posted by 太っちょシェフ at 15:49 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年09月12日

臨時休業のお知らせ

 

9月13日(金)、14日(土)は、臨時休業いたします

皆様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、お間違えの無いよう

よろしくお願いいたします

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posted by 太っちょシェフ at 16:33 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年09月11日

まんでい〜ね!プロジェクト

 

能登半島からボンジョールノ!

今日は、富山からワインソムリエでオリーブオイルソムリエのYちゃんが

穴水に遊びに来てくれました

能登ワインの見学が目的で一緒に能登ワインに行って来ました

能登ワインで偶然オクルスカイの代表Mさんとハイディワイナリーの

代表Tさんとお会いすることが出来ました

お二方とも能登地区で大変頑張っている方で、今後分野は違えど、なん

かみんなで楽しいことが出来ないか?話し合いました

Yちゃんも今後の活動に大変興味を持ってくれたみたいで、少しづつです

が、能登を中心に楽しいことを企画していけそうです

先日も書きましたが、能登では個々で頑張っている人が沢山います

なかなか知り合う機会がなかったりするのですが、この人とこの人が、

繋がると面白そう!この人とならなんか企画できそう!

最近そんなワクワク感でいっぱいです!

今は点で存在していますが、それが少しづつ繋がり、線となり、またそれ

が繋がって面になる日がくることを夢見て!(麺でないですよ!笑)

具体的な形になってきたら、皆さんにもご報告できると思います

皆で能登から、いろんなことを発信していけたらと思います

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posted by 太っちょシェフ at 15:51 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年09月10日

西城秀樹 「ヤングマン」 で、、、、、、、、、

 

昨日、通勤途中にラジオから西城秀樹の「ヤングマン」が流れてきた

イントロを聞いた時、西城秀樹が派手な衣装で踊っているのを思い出し

少し笑けた

しかし歌詞を聞いていたら、まんで心にしみた

当時小学生だったので、歌詞の内容まで考えたことが無かったが、

なんて素敵な曲ねんろ!?

恐るべし西城秀樹!

素晴らしいYMCA!

 そして俺、、、、ヤングマン!笑

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posted by 太っちょシェフ at 16:05 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年09月06日

ワンプレートランチ!?

 

チキンのグリル、イタリアンオムレツ、カポナータ、シーザーサラダ

冷蔵庫の余りもんでまかないです

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ワンプレートに盛ったら、最近流行りのちょっこりナウいカフェみたい!笑

(喫茶店っていわんとです!)

野菜も沢山とれて、まんで美味かったです!

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posted by 太っちょシェフ at 15:50 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年09月04日

秋祭り

 

能登半島からボンジョールノ!

もうすぐ、穴水町の町内の秋祭りです

団長と言う名の雑用係?笑 をしているので、今日は朝からスケジュー

ルのチラシ作ったり、配ったり、各班長さんへ集金のお願い行ったり、

慰労会の準備の打ち合わせいったり、、、、、

ん〜雑用一杯!

電話やメールでも事足りるのですが、生活のほとんどをお店で費やし、

穴水は寝に帰ってくる!?笑  みたいなとこもあるんで、こんな機会

しか町内の方々とゆっくり話す機会もないんで、朝から散歩がてら、

周りました

うちの町内は若者が少なく、なかなかいろんなことが思ったように進まず

大変な面もありますが、これも与えられた任務なので、頑張って成功

させないといけません!

後1週間、、、、、どうなることやら!?笑

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posted by 太っちょシェフ at 15:28 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年08月22日

悪夢がよみがえる!笑

 

今朝は、子供とラジオ体操に参加しました

自分たちの頃とは違い、基本的に自由参加らしく参加している生徒は

少ない。昔はカードにハンコ押してもらって、肝油をもらったけど(笑)

今はそんなのもない!

たまにしかいかないので、不思議な光景なのだが父兄がとても多い。

これも時代なのでしょうか?

自分らの時は、一人もいませんでしたけど、、、

いろんな事件等があるから、父兄の参加も義務付けられているそうだが

世話役の父兄の皆さんには、本当に頭がさがります!

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自分の町内ではやっていないので、徒歩で5分くらいのところに混ぜて

もらっているのですが、今日もいくと年配の方がたくさんいて「おー、ひろ

し来たんか?」って何人もの方に声をかけられて、揚句に「悪ガキはいく

つになっても覚えとるな!小学生の時のまんまや!」って、、、笑

体操の前からテンション下がるんですけど、、、、笑

ラジオ体操が始まっても、うちのチビ 友達とくっちゃべっていっこうに

やる気配なし!あちゃーと思っとたら、自分も小学生の時ならった先生が

ツカツカとチビに駆け寄り、首根っこ捕まれ、怒られとった!笑

あー俺もよくこうやって怒られたなー!

親子二代で同じ先生に怒られるってどーいね!?

帰りに、「父ちゃん、カニ探して帰ろうぜ!」という彼のまったく悪びれてな

いキラキラなテンションを見て、とりあえず健康に育ってくれれば!

と思いました  笑

チビを見ていると、昔同じようなことで怒られたことをよく思い出し、なんか

愛おしくなります!笑  

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posted by 太っちょシェフ at 22:52 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年08月21日

夏休みの宿題

 

能登半島からボンジョールノ!

お盆営業が終わって、やっとこさの休みですが、、、、、、、、

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こいつの夏休みの宿題が、ぜんぜん終わっていません!泣

とりあえず、たまった日記をかすかな記憶をたどって書いています!笑

あ〜俺もそうやったな〜と嫌な記憶がよみがえりました 笑

夏休みの最後の方にまとめ書きしたけど、だんだん記憶があいまいにな

って、しまいにゃ半分くらい話作って(笑)

そんなことやっとったから息子の事怒れませんね!

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漢字練習1ページでノックアウト!戦意喪失で終了!

来週夏休みをとる予定なんですが、このままではやばいっす!

宿題山積みのまま、遊びにいけんぞいね

悪びれることもなく、慌てる様子もなく、考えようによっては前向き?笑

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アホ丸出しの日記ですが、、、、

健康に育ってくれれば、、、、いくつももとめたら、だちゃかんです

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posted by 太っちょシェフ at 16:01 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年08月20日

燃え尽きました!笑

 

お盆営業終了〜!的な気分です

燃え尽きました!笑

本日は朝早くから、金沢での商談会に参加しました

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こういった地味〜な活動が売り上げに繋がることを信じて

日夜頑張っています!笑

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まったく人だかりの無いところでの、実演説明!

まんで緊張した後の、虚しさ!笑

お客様には、夢を語って油を売る!というのが、営業マン時代からの

スタイルなのでとにかく適当にしゃべくり倒しました!笑

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四季の会でもお世話になったドン川上総料理長もお越しくださいました

今年の後半から来年にかけて何かに繋がるといいのですが、、、、

店で料理を作るのと違い、商品を売るって本当に難しいです

今更ですが  笑

今日は夕方から貸し切りの宴会のご予約をいただいているので、

速攻かたずけて七尾へ!  腹減りました!笑

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七尾に到着したのが、宴会スタートの90分前で、自分的にはかなり緊迫

ムードでしたが、なんとかかんとか終了しました!

肉体的にも、精神的にもいっぱいいっぱいでしたが、お客様の

「美味しかったよ!」という笑顔があるから頑張れます!

明日は定休日!ゆっくり休みたいのですが

こいつが、、、、、山のように宿題残ってるそうで、、、、、

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ぞ〜〜〜っとします!笑

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posted by 太っちょシェフ at 23:38 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年08月19日

臨時休業のお知らせ

 

8月20日(火)のランチタイムは臨時休業いたします

またディナータイムは貸し切り営業のみとなります

皆様には大変ご迷惑をお掛けしますが、お間違えの無いよう

よろしくお願い申し上げます

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posted by 太っちょシェフ at 17:41 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年08月18日

とりあえずお盆終わりました!

 

とりあえず、お盆終わりました!

と言っても、今年はあと少し予約をいただいていてまだ気が抜けません

今年もこの1週間、大変沢山のお客様にご来店いただきました

ありがとうございました

また、せっかくお越しいただいたのに入れなかったり、大変お待ちいただ

いたりと、ご迷惑をお掛け致しました

大変申し訳ございませんでした!

今年は特に、小学校、中学校、高校の先輩、後輩、幼馴染、空手部の

先輩達、大好きな人達、、、、まんで沢山の仲間達が、料理を食べに来

てくれました

1年に1〜2回ですが、元気に逢いに来てくれる、それだけで本当に嬉しく

元気が出ます

特にランチタイムは、ゆっくり話し込むこともできませんが元気なことを

お互いで確認し、喜んで帰ってもらえれば何よりです

毎日、忙しくて大変ですがみんなの笑顔を見るために、これからも元気

に頑張っていきます!

遊びに来てくれたみんなありがとうね!

そして、毎日ろくすっぽ休憩も取れんまま頑張ってくれたスタッフの皆さ

ん本当にありがとうございました!お疲れ様でした!

暇になったら地味〜に打ち上げしましょう!笑

 

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posted by 太っちょシェフ at 22:10 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年08月16日

これにやられました!

 

皆さんに美味しいものをたくさん食べてほしいので、前菜の盛り合わせ、

ついつい付けすぎてしまいます

その分時間もかかるんですが、、、、、

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連日怒涛のランチタイムで、これが通るとまんで大変です

作業の順番を一つ間違えると、パスタは全部ボイルオーバーという

大惨事にも繋がりかねません!笑

もうちょっと手が早いといいんですが、まだまだ修行が足りません!

明日も沢山のご予約をいただいています

笑顔で満足して帰ってもらえるよう頑張りたいと思います!

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posted by 太っちょシェフ at 23:00 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年08月15日

お盆営業、、、、何日目?笑

 

本日の営業終了!

ですが、、、、、、やばい!明日の材料が足りん!

かなり多めに仕込んだはずねんけど、、、、居残り決定!

とりあえず、蛍の光が鳴り響く、ドンタクへ!

あ〜今から仕込かいね?がっくし、、、、、

いつもは、静まり返った厨房で仕事をしていると、研ぎ澄まされるという

か、結構スピーディーに進むんやけど今日は、橋幸夫が登場してきて

「いつでも夢を」をずっと歌っている!笑

♫星より密かに〜雨より優しく〜  と

 

残りは明日頑張ろう!笑

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posted by 太っちょシェフ at 23:31 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年08月14日

夏休みの宿題

 

能登半島からボンジョールノ!

先日七尾高校の同級生で、学校の先生をしている友達が夏休みの

工作の宿題の参考になれば!ということでいくつか持ってきてくれました

ありがたや〜〜笑

もうそのまま名前を書いて出してもいいのでは?笑

と、子供に言うたらさすがに気がひけるのか、自分で作ってました

夏休みももう折り返しやと言うがんに、全然宿題をやってない様子

どうなることやら?

来年は友達に読書感想文もお願いしよう!笑

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Sちゃん、来年は読書感想文と自由研究もたのんね!笑

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posted by 太っちょシェフ at 23:12 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年08月13日

バタバタですいません!

 

お盆ウィーク始まりました

本日も沢山のお客様にご来店いただきました

ありがとうございました

また、入れなかったお客様、お待ちいただいたお客様、大変申し訳ありま

せんでした

帰省して遊びに来てくれた先輩、同級生、常連様、バタバタでゆっくり

お話しも出来ずにすいません!

でも、皆さんが毎年元気な姿で遊びに来てくれるので、頑張れます!

明日から7日間ハードな日々が続きますが、しっかり体調管理して

笑顔で皆様をお迎えします!、、、、、多分、、、、、自信無さげで、、、笑

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posted by 太っちょシェフ at 22:45 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年08月11日

暑すぎる!

 

暑すぎる!

世の中では気温が40℃を超えたと全国ニュースになっとりますが、

ハタダの調理場は7月から40℃超えています!笑

本日もランチタイムにいっぺんにストーブ前(調理台)の火を全部使った

ら気が遠くなるような暑さになりました!

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クーラーつけてこの温度、つけんかったら何度までいくんやろ?笑

怒涛の一週間、この暑さに耐えれるんかな〜?笑

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posted by 太っちょシェフ at 17:12 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年08月08日

能登島の無農薬野菜が最盛期です!ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ!

能登島の無農薬野菜が本日も沢山届きました!

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玉ねぎ、なすび、ペティトマト、ミディトマト、万願寺唐辛子、ピーマン、オクラ

バジル、、、、、、どれもこれも取れたてなんでピカピカのつやつやです

あとは、これをどう料理するか?

それが一番問題です!笑

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posted by 太っちょシェフ at 17:13 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年08月05日

夏休みの宿題

 

娘からはがきが届き、ちょっこり感動しました

夏休みの宿題だそうです

読書感想文や、工作の宿題を無くしてこんな宿題を一杯出してください

そうしたら、日本中のお父さん、元気に頑張れると思います!笑

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posted by 太っちょシェフ at 18:19 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年08月03日

能登の風景

 

先日、あまりにも景色がよく、つい車を停めて写真を撮りました

通勤途中のいつも見慣れた風景なのですが、、、、

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いつもは、薄暗く感じる陰鬱な日本海も、こんなに青色に見えるときって

あるんですね!

昔はこののんびーりした時間が流れている田舎が嫌で嫌で仕方なかっ

たけど、最近なんかホッ!とするのはなんででしょうね?

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posted by 太っちょシェフ at 17:34 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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