2013年11月11日

能登ふぐ ブランド化!

 

能登ふぐって知っています?

ふぐは下関が、有名ですが七尾市でも沢山とれるんです

現在、取引先でもある すぎ省水産さんがこの能登で揚がるふぐを、

ブランド化されるのに大変頑張っておられます

皆さんもご存じのとおり、ふぐは大変高級魚で、フルコースで??円です

数年前から、七尾を拠点に主に和食のお店で、色々と勉強会も兼ねた食

事会をされてるあそうなのですが、明日ハタダでその食事会をすることに

なり、先週から試作試作の毎日です!笑

久しぶりにお題を頂いての、食事会なのでかなりはりきっています!

食事会の様子は、またアップしたいと思います

どうなることやら、、、、、

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posted by 太っちょシェフ at 16:32 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年11月06日

祝 44歳! ありがとうございます!

 

能登半島からボンジョールノ!

私ごとですが、昨日44回目の誕生日を迎えました!

フェイスブック、メール等で大変沢山の方々からお祝いのメッセージを

いただきありがとうございました!

また店までプレゼントを持ってきてくれた方までいて、重ねて御礼申しあ

げます

44歳になって想うこと、、、、、、、、、、

ん〜おっさんになりました!笑

気持ちは若いつもりなんですが、いろんな衰えを感じます

体力、集中力、記憶力等々、、、、

特にこの一年くらいは、今まで体験したことが無いような病気やけがに

見舞われ、心の底から健康の大切さを考えさせられました

どの仕事も身体が資本ですが、料理人は健康でないと美味しいものは

作れませんよね!

店も無事、7年目を迎えることができこれからがいろんな意味で真価が

問われると思っています

今までは、出来ることをこなすので精一杯でしたが、これからはいろんな

人との繋がりを大切にし、やりたいことを積極的にやっていこうと

思います

まだまだ未熟者ですが、今後ともハタダをよろしくお願いいたします!

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羽咋のH様から頂いた誕生日プレゼントです!

いつもありがとうございます

竹内さんの「ふっくら」は、昔から大好物でそのまま食べても美味しいの

ですが、凍らせて食べるのがお勧めです!

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posted by 太っちょシェフ at 16:43 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年11月05日

御礼

 

香林坊大和での「こだわり商品フェア」を無事終了いたしました

常連のお客様、友人、先輩、後輩、、、沢山の方にご来場いただきました

本当にありがとうございました!

そして、毎朝早くから子供らのご飯を準備してから、穴水ー金沢間を行き

来し頑張ってくれたお母ちゃん、松ちゃん  本当にお疲れ様でした!

そして、人が少ない中で七尾の店で頑張ってくれたスタッフの皆さん

ありがとうございました!

あらためてチームワークの大切さを感じました

田舎の小さな個人商店ですが、みんなの協力のもと少しずつ色々な事を

やっていきたい思いでいっぱいです

今後ともハタダをよろしくお願いいたします!

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posted by 太っちょシェフ at 17:14 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年11月04日

大和 こだわり商品フェア 最終日です!

 

本日、香林坊大和で開催されています「こだわり商品フェア」が最終日と

なります

ハタダも出展しています

まんでとまとも売るほどありますので(笑)皆様買いに来てくださいね!

また七尾のお店の方も細々とやっていますので、スパゲッティ食べに

来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 10:19 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年11月03日

香林坊大和 こだわり商品フェア 4日目!

 

香林坊大和でのこだわり商品フェアも残すところ2日となりました

昨日も常連のお客様、フェイスブックの友人、先輩方等々、、、

沢山のお客様にご来場いただきました

ありがとうございます!

今日も、スタッフが頑張って販売していますので、お近くにお越しの際は

是非ご来場くださいませ!

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posted by 太っちょシェフ at 10:02 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年11月02日

BMWの季刊情報誌でハタダが紹介されました!

 

BMWの情報誌VOICEでハタダが紹介されました

   CIMG3937

   CIMG3938

週末になるとBMWに乗られたお客様がおいでになるのですが、皆さま

決まって「マスターは何(BMWのなかで)乗っとるんです?」って聞かれ

ます!笑

軽四乗ってるんですよ!って言うても「またまた〜」とか言われます!笑

どうもBMWのオーナーを紹介するコーナーと間違っているみたいです

僕もいつかこんながに乗れる日を夢見て頑張ります

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posted by 太っちょシェフ at 16:25 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年11月01日

香林坊大和 こだわり商品フェア始まりました!

 

香林坊大和からボンジョールノ!笑

本日より香林坊大和でのこだわり商品フェアが始まりました!

開会式では、まんでとまとのデザインをした田中聡美さんがデザインをし

た「ひゃくまんさん」もかけつけて、注目の的でした!

CIMG3920

初日が平日ということもあり、沸いた沸いた感じではありませんが、沢山

のフェイスブックの友達や常連様にお越しいただきました!

ありがとうございました!

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自称パスタ好きの谷本知事も御来店!以前も大変忙しい中、七尾まで

ランチしに来て下さいました

CIMG3932

それなりに頑張ってます!笑

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あすかりんも御来店!無理やり記念撮影をお願いしました

今度は七尾にも遊びに来てくださいね!

今日は売り場で試食を作りながらの実演販売で、もたもたでしたが

同業の方との情報交換や意見交換が出来て大変有意義な一日でした

11月4日までやっていますので、是非お越しくださいませ!

 

 

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posted by 太っちょシェフ at 00:54 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年10月30日

臨時休業のお知らせ

 

10月31日(木)は、香林坊大和のこだわり商品フェアに出展のため、

臨時休業いたします

大変ご迷惑をお掛けいたしますが、お間違えの無いよう宜しくお願い

いたします

               poster

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posted by 太っちょシェフ at 17:46 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年10月29日

大和でのこだわり商品フェアに出展します!

 

poster

10月31日(木)〜11月4日(月)の期間、香林坊大和で開催される

「こだわり商品フェア」にハタダも出展します

この期間のみの限定販売で、垣田ファームの無農薬栽培のトマトを配合

した、その名も

まんでトマトプレミアム

を、300本限定販売いたします!

皆さん買いに来てくださいね!

なお、10月31日(木)は、ハタダシェフが試食を作りに行きますので

暇な人遊びに来てくださいね!笑

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posted by 太っちょシェフ at 07:12 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年10月26日

懐かしくてついつい、、、!

 

昔よう飲んだな〜

あんまり懐かしかったんでついつい買ってしましました!

当時はペットボトルが無かったんで缶でしたが、、、、、

ちなみに若いスタッフは、知りませんでした!笑

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posted by 太っちょシェフ at 16:10 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年10月25日

ひゃくまんさん

石川県のゆるキャラ ひゃくまんさん

いろいろと物議をかもしだしているみたいですが、今日 朝ズバ!で

取り上げられてとうとう全国デビューしましたね!

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今までゆるキャラは単純でわかりやすいものが多かったですが、ひゃく

まんさんは可愛いうえにハイカラ!

ブレイクは間違いないですね!

以前、県議会で文句を言っている人がいるとか新聞記事になっていまし

たが、良いにつけ、悪いにつけ、取り上げられた時点で勝ちなんですよね

早く全国区にのし上がってほしいです!

ちなみにひゃくまんさんをデザインしたのは、まんでとまとをデザインした

タナカサトミさんなんですよ!

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今度新幹線が開通したあかつきには、無理やりお願いして、まんでとまと

の、デザインの中にひゃくまんさんを入れてもらおう!爆笑

県から怒られるっちゅーの!

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posted by 太っちょシェフ at 16:46 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年10月24日

キャラクターカフェ  なんじゃほりゃ?!

 

能登半島からボンジョールノ!

昨日朝のテレビ番組で、今都会ではキャラクターカフェ、略してキャラカ

フェちゅうのが流行っとるらしい!

              images

ワンピースカフェ、キティちゃんカフェ等々、、、、、

パスタ等の食べ物の値段も1500円位とかなりいい値段でした!

もしかして、、、、?

    nigaoe-01

ハタちゃんカフェ!爆笑

フランキーコーラに対抗して、ハタちゃんジンジャーエール

たまに、こんなくだらんことを考える時間も必要ですね!笑

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posted by 太っちょシェフ at 16:44 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年10月21日

手まつり終了しました!

 

能登島 手まつり終了しました

2日目は雨が降りしきる中、ご来店いただきありがとうございました!

お祭りごとは、天気に左右されるものです!苦笑

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能登島のばあちゃんらが作るもん、美味いがばっかりや!

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かの有名な、珠洲の古川商店さんも参加!

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西岸の游帆さん、パッタイ美味すぎ!2日間で三食も食べました!

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熟成、スモークしたベーコン、ロースハム等々、、まんで美味くて、安い

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穴水の駅構内で店舗を構える「そば切り仁」さん!

本当に美味しく、朝飯は蕎麦三昧!

能登には、まだまだ知られていない美味しいところ沢山あります!

中能登町のれんげ屋さんの豚丼、能登島はいから食堂さんの能登牛カ

レー等、美味しいもの目白押しで、沢山の方と意見交換もでき、充実した

2日間でした!

これからも能登からいろんな情報を発信していけたらと思います!

 

 

 

 

 

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posted by 太っちょシェフ at 23:41 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年10月19日

能登島 手まつり 1日目 無事?終了!

 

能登島で石川県で最大級のクラフトマーケット「手まつり」が始まりました

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こんなに素晴らしいロケーションです!

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日本全国からいろんな作家さんが集まります

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ハタダも出店しています!

明日は、天気が悪いらしいですが、頑張って営業しますので、皆さん

能登島に遊びに来てくだいね!

 

 

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posted by 太っちょシェフ at 20:58 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年10月18日

能登島 手まつり 明日からです

 

能登半島からボンジョールノ!

10月19日(土)、20日(日)は能登島のWeランドで、県内最大規模の

クラフトマーケット「手まつり」が開催されます

ハタダも飲食ブースにてパスタやフォカッチャサンド、ライスコロッケ等を

販売します

皆さん遊びに来てくだいね!

手まつりの出店に伴い、お店は両日とも臨時休業いたします

大変ご迷惑をお掛け致しますが、お間違えの無いようよろしくお願い

いたします

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posted by 太っちょシェフ at 23:01 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年10月17日

塩ラーメンの「けいすけ」に行って来ました!

 

昨日は、急な用事で金沢に行って来ました

昼飯はフォーラスにある塩ラーメンの「けいすけ」に行きました

オープンして間もない頃行ったのですが、すごい行列で店員さんが全員

男で、かつイケメン!ばかり、活気もよく大変美味しかった記憶がありま

した

CIMG3886

店内は2組のお客様で少し寂しい感じで、店員さんも、、、、、

(能登にあるどっかのイタリアンみたい寂しさ!笑  笑えん!)

ラーメンとチャーハンを食べたのですが、以前食べたものとは全く味が

違っていました

以前は並んで入ったので、記憶が美化されているのか、本当に味が変

わったのかわかりませんが、なんかいろいろと考えさせられました

自分も6年間変わらないつもりでパスタを作っていますが、多分知らず知

らずのうちにいろんなところが、変化しているだろうと、、、いい風にか、

悪い風にか、、、

ずっと変わらずに美味しいものを提供することの大切さを考えました

7年目を迎え、これからもお客様に変わらずに美味しいね!と言って

貰えるよう頑張りたいです!

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posted by 太っちょシェフ at 17:15 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年10月15日

今宵は、これでルネッサ~~ンス!

 

たまにですが、無性に無性に赤ワインが飲みたくなる時あります

特にいいワインってこともないんですが、、、、、

先日、フェイスブックで高校の時の空手部の先輩が鶏肉の煮込み料理

を作り、今日はワインで!って記事があったのですが、それを見てから

無性に煮込み料理と赤ワインが飲みたくて仕方ありません!笑

今日は絶対にワインを飲む気で昼からの煮込んどります!笑

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トリッパ(牛の胃袋、センマイ、牛筋肉、ギアラ(赤センマイ)と能登白ネギ

キノコをまんでとまとで煮込みました

まんでいい出来です!笑

あくまでも自分のおかずで、店の商品ではありませんのであしからず!

自分の食べるものの為なら、時間と労力は惜しみません!笑

今宵はこれでルネッサ〜〜〜ンス!

古いっちゅうの!

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posted by 太っちょシェフ at 16:25 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年10月14日

ピッカピカになりました!

 

今週は沢山揚げ物をしないといけないので、フライヤーの油を早めに

交換し、フライヤーを洗浄しました!

フライヤーがピッカピカになると、気持ちまでピッカピカになります!

三連休の最終日、頑張れそうな気がします!笑

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posted by 太っちょシェフ at 16:36 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年10月13日

のとじま手まつり

 

石川県で最大級のクラフトマーケットが来週能登島で開催されます

全国からいろんな作家さんが集まり、またいろいろ体験できるブースも

あります

ハタダも飲食ブースに出店し、当日はパスタを作ります

当日は、フィットチーネのボロネーゼ、ライスコロッケ、フォカッチャカツサ

ンド等を販売する予定です

皆さん遊びに来てくだいね!

日時:10月19日(土)、20日(日)

場所:能登島家族旅行村Weランド(水族館隣です)

時間:10時〜16時(雨天決行)

なおハタダは、両日とも手まつりに出店の為19日、20日は臨時休業

いたします。大変ご迷惑をお掛けしますが、お間違えの無いようよろしく

お願いいたします

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posted by 太っちょシェフ at 17:24 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年10月11日

自分を抑えきれませんでした!笑

 

コンビに行ったら、こんなが売っていました

自分を抑えきれずに、買ってしまいました!笑

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はい!?ダイエット中ですが、、、、なにか?笑

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posted by 太っちょシェフ at 16:52 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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