2014年02月11日

きれいな厨房でした!

 

先日とある施設の厨房に用事があっていったのですが、まんでピカピカ

にされていました

そこで働かれる人たちの人柄がわかりますよね!

あまりのきれいさに、記念撮影しました!笑 

CIMG1672

人の振り見て我が振り直せ!

いいとこは、マネしていかんなんですね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:17 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年02月10日

カップラーメン

 

能登半島からボンジョールノ!

皆さんはカップラーメンを食べられますか?

自分は、ラーメン屋さんにはよく行きますがカップラーメンはあんまし

食べません!(袋入りのはたまに食べるのですが、、、)

特に理由はないのですが、家でジャンクに食べたくなると、袋入りの方を

食べています

先日、コンビニに行ったときに、このカップラーメンが目に留まり、思わず

買って食べました

トリダシに煮干しを合わせるマニアックなスープをカップで???

かつ麺には全粒粉を配合????

まんでそそられました!笑

                 CIMG4377

味はまんで美味しかったです!スープもマニアックな仕上がりで、麺も

しっかりアルデンテでした

身体にいいとか、悪いとかは別にしてたまにこういうジャンクフードって

食べたくなりますよね!

久しぶりの快進撃でした!笑

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posted by 太っちょシェフ at 17:11 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年02月08日

悶々と、、、

 

最近、思ったように事が進まないことや、結果が意にそぐわないことが

いくつかありました。

一昔前やと、まんでイライラして「あ〜!」って感じやったんですが、大体

そういう時は自分に非があることが多々あるんですよね!

結果を真摯に受け止め、行動や言動を追って反省し、次に繋げないと

ダメですよね!なかなかできませんが、、、笑

いろんなことを、環境のせいにしたり、情勢のせいにしたり、人のせいにし

たりする前に、自分が変わらんとだちゃかんですよね

年明け早々いろいろと悶々としておりますが、今年たてた目標を達成す

る為に頑張りたいと思います

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posted by 太っちょシェフ at 17:02 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年02月07日

カウンター

 

能登半島からボンジョールノ!

ハタダに、カウンターがあるのはご存知でしょうか?

いつもは取皿を置いたり、いろんなパンフレットを置いたりで、まあ物置的

な感じでお客様用としては使っていなかったのですが、7年目にして

初めて使うことになりました

CIMG4375

ちょっと違和感ありますが、なんとかセット出来ました

本日も楽しんで帰ってもらえるように頑張ります!

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posted by 太っちょシェフ at 16:12 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年02月06日

ホームセンターロッキーに行って来ました!

 

今日初めて、ロッキーと言うホームセンターに行って来ました

あまりの広さにビックリです!

一応上に、どこになにがあるか書いてあるんですが、その張り紙を

探すのに一苦労でした 笑

かつ、食品もあるのですが野菜や精肉まであり、なんと安い!

ビックリしました!

ホームセンターフリークの私としては、近くにこの様なものが出来て、ま

んで嬉しいです!時間が無かったのでゆっくりみれませんでしたが、今

度はゆっくり見に行きたいですね!

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posted by 太っちょシェフ at 16:58 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年02月05日

なわとび

 

小学校でなわとびが流行っていて、なわとびが欲しいということで、買い

に行って来ました

                     CIMG4372

最近のなわとびって、空気抵抗が少なく、遠心力がアップして飛びやす

いものがあるとのことで見にいったのですが、ありました!ありました!

いろいろあって、持ち手にデジタルがついていて飛んだ回数をカウントで

きるものもありました

最近休みの日は、一緒に練習するのですが、、、、こんなに自分の身体

って重い??んや!と実感しています、、、苦笑

昔は二重とびも100回以上簡単にできたのが、数回しかできず子供に

負けています

ん〜頑張らねば、、、

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posted by 太っちょシェフ at 17:43 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年02月03日

特別企画「ハート型のニョッキ」を探せ!

 

能登半島からボンジョールノ!

最近お菓子や、アイスで通常と違う形のモノが入っているのが流行りに

なっていてそれを買い求めるお客様が少なくないそうだ!

よし!ハタダでもそれをやろう!と、言うことで

特別企画「ハートのニョッキを探せ!」

食べているニョッキの中からハート型のニョッキが出てきたら食べずに

店員に見せてください!

盛れなくプレゼントを差し上げます!

CIMG4364

こんな感じでいくつか入っています!

ハタダでハートのニョッキを見つけて、好きな人と食べると幸せになれる

そうです!笑

す!

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posted by 太っちょシェフ at 15:36 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年02月02日

暑すぎです!

 

今日は暑すぎです!

あんまり暑いんで、調理場の温度計見たら28度???

朝寒かったんで、ヒートテックのももひき履いてきたら汗だくです!笑

チン玉もムレムレで不快指数高いです

今年、雪降らんのは嬉しいことなんですが、、、、

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posted by 太っちょシェフ at 19:06 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年02月01日

まんで食べたくなるシリーズ!

 

牛肉ステーキ

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赤身の肉は、ダイエットにいいと聞くもんで、、、、

ちょっこりデカすぎました!笑

腹いっぱいで苦しい〜

でもちょっこり痩せた気分!爆笑

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posted by 太っちょシェフ at 15:12 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年01月30日

ダイエット日記 其の5

 

かなりやばいです!

3か月前からちょっこり痩せたんいいことに、呑んで食ってしとったら、

あっちゅう間に、元にもどってしまいました!

久しぶりに体重計にのったら、、、、、、、、ガガ〜〜〜ン!

またか!と思われるかもしれませんが、今年は頑張って瘠せます!

有言実行

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とりあえず、明日からガンバロウ〜!笑

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posted by 太っちょシェフ at 17:26 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年01月28日

たまにまんで食べたくなるシリーズ!笑

 

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つけ麺!

たまに無性に食べたくなります

能登につけ麺屋さんないので、スーパーで市販のものを買い、煮卵を作

って、ローストポークをチャーシュー代わりに刻んで入れて、スープに能

登白ネギを刻んで入れるだけの簡単なものですが、まんで美味いです

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やる気の無いラーメン屋のものより、よっぽど美味いです!笑

最近の市販のものって、ものすごくクオリティ高いですよね!

麺もしっかり美味いし、スープもお湯でのばすだけでも美味いです

こんなんあったら、店まで食べに行かんでもいいね!?

って、トマトソースを買ってくれたお客様からもよく言われるな〜!笑

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posted by 太っちょシェフ at 17:10 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年01月27日

穴水町雪中ジャンボカキ祭り終了しました!

 

1月25日、26日に穴水町で開催された雪中ジャンボカキ祭りが無事

終了しました

今年は例年になく天気も良く、大変沢山のお客様がお越しになりました

ハタダではパスタやライスコロッケ等を販売したのですが、おかげさまで

予定数量を売り切ることができて、ホッ!としました

参加して4年になりますが、毎年大雪にあたり、散々な結果でしたが、

今年はどのお店も大変賑わっていました

CIMG4342

この何も観光資源の無い穴水町に45,000人ものお客様が来ること自体

凄い事ですが、それを裏で支える観光協会、役場の観光課の方々も

大変だったと思います

本当にお疲れ様でした!

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最近少し料理に興味があるチビもお手伝い?にきてパスタを作って

くれました!笑

来年に向けての目標や課題も少し見えてきたので、来年も頑張ります!

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posted by 太っちょシェフ at 16:03 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年01月25日

カキ祭り1日目終了しました!

 

穴水町の雪中ジャンボカキ祭り終了しました!

例年になく暖かくいいお天気に恵まれて、初日から大変沢山のお客様で

賑わいました

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カキはもちろんですが、魚介類も沢山あります

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もう風物詩ですが、そばもその場で打ち立てを食べれます

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能登の地酒、能登ワインもたくさんあります

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タラ鍋、クジラ鍋と能登ならではごっつおも!

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のとてまりも売っていました

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開始一時間で満席状態でした

気になるハタダの売り上げですが、、、、、ボチボチでした!笑

明日も頑張って美味しいもん作りますので皆様カキ祭りにお越しください

ませ!

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posted by 太っちょシェフ at 18:17 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年01月23日

臨時休業のお知らせ

 

1月24日(金)ディナー営業

1月25日(土)終日

1月26日(日)終日

は、穴水町雪中ジャンボカキ祭りに出店の為、臨時休業いたします

皆様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、お間違えの無いようよろしく

お願い申し上げます!

なお、当日はパスタやライスコロッケ等をご用意していますので、

皆様お時間がございましたら、遊びに来てください!

 

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posted by 太っちょシェフ at 17:14 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年01月21日

穴水町雪中ジャンボカキ祭りもうすぐですぞ!

 

能登半島からボンジョールノ!

今週末の25日、26日に穴水町で開催される雪中ジャンボカキ祭りに

ハタダも出店します

今年は雪も降らなさそうなんでちょっこり楽しみです

ハタダでは

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ミートソースのフィットチーネ

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大人の味わい  激ウマ イタリアンソーセージ

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大人気 ライスコロッケ   その場で揚げるのでアツアツです!

その他揚げピザやチュロスも出します!

皆さんカキ祭りに遊びに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 14:45 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年01月20日

言い間違い!?

 

最近、大事なとこでの言い間違いが多いです

先日結婚記念日にご利用のお客様に、デザートをお持ちする際に全開

の笑顔で「お誕生日おめでとうございます!」と、、、、

何間違えとるげんて!って笑い飛ばしてくれたらよかったのですが、すっ

ごい沈黙で、、、、謝りました!

その前は、若いスタッフとテレビの話をしていて「ポルノグラフティー」と言

う歌手のドキュメンタリーを見た!と言うつもりが、「ロマンポルノ」みた

よ!って、、、、爆笑

一人でドギマギしたのですが、若いスタッフ達は「ロマンポルノ」を知らな

いのでシーン!としていました

これも脳の老化なんでしょうかね?笑

(最近、都合の悪いことはみんな歳のせいにしています)

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posted by 太っちょシェフ at 17:08 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年01月18日

食中毒

 

昨日、ニュースで大型食中毒のニュースが報道されていました

1000人って凄いですよね!

前の会社で衛生の勉強をやっていたのですが、今まで聞く中では、

最大規模の事故です

ノロウィルスが原因だろうと想像は出来ましたが、食パンが原因とは

思いもしませんでした

人のやることに完璧ということはないので、いつ食中毒がでてもおかしく

ないと思います

その事故をおこさない為に、手洗いの徹底、調理器具の使い分け、体調

管理等々に取り組むのやと思います

ハタダでもオープン当初から、手洗いの徹底、まな板の使い分け、タオル

の使い分け、調理場の洗浄殺菌、調理器具の煮沸消毒は、徹底して

やっているつもりですが 完璧です! とは言い切れません

トマトソースを作る際も最深の注意を払っているし、菌の検査も行って

いますが完璧とは言い切れません

今回の事故を見て、改めて食中毒の怖さを痛感したと同時に、ふんどし

のひもを締めなおさないといけないと思いました

(ふんどしはしていませんが、、、笑)

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posted by 太っちょシェフ at 15:56 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年01月17日

自家製カラスミ

 

年末にフェイスブックで友達の、和食の板前さんから手作りのカラスミを

いただきました!

塩加減、水分の抜き加減申し分のない出来で、まんで美味しかったです

もったいないのでちびりちびり食べているのですが、たまにこんな喰い方

してもいいんでないでしょうか!?

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アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノのカラスミのせ

これでもか!ちゅうくらいカラスミのせました!

美味い!ありがとう!鉄平くん!

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posted by 太っちょシェフ at 13:27 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年01月16日

穴水町 雪中ジャンボカキ祭り

 

能登半島からボンジョールノ!

1月25日(土)、26日(日)は、穴水町で雪中ジャンボカキ祭りが開催

されます

両日とも、ハタダは出店の為、店舗営業はお休みいたします

当日は、パスタ、ライスコロッケ、イタリアンソーセージ等々頑張って

作りますので皆さん食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:11 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年01月15日

源泉徴収

 

毎年の事ですが、1~2月は源泉徴収から始まって、いろいろな提出書類

確定申告と事務作業の山です!

もっと簡単にならんもんかと、毎年思い続けてもう7年!笑

確定申告のデータ入力もそろそろ真剣にやらんと、大変そう、、、、、

誰か助けて〜〜笑

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posted by 太っちょシェフ at 17:03 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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