2014年11月10日

新しいアルバイトさん、、、、衝撃的な展開に!?

 

先日、新しいアルバイトさんが無断欠勤しました

20名の予約で店は満席で、、、、その日のシフトに入れたことを後悔、、

やりきれない気持ちを面白おかしくブログに書いたのですが、、、、、、

いつになくフェイスブック等で反響がありました

普段のパスタ等の料理ネタでは、反応少ないのですが、、、、、笑

沢山のご意見、メッセージをいただき、ありがとうございました!

このまま終わってもよかったのですが、、、、その後、、、、、、、、

ありえない、、、、、衝撃的な発言!?展開に発展!?

オープンして以来のベストヴァウドなアルバイトさん!笑

スゴイ展開に!

そ、そ、、、

その前に、、、、最近皆様ご無沙汰していませんか!?

これ!笑

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ポチッ!っとしたら、、、、、、衝撃的な発言が、、、、、、

続く、、、、笑

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posted by 太っちょシェフ at 21:00 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年11月08日

ガンバレ!俺!笑

 

先週アルバイトスタッフを数名採用しました

1人目の女の子今朝1時間遅刻、、、、、、

2人目の女の子無断欠勤、、、、、、、、、、かつ、、、、、

留守電に「連絡ください!」と入れたら、、、、、、、、、、、、

「声が聞き取りにくいんで、もう一度留守電入れ直してください!」との

メールが、、、爆笑、、、、、ゆとり世代?ジェネレーションギャップ??

んなが、、、どうでもいい!!

明日も、、、、ガンバレ!俺!

あっ!?大和のお母ちゃんも!笑

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posted by 太っちょシェフ at 22:55 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年11月04日

新商品 発売のお知らせ

 

ハタダのパスタソースセットに新商品が加わりました!

じゃ〜〜ん!笑  変な効果音いらんちゅうの!

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一つ目は、「ほうれん草を練り込んだフェットチーネ」 です

ハタダで一番人気のある生パスタ「フェットチーネ」にほうれん草を練り込

みました

生パスタ特有のモチモチ、シコシコ感がたまりません

アルデンテの時間も長いため、ご家庭でも美味しく召し上がれ、簡単に

料理できます

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二つ目は、、、、いっぺんに2つ発売って妖怪ウォッチの「元祖」と「本家」

を真似しました!笑

二つ目は、「麺職人が手延べで作るまんで太いスパゲティー」です

麺職人がうどんを手延べで作るのと同じように、一本一本手で延ばして

作りました

ガツンとくるコシは、是非一度お試しください!

まんで美味しいです

CIMG3758

どうですか?

美味しそうでしょう?

6日から始まる、香林坊大和での「こだわり商品フェアー」で初お披露目

となります

皆さん、買いに来てくださいね 

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posted by 太っちょシェフ at 18:34 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年11月02日

サケマルシェ終わりました!

 

昨日、七尾市の食祭市場でサケマルシェが開催されました

天気が雨が降ったり止んだりと、あいにくな感じでしたが沢山のお客様に

ご来店いただきました

CIMG5197

初めての参加なのでどうなるか、、、、不安でしたが、、、、

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能登と加賀の地酒がたくさん並んでいましたが、通りざまに眺めるくらいで、味わうことは出来ませんでした、、、、

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お隣ではバーテンダーの方々が日本酒をベースにしたカクテルを作って

いました

 

悪天候もあり、金沢と比べるとかなり来場者数が少なかったみたいです

能登では公共の交通機関が少なかったり、、、地域性みたいなものも

あるのか、、、、参加してみて能登でのイベントの大変さを感じました

造り酒屋さんをはじめ、金沢倶楽部、スタッフの皆様、本当にお疲れ様で

した!

 

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posted by 太っちょシェフ at 17:28 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月31日

明日はサケマルシェ!

 

明日は、能登で初めてサケマルシェが開催されます

天気は、、、、、、今一つな感じですが、、、、、

陰鬱な鉛色の日本海を眺めながら(笑)、美味しいお酒と料理で純文学

について、語り合いましょう!笑

ハタダでは、ミートソースのフェットチーネと揚げたてのライスコロッケを

販売いたします

皆さんお誘い合わせの上、ご来場くださいませ!

なお、明日の会場での飲食はチケット制となっており、現金での購入は

出来ないそうです

チケットハタダでも取り扱っていますので、欲しい方は連絡ください!

また、明日はサケマルシェに出店する為、店の営業は臨時休業致し

ます。皆様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、お間違えの無いよう

よろしくお願いいたします

 

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posted by 太っちょシェフ at 17:06 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月28日

お疲れさん会

 

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先日、氷見の譽一山荘でスタッフとお疲れさん会をしました

皆さんには7月からの忙しい時期、、、、かなり無理を聞いてもらい、、、、

ねぎらいと感謝の気持ちを込めた食事会、、、、

今年はどこでやろう?とスタッフ皆で話し合いをし、今回送別会も兼ねて

いるので普段行かんようなお店にしよう!ということで氷見の譽一山荘に

なりました

譽一山荘の岩崎シェフの料理をスタッフ達に、是非食べさせたかったの

です

岩崎シェフの料理は、僕のだだくさな料理とは違い、見た目も華やかで

食べるのがもったいないくらい綺麗な盛り付けです

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料理は大変美味しく、とても素敵なランチになりました

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皆さん、また明日から頑張ってください!(アメとムチ)笑

 

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posted by 太っちょシェフ at 17:26 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月27日

おすそ分け

 

今日は、常連のお客様のお母様の80歳の誕生日のお祝いがありました

家族で親の誕生日をお祝いするって素敵ですよね

まんで大きなバースデーケーキを用意されて、最後は皆さんでカットして

食べられたのですが、スタッフの皆さんでといただきました

ケーキが大きくて余ったのかな?と思ったのですが、お客様が「家族の

お祝いごとのおすそ分けなので、皆さんで食べてください!」と、、、、、

お祝い事(幸せな事)のおすそ分け、、、、なんかほっこりと、こっちまで

少し幸せな感じに、、、、、、

皆さん、僕にもっともっと幸せのおすそ分け下さい!笑

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posted by 太っちょシェフ at 00:31 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月25日

ボンジョールノな財布!

 

能登島での手まつりも終了しました

毎年ですが、忙しくてクラフトブースをゆっくり見ることができません

スタッフの人たちには休憩をあげるので、その間にいろいろ見たり、買い

物したりしていますが逆に人出が薄くなるその時間は、、、戦場です!笑

スタッフが「マスター好きそうな財布売っていましたよ!」っていうんで、

ダッシュで見に行ったら、、、、、、

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いや〜〜ん!いいんでないの!?笑

作家さんが「自分もこれ気に入ってるんで、使ってるんですよ!」って

言われたら、、、、買わずには、、、、、、値段見たら安いんで、、、、、、

買ってまいました!笑

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たまには、、、、、自分へのご褒美も、、、、、いいんでないかと、、、、、

2日間、、、、お疲れちん!笑

テントに帰ったら、家内が「私、まだ何にも見てないな〜!」って怒り口調

で何度も繰り返すのを、、、、、、聞こえないふりしていました!

おしまい!笑

 

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posted by 太っちょシェフ at 17:26 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月24日

兵庫の名物!?

 

こなきじじ〜では、ありません!笑

兵庫県の名物の「タコもなか」です

タコをかたどったもなかに、もちとたっぷりのあんこが入っていて、まん

で美味しいです

けっして、タコは入っていません!笑

もなかって、固定概念があるんで、、、、ある意味斬新な感じでした

何事も、、、、、アイディアですね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:10 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月23日

サケマルシェ

 

11月1日(土)、食祭市場を会場にサケマルシェというイベントが開催され

ます

石川県内の酒蔵30社が集まり、お酒のお祭りをやろう!というものです

昨年から始まり、今年は金沢だけでなく能登(七尾市、食祭市場が会場)

でも開催されます

ハタダも飲食ブースとしてパスタやライスコロッケを販売する予定です

なお、当日の飲食はチケット制になっており、現金での購入は出来ない

そうです

当日購入も可能ですし、少しお得な前売りチケットもハタダで取り扱い

しています

是非、食べに来てくださいね!

サケマルシェはこちら↓

http://sakemarche.jp/

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posted by 太っちょシェフ at 17:28 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月22日

初!森山ナポリ

 

前々から、気になっていたのですが、、、、、、なかなかお目にかかる機

会が無くて、、、、、今更ですが、、、、、、初!森山ナポリ!笑

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まんでボーノ!笑

冷凍でこれだけのクオリティー、、、、、、スゴイ!の一言です

最近では、生協の共同購入等 いろんなとこで買えるみたいですね!

こんな美味しいのが、お家で気軽に食べれるなんて、、、、、、、、、、、、

だちゃかんでしょう!笑

 

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posted by 太っちょシェフ at 16:43 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月21日

アンドプレミアムと言う雑誌  ご存知ですか?

 

ブルータスや、ポパイ、クロワッサン等の出版社マガジンハウスから出て

いる「&Premiumu (アンドプレミアム)」と言う雑誌ご存知ですか?

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コンビニや本屋さんに行くと大抵の所ですと置いてあるそうなのですが、

今月12月号が贈り物と、手みやげ特集なのですが、なななんと、、、、

ハタダのまんでとまとが紹介されます!

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東京を中心に活動されているフードジャーナリストの渡辺紀子さん(知る

人ぞ知る、有名なお方です)が書かれている特集記事の中で、贈って喜

ばれる手みやげ30選に選ばれました

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美味しいものを知り尽くしている人に、味で選んでもらえたことはまんで

嬉しく、光栄なことです、、、、、と、同時に今後も味を落とすことなく、美

味しいものを作り続ける事、、、、、ん〜〜大丈夫かな?笑

まんでとまとを作り始めて4年になりますが、少しづついいも悪いも、、、

いろんな評価をいただき、少し味を変えたり、濃度を変えたり、、、、、

試行錯誤の毎日です!

店をしながらなんで、決して楽ではありませんが、自分が一から作ったも

のが評価され、知らない方をも笑顔にできるそんなモノづくりの面白さも

経験する事が出来ました

今後もいっそう精進して美味しいものを作っていきますので、ご指導、

ご鞭撻のほどよろしくお願いいたします

最後になりますが、、、、、、皆さん買ってくださいね!笑

 

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posted by 太っちょシェフ at 18:34 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月20日

能登島 手まつり無事終了しました!

 

能登島で開催された手まつりも無事終了しました

天気もよく2日間で5000人位の来場者だったそうです

昨日も早朝より、フォカッチャサンドを作り、開場ギリギリで到着してから

パスタ作りまくりの一日でした!笑

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初日に両隣の手打ちそばを食べ損ねたので、昨日は朝飯におそばを

いただきました

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穴水駅の横でやってる「そば切りじんさん」の蕎麦です

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能登島の「槐」さんの蕎麦です

朝から美味しい蕎麦が食べれて幸せ〜な気分になりました

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クラフトブースはほとんど見れませんでしたが、、、、いいもの発見!笑

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昨日も大変沢山の常連様、FB友達、高校、中学の先輩、後輩、、、

ご来店いただき、ありがとうございました!

皆さん、わざわざパスタを買いに来てくださって、感謝の気持ちでいっぱ

いです

店ではクローズキッチンな為、気軽にお客様と話す機会が少ないのです

が、ここでは360度オープンキッチンなので皆さんとお話しする事が出来

ました

ハタダのスタッフ、そして手まつりのボランティアスタッフの皆さん本当に

お疲れ様でした!

また来年も頑張りましょうね!

(写真は永遠のライバル、珠洲の古川商店の店主 古川一郎さんです)

 

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posted by 太っちょシェフ at 17:34 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月18日

能登島 手まつり1日目終了しました!

 

石川県でも最大規模のクラフトマーケット「手まつり」が始まりました

天気もいいので初日から大変沢山のお客様で賑わいました

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県外のクラフト作家から、地元の婆ちゃんまでいろんな出展があり、

見ているだけでも楽しい気持ちになってきます!

今日も沢山のお客様にご来店いただきました!ありがとうございます!

明日も頑張って美味しいもん作りますので、皆さん遊びに来てくださいね

 

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posted by 太っちょシェフ at 19:17 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月17日

臨時休業のお知らせ

 

18日、19日は能登島の手まつりに出店する為に臨時休業いたします

皆様には大変ご迷惑をお掛け致しますがお間違えの無いようよろしく

お願いいたします

手まつりでは、ミートソースのフィットチーネ、ライスコロッケ等いろいろ

用意していますので皆さん遊びに来てくださいね!

 

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posted by 太っちょシェフ at 21:17 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月15日

能登島 手まつりに出店します!

 

今年も能登島で開催される「手まつり」にハタダも出店します

当日は、

・ミートソースのフィットチーネ

・ライスコロッケ(今年はその場で揚げますのでアツアツですよ!)

・イタリアンソーセージ

・フォカッチャカツサンド

・まんでとまとパスタソースと生パスタ

そのほか美味しいもの沢山ありますし、クラフトマーケットの出展もあり

ますので、皆さん遊びに来てくださいね!

なお、当日10月18日、19日は店舗の方は臨時休業いたします

皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします

能登島に食べに来てくださいね!

 

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posted by 太っちょシェフ at 08:14 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月14日

クリのタルト 大好評です!

 

穴水の美味しいクリが最盛期を迎えました

ハタダでは、一度甘露煮にしてからタルトに、これでもか〜!?って

位入れて焼き上げています

ランチのデザートにもちょくちょく付きますので、食べに来てくだいね!

まんで美味いです

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posted by 太っちょシェフ at 16:36 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月13日

朝の開店準備!

 

昨日、朝の開店準備を一人でやりました

いつもはスタッフに任せて、自分は調理場の仕込をするのですが、

朝のスタッフが急用で遅れるとのことで、久しぶりに一人準備!笑

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なんか久しぶりやったんで、すごく初心に帰ったって言うか、、、、

新鮮な感じがしました

床、テーブル、椅子等々、、、少しずつ綺麗に、、、皿が配置され、、、、

この朝の凛とした空気が大好きです!

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トイレも、、、、きれいに、きれいに、、、、汚れてないか?嫌な臭いはしな

いか?、、、、開業して7年になりますが、トイレも便器も、テラコッタも、

店内も、、、、いつも綺麗で凛としています!

毎朝掃除して下さるスタッフの皆様、、、、、ありがとうございます!

毎日の積み重ねが、後々いろんな結果になります

後々いい結果になるよう日々の積み重ねをしなくては!ですね

 

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posted by 太っちょシェフ at 17:04 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月12日

金ヶ崎公民館祭り

 

今日は、以前料理教室をした金ヶ崎公民館のお祭りがあるとのことだっ

たんで、出勤前に見に行って来ました

金ヶ崎公民館は、地元に密着していて公民館行事には小さい子から、

お年寄りまで沢山の方が参加されるそうです

朝9時過ぎに行ったのですが、もうたくさんの人で賑わっていました

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金ヶ崎の名コンビは今日はピザを焼いていました

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公民館に本物のピザ釜あるってすごくないですか?笑

それも手作りなんですよ!

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生地がもちもちしてまんで美味しかったです

最近町おこし等で田舎でのイベントが沢山ありますが、小さな子供から

お年寄りまでが参加して楽しめるのって少ないですよね!

普段この公民館がいかに地元に密着し、また近所の人たちもいかに公

民館を利用し、地元での行事に参加して楽しんでいるかが伝わってきま

した

こういうコミニティーって大切ですよね!

館長、主事、参加された皆さん、、、お疲れ様でした!

 

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posted by 太っちょシェフ at 16:30 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年10月11日

健康の大切さ

 

久しぶりにブログを書いた感じです

さぼっていた訳でないですよ!笑

今週は体調を崩し、お休みをいただき、病院に検査に行って来ました

1年に1度は、特に忙しい時期、、、、休みもろくすっぽ取らず、、、、、

昼ごはんも食べないまま、、、、そして夜に解き放たれたように飲んで食

べて、すぐ寝る!と言う生活を続けていますと、、、、もちろん体重の増加

だけでなく、色々なところに支障をきたしてきます

体調を崩して初めて健康の大切さを考えます、、、、毎年、、、、、、

繰り返しで、、、、成長していないのですが、、、、反省です

ご来店下さったお客様、ご予約をお断りしたお客様、、、、、すいませんで

した!

常連のお客様からは、メールで何あったんや?って、もう見透かされて

いる感じでしたが、、、苦笑

皆様にご迷惑をお掛けしないように頑張ります!といつもは書くのですが

これからは、あんまし頑張らんようにちょっこりずつ空気抜きをしてやって

いきたいと思います

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posted by 太っちょシェフ at 17:17 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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