2015年05月22日

貸し切り営業のお知らせ

 

本日5月22日(金)のディナータイムは、貸し切り営業のみとなります。

皆様の又のお越しをお待ちしています。

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posted by 太っちょシェフ at 16:04 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月21日

グリル ニューたぬき  22年ぶりです!

 

昨日、久しぶりにお母ちゃんと金沢に行ったので、お昼ご飯をラーメンで

なく(笑)、小立野にある洋食屋さん「グリル ニューたぬき」さんに行って

きました

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20数年前、美味しい洋食屋さんは?というと、必ず名前があがり、並ばな

いと入れない洋食屋さんでした

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当時サラリーマンの僕は、たぬきに行くたびに、名物の焼き飯しか食べ

ませんでした(食べれませんでした!笑)

アラカルトメニューでタンシチューとか、ステーキとかあるのですが、どれ

も1500円〜3000円位の値段でこんなすごい料理を食べれる大人になり

たい!と、思っていたものでした

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昨日は念願のタンシチュー1700円をお母ちゃんと半分こしました!(笑)

当時、お父さんの補助をしていた息子さんがメインで料理を作られて、

お父さんは裏で仕込をされているようでした

息子さんの髪も白髪に覆われ、時の流れを感じました

昨日もひっきりなしにお客様が来店しているのを見て、何十年もの間、

昔と変わらず人気店で、味も美味しい素敵なお店やなと、思いました

ハタダもそんな店になりたいです!

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posted by 太っちょシェフ at 17:11 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月20日

お菓子、デザートの展示会に行って来ました!

 

今日は、金沢でカナカンが主催するお菓子とデザートの展示会に行って

きました。

既製品から、冷凍食品、材料等、、、、沢山のデザート商品が展示されて

いました。能登におるとこういう展示会等が無い為、情報の収集等が出

来ないので、こういう展示会は本当にありがたいです!

デザートの試食も出来ると言うことで、、、、、おばちゃんだらけ、、(笑)

とかいう、僕らもおじちゃん、おばちゃんなんですが、、、

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最近の既製品のレベルの高さにビックリします

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いくつか店で使えそうな食材等があったし、デザート担当のおかあちゃん

も、いろいろと刺激や、ヒントもあったみたいです

沢山試食もして、、、、、胸焼け感満載の休日でした (笑)

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posted by 太っちょシェフ at 18:15 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月19日

潔い!

 

大阪都構想、、、、、ダメでしたね!

細かいことは、わからんですが橋下市長、、、、まんで潔く見えたのは、

僕だけでしょうか?

パッと見た瞬間、、、え?勝ったん?って思うような表情でした

後悔とか無いんかな!?

腹くくるってそう言う事で、、、、潔くなれるんやろな、、、、

あー、俺もそろそろいろんな意味で腹くくらんなんな〜!

腹くくる前に、腹ひっこめんなん!笑

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posted by 太っちょシェフ at 21:02 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

定番メニュー

 

能登半島からボンジョールノ!

ハタダでは、沢山のこだわりがあります。

まずは、、、地元をひいきに!

地元の食材を、ひいきに使います!

なるべく、旬のものを、、、、、、、、、

旬の食材が一般的にワンクール遅れますが、、、、、、、なるべく使う様に

しています。

そして、、、、、定番メニューは切らさない様にしています。

定番メニュー????

ハタダの定番、、、、、何ですか????

トマトソース、クリームソース、、、手打パスタ、いろいろありますが、、、

本日のおすすめ、、、、、

ニョッキですかね!?

ジャガイモを使った、パスタ、、、、オープン以来の人気メニューです!

まだ、食べたことない方、、、多いと思います、、、、、、

是非一度、、、、病みつきに、、、なるかもです、、、笑

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ジャガイモと、薄力粉と、、、、手打パスタ??

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常連さんの定番メニューのゴルゴンゾーラのクリームソースのニョッキ

まんで美味しい一皿ですよ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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posted by 太っちょシェフ at 00:10 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月17日

生パスタ

 

最近、いろんな生パスタを食べているのですが、粉の配合、太さ、厚さ

等々少し違うだけで、こんなにソースとの相性が変わることを再認

識、、、、まあ、パスタだけでなくラーメンも同じなのですが、、、、笑

難しく考えると、難しくなっていくのですが、、、、単純に美味しいパスタを

作りたいと、、、、思っています。

手軽に、簡単に、美味しく、、、、できたらいいな〜!

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posted by 太っちょシェフ at 17:16 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月15日

親子で「ファンキー加藤」にハマっています!

 

僕がファンキーモンキーベイビーズ(以下ファンモン)を聞き出したのは、

彼らの引退が、決まってからでした。

偶然なのですが、数年前にファンモンの所属プロダクションの社員旅行

でハタダをご利用になった時に、これも偶然なのですが、フェイスブック

で知り合った友人に、ファンモンをすすめられたことが重なり、これは何

かのご縁と思い、早速聞いてみました。

最初は全部同じ曲に聞こえましたが(笑)、小学生の娘はすぐに気に  

入った様子でした。

ファンの層も幅広く、大人から子供まで、なによりも共感できる歌詞が

良いのでしょうね!

野球選手の田中投手も、テーマ曲に使っていましたね!

解散後は、ファンキー加藤としてソロで活動を始めたので、娘と親子して

ハマっています(応援しています)。

今年からライブツアーが始まったのですが、大阪会場、名古屋会場と、

連続で抽選に外れ、3度目の正直で富山会場で抽選でチケットが取れま

した。

と、言うわけで、、、、ライブ当日は臨時休業をいただいて、娘とライブに

行って、はっちゃけてきたいと思います。

ってか、その前に歌の歌詞、、、全部覚えんなん!笑

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posted by 太っちょシェフ at 17:01 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月14日

クラビズムの撮影がありました!

 

今日は、金沢倶楽部のクラビズムという雑誌の取材がありました。

6月に発売の「能登特集」で紹介されます。

地元の食材を、ふんだんに使った夏の定番パスタを作りました。

皆さん、お楽しみに!

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posted by 太っちょシェフ at 17:12 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月13日

いい仕事しました!(笑)

 

今日は、ゴールデンウィークが終わり、何も予定を入れず、のんびりする

休みのはずでしたが、昨日調理場のシンクの排水溝が詰まった為、朝か

ら排水ホースの取り換え作業をしています。

とほほ、、、

せっかくなんで、調理場内のコーキングもやっちゃいました。

料理人たる者、何でもできんとだちゃかんですね!笑

今日はいい仕事しました!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 15:04 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月12日

とほほ、、、

 

先日、洗い場のシンクの排水ホースが破れて水がじゃじゃもれし、調

理場が凄い事になった。

今日は排水ホースが何らかの原因で詰まり、水があふれて調理場が、

凄い事になった。

こんなが、続く時って続くげんてね〜。

とほほ、、、、な一日でした。

そろそろ、、、、俺!?(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 20:21 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月11日

母の日

 

昨日は、母の日でしたが皆さんは何かしましたか?

うちは毎年のことですが、家内には子供達と、母親には家内とそれぞれ

花を贈っています。

今年も子供達に言ったら、「また〜!たまには、ちごもん贈れば?」と

言われましたが、なかなか花を貰う機会もないと思うし、日ごろ言えない

感謝のメッセージもつけれるし、、、、今年も花を贈りました。

値段や、モノでなく、、、、、、気持ちの問題かと思います。

普段、やってもらって当たり前!的なところがあり、なかなか感謝の気持

ちって伝えれないですよね!

やっぱり「ありがとう!」と口に出して言わないと、いけないですよね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:02 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月10日

おにぎりあたためますか?

 

3年前に撮影した、大泉洋さんの番組「おにぎりあたためますか?」が、

北陸で3年遅れの今週放送され、沢山の方から「テレビ見たよ!」と、

連絡をいただきました。

夜中の番組ですが、結構見ている方いらっしゃるんですね!笑

見逃したかた、ハタダで見れるんで言うてくださいね!笑

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posted by 太っちょシェフ at 11:23 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月09日

歯医者で、、、

 

今日は、歯の歯石を取りに歯医者さんに行って来ました。

いつものことなんですが、歯医者さんの椅子に座って、歯を削る金属音

を聞いていると、まんで眠くなってきます。

今日も眠くなり、、、、ビクン!って、寝落ちしたら、、、、先生かなりびっく

りした表情、、、、、「よく歯の治療中に寝れるねえ~!」とあきれた様子!

初めてでなく、、もう何回目かなんですが、、、なんで眠くなるんやろう!

ガンバレ!俺!

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posted by 太っちょシェフ at 17:48 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月08日

煮干し豚骨

 

煮干し豚骨って、あまり好んで食べたこと無かったけど、、、、、、いわば

喰わず嫌い的な感じで、、、、反省です。

こんなに美味しいスープやと思いませんでした。

ちょっこり、ハマりかけています!笑

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のぼるさんの親方の「福座」さんの煮干し豚骨

超極太麺に濃厚な煮干しスープが絡み、至福の一杯です。

ただ、健康のことを考えて、、、、、スープは残すようにしています!笑

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posted by 太っちょシェフ at 17:22 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月07日

テンション下がる休日!

 

ゴールデンウィークが終わって、久しぶりの休日。

買い物に行くとき、信号待ちで携帯で時間確認をして、青になったので

携帯を持ったまま運転していました。(決していじっていません!)

そしたら、おまわりさんに止められて、違反ですよ!とのこと。

電話もしていないし、携帯もいじってないので、自信満々でいじってませ

んよ!と言ったのですが、車内で携帯を持つこと自体が違反だそうで

す!泣  マジですか?????知らんだわ!!!!!!

と、言う事で反則点1、6000円の罰金、、、、トホホ、、、、

テンション下がりました!泣

皆さん車内で携帯電話を持ったらだちゃかんですよ!

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posted by 太っちょシェフ at 16:26 | Comment(2) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月06日

とりあえず、、、あと半日、、、です!

 

とりあえず、ゴールデンウィークも残すところ後半日となりました。

今日、初めてスタッフの皆さんとまかないを頂けました!笑

今年は、長かったです!、、、

食材も、人材も、、、それなりに用意してきましたが、今年もいろいろと、

想定外のアクシデント続出でした。泣

その中でスタッフの皆さんがシフト変更してくれたり、臨機応変に対応し

てくれたり、本当に皆さんに助けていただいた10日間でした。

スタッフの皆さん、本当にありがとうございました!

落ち着いたら、お疲れさん会したいと思います。

なお、明日5月7日(木)は、振替休日の為、臨時休業いたします。

皆様の又のお越しをお待ちしています。

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posted by 太っちょシェフ at 17:13 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月05日

営業のお知らせ

 

明日5月6日は水曜日ですが、祝日の為営業いたします。

振替で7日(木)に臨時休業いたします。

皆様の又のお越しをお待ちしています。

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posted by 太っちょシェフ at 16:02 | Comment(2) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月04日

貸切営業のお知らせ

 

明日、5月5日(火)のランチタイムは貸切営業です。

皆様の又のお越しをお待ちしています。

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posted by 太っちょシェフ at 16:41 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月03日

七尾が熱いです!笑

 

今日から七尾市では、青柏祭が始まりました。

フェイスブックは、デカ山、デカ山、デカ山、、、笑

お祭りムードで七尾は熱くなっております。、、、、、が、が、が、しかし

本日も朝から、晩まで店から一歩も出ることなく、仕込の山でした!笑

明日も、明後日も、、、、沢山のご予約をいただいています!

ありがとうございます!、、、できるんやろか!?

頑張って、仕込みせんなん!

ガンバレ、俺!

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posted by 太っちょシェフ at 22:36 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年05月02日

ゴールデンウィーク後半戦スタートです!

 

ゴールデンウィークの後半戦が始まりました。

七尾では、デカ山祭、花嫁のれん等があり、一年で一番人口が増える

数日間です。

毎年、万全を期して、ゴールデンウィークに臨んでいるのですが、中々

思ったようにはいかず、てんてこ舞いな毎日です。

スタッフ一同、全力で頑張りますので、、、、お手柔らかにお願いします。

ゴールデンウィーク中、ご来店の際は電話連絡を頂いてから、お越しい

ただけますようよろしくお願いいたします。

なお、本日のディナー営業はご予約で満席となっております。

皆様の又のお越しをお待ちしております。

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posted by 太っちょシェフ at 16:09 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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