2016年04月18日

本日の前菜の盛り合わせ

 

過去最多の15品(笑)

あれも食べて欲しい、これも食べて欲しいって、、、気付いたら、、、、

たまにですが、多すぎねんて!って本気で怒られるときあります

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コースの一品より

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posted by 太っちょシェフ at 16:40 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年04月17日

大阪に行って来ました!其の三

 

僕が今回、一番楽しみにしていたところ、、、

俺のフレンチ、イタリアン

数年前から東京で有名な俺の、、、シリーズ

大阪にもあると言うことで予約して行って来ました

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鯛のカルパッチョ

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カプレーゼ

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手長エビのリゾット

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バーニャカウダ

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ワタリガニのトマトソース

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ライスコロッケ

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フォアグラと牛ヒレ肉のなんじゃらソース

 

とにかく大阪でも予約がなかなか取れないお店でオープンの1時から

最終オーダーの10時位までずっと満席らしいです

自分が行った時は約100人のお客様、、、、スゴイ活気と熱気、、、

サービススタッフだけでも20人いました

調理場は何人おるげんろ?

とにかく値段の安さに驚きです

数百円のものから、一番高い物でも二千円台位でした

店は本当にちゃちでお金をかけていません

トイレも店内に無く、外の共同トイレを使います(笑)

でも料理は美味しいですよ!

大阪にいかれたら是非行ってみてください!

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posted by 太っちょシェフ at 16:55 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年04月16日

大阪に行って来ました!其の二

 

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今回、一番の目的地、、、、お姉ちゃんがどうしても行きたいと言うので

まったくもって興味ありません

ってか、アニメの街ってあるげんね!?(笑)

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時間が出来たので、、、、初大阪城!

すごい人の数、、、、それも8割以上が外国人のお客様、、、、、

能登におるとあんまり感じませんが、外国からのお客様ってすごいげん

ね〜!びっくりしたわ

もっとびっくりしたのは、薬局に行ったら一般のお客様用のレジと、爆買

いする外国人用の広いレジがあったのには驚きでした

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posted by 太っちょシェフ at 21:31 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年04月15日

熊本の地震

 

昨日、ランチタイムに熊本県から転勤で、七尾に単身赴任で来られた方

が、ご来店しました

大変元気で、爽やかな営業マンというのが印象的でした

そして夜の熊本での地震

心配でしょうね、、、、

地震の規模等や、朝の炊き出し、配給の映像を見た時に、当時の能登

地震の事を思い出しました

ガスも、水道も、電気もストップし、毎朝トイレと、飲料用の水をもらいに

自衛隊がいる駅前まで行きました

当時、本当に沢山の方に助けていただいたことは忘れません

今自分に出来る事、、、、考えないとですね!

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posted by 太っちょシェフ at 14:20 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年04月14日

大阪に行って来ました!

 

先日、大阪に行って来ました

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大阪と言えば、、、色々ありますがここからスタートです

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まぁ、串カツ屋の多い事、、、とりあえず本見て美味しそうなところに

行きました

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まんでたくさん種類があって、全種類は食べれませんでした!(笑)

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お決まりですが、、、、

大阪の美味しいものは、本当に庶民的で地元民に愛されていますね

お隣で関西弁のじいちゃんと、ばあちゃんがビール飲みながら、串カツを

ちょちょっと食べて帰っていきました

何とも、、大阪らしい風景です

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posted by 太っちょシェフ at 17:32 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年04月13日

能登115のゆるキャラ  ほっこりくん!

 

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能登115(しいたけ)のゆるキャラ ほっこりくん、、、、、、

ギリギリやろ!?(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 16:59 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年04月12日

ハイジな気分!

 

久しぶりに、能登半島からボンジョ~ルノ!

なんかちょっこり恥ずかしかった(笑)

最近、お花が好きな洗い場のスタッフさんが、ちょくちょく花を持ってきて

くれます

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むさい、おっさんのイタリアン食堂に花が添えられました

ちょっこりハイジな気分です!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 16:44 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年04月11日

春、、、満喫しました

 

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タラの芽、タケノコ、のと115(椎茸)、小エビと玉ねぎと人参のかき揚げ

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ご飯でなく、ちめた〜いピッカピカでシッコシコの讃岐うどんで頂きました

春満喫、、、、、本日のまかない、、、、、

ご馳走様でした!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 16:21 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年04月08日

貸し切り営業のお知らせ

 

本日、4月8日(金)のディナー営業は貸し切りとなります

皆様の又のお越しをお待ちしています

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posted by 太っちょシェフ at 15:30 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年04月07日

桜の駅 のとかしま駅に花見に行って来ました

 

昨日の休みはお母ちゃんと花見に行って来ました

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穴水にある桜の駅 のとかしま駅はフォームの両側に沢山の桜の木が

あり、満開時は電車が、桜のトンネルをくぐるような感じになります

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いつもは無人駅ですが、この期間だけ観光バスも止まります

夜は桜がライトアップされて、昼とはまったく違う感じがいいですね

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花より団子 ならぬ 花よりラーメン(笑)

お母ちゃんのリクエストで、しゃーなしで行って来ました(笑)

久しぶりに、のんびりした一日でした

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posted by 太っちょシェフ at 17:16 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年04月03日

大羽イワシのパスタ

 

七尾港では、春の訪れを告げるイワシが揚がっています

刺身で食べれるくらい新鮮な大羽イワシです

ハタダでは、その新鮮なイワシを使ったトマトソースのパスタが、大人気

です

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イワシの旨味に、ディルの香り、クルミの香ばしさが加わり、至高の

一皿となりました

今年一番美味しいトマトソースのパスタと自画自賛しています!(笑)

一時のものなので、皆さん食べに来てくださいね

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posted by 太っちょシェフ at 16:50 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年03月27日

臨時休業と貸し切り営業のお知らせ

 

明日3月28日、29日は臨時休業いたします

3月30日、4月1日のディナータイムは貸し切り営業となります

皆様の又のお越しをお待ちしています

今月は、子供の卒業式や父兄会等があり何日か臨時休業しまして、

皆様には大変ご迷惑をお掛けし すいませんでした

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posted by 太っちょシェフ at 17:35 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年03月25日

ホタルイカのシーズンになりました!

 

春の訪れとともに、富山湾や兵庫近海であがるホタルイカ

ハタダでは、前菜やパスタに使います

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皆さん意外と知らないのですが、ホタルイカって目ん玉と口ばし、なんこ

つ(えんぺら)が固いのでイカは小さいですが、一杯一杯骨抜きを使って

取り除きます

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少し面倒な作業なのですが、これを取り除くことで美味しさがアップしま

す。中島菜の菜花とトマト風味のペペロンチーノで美味しい一皿になりま

した。一時だけの物なので皆様食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 20:47 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年03月24日

輪島の「サトパン」に行って来ました!

 

輪島にあるサトパンに行って来ました。

知る人ぞ知る穴場ですよ!

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輪島駅前ですがちょっとわかりにくい場所です

目印の看板がこれです!

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以前に比べて種類も増え、サトミちゃんらしさがパンにでています

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赤ワインに合わせるおつまみに買ったイチジクたっぷりのパン

まんで美味かったです

皆さんも輪島に行った時は是非寄って下さいね!

お昼前に売り切れることもしばしば、、、、あるそうです

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posted by 太っちょシェフ at 21:14 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年03月22日

春の魚 イワシ

 

北陸では、春になると新鮮なイワシが獲れ始めます。

ハタダでは、その新鮮なイワシを使ったパスタが大人気です。

昨日も、七尾港で揚がったイワシが届いたのですが、あまりにも新鮮な

ので家に持って帰って刺身で食べました(笑)

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やっぱり芋焼酎でしょう!?(笑)

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こんなに透明感のあるイワシでパスタが作れるなんて、なんて贅沢なの

でしょう!

パスタは次回紹介しますね!笑

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posted by 太っちょシェフ at 17:24 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年03月20日

昨日のスマステーション見ました?

 

昨日の夜放映していた香取慎吾さん司会のスマステーション見ました?

全国のご当地商品(食材)が買える有名スーパーが、何軒か紹介されて

いました。

金沢も新幹線が開通したこともあって取り上げられていて、駅構内にあ

る100バンマートAガイヤさんが紹介されていました。

当店で一番人気の商品は何でしょう?的な感じで、お客様のアンケート

インタビューを聞きながら連想するのですが、答えのマツヤさんのとり野

菜味噌がでる前に、画面いっぱいに(ちょっこり酔っぱらっていたので、

いっぱいに見えました(笑))まんでとまとのソースが3種類と生パスタが

陳列するハタダのコーナーが映ったのです!

きた〜!

苦節5年、、、やっとまんでとまともテレビで紹介され、今年は追い風が

吹くぞ!、、、、、と、、、、、思ったのもつかの間、、、、答えは、、、、

マツヤさんのとり野菜味噌、、、、、そうですよね!(笑)

一瞬コーナーが映った時、、、明日はもう問い合わせの電話対応だけで

終わるかも!?(笑)

なんてアホな事を考えましたが、、、、まったく電話すらなりませんでした

明日から、、、、まんで頑張ります!、、、

これからもまんでとまとをよろしくお願いいたします

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posted by 太っちょシェフ at 16:09 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年03月18日

貸し切り営業のお知らせ

 

本日3月18日(金)のディナータイムは貸し切り営業となります。

皆様の又のお越しをお待ちしています。

               mandetomato01

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posted by 太っちょシェフ at 16:16 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年03月17日

卒業式

 

今日はお休みをいただき、小学6年の娘の卒業式に出席しました。

早いものでもう6年、、、経つんですね。

能登に戻ってきて開業し、3年目のある意味 一番しんどい時期に娘は

小学校に入学しました。

仕事が忙しく、学校行事にもほとんど参加しませんでしたし、家庭の事も

お母ちゃんに任せっきりでした。

今日も6年の卒業生が順番に、一年の思い出に残る学校行事の事を

言うのですが、出たことあるのは最後の運動会のみでした。

本当にごめんなさい!という気持ちで泣きそうになりました!(笑)

反抗期真っ只中の娘ですが、一応彼女なりに勉強や学校の事も頑張り

特に6年生 最後の通知簿は、素晴らしい成績でした。

これもひとえに担任の先生を始めいろいろとご指導いただいた先生方、

自分がいない時に家の事を見てくれているお母ちゃん、おばあちゃんに

感謝の気持ちで一杯です。

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最後になりますが、、、、娘へ

卒業おめでとう!

6年間たいしたことも出来ずにごめんなさい!

これからも多分、何もしてやれないと思います。

中学に行ったら、新しい学校の友達も出来るので、沢山友達を作り、

沢山遊んで、沢山勉強してください。

これから成長して大きくなるにつれて、自分の思い通りに行かない事、

納得のいかない事がでてきて、挫折する事もあるでしょう。

挫折した時に、いろいろ考え、いろいろ行動しましょう。

その時があなたが一番成長するときです。

お父さんはいつでも見守っていますので、、、、頑張ってくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 16:02 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年03月15日

臨時休業のお知らせ

 

3月15日のディナータイムと、3月17日(木)は臨時休業いたします

皆様の又のお越しをお待ちしています

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ホタルイカと中島菜の菜の花のペペロンチーノ、トマト風味

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posted by 太っちょシェフ at 16:31 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年03月13日

白子鱈でご馳走パスタ!

 

今年は白子鱈、本当に少なかったです!

冬人気の白子を使ったパスタも、今年はできませんでした

やっと届いたのが3月、、、もうシーズンも終わり掛けです

と、言うわけで真鱈とその白子を使ったパスタ、、、、

本日のまかないです!(笑)

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真鱈と白子、能登白ネギ、地元の春菊を使ったアーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ カラスミのせ

隠し味に使用したメギスの魚醤の香ばしさと、濃厚な白子、風味豊かな

カラスミが三位一体になり、至福の一皿になりました

取りあえず、今日はあります!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 16:02 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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