2015年10月13日

サケマルシェのチケット取り扱っています!

 

10月24日、25日金沢で開催される「サケマルシェ」のチケットをハタダでも

販売しています

当日会場で買われるより、少しお安くなっています

ご入り用の方は、ご連絡ください!

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posted by 太っちょシェフ at 18:03 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年10月12日

新調しました!

 

キッチンタイマー、、、新調しました!

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もう、必需品です

以前は、パスタのアルデンテは茹で上がりの麺の色合いや、パスタの

しなり具合等で判断していましたが、、、、、何種類ものパスタを茹でなが

ら、他の作業をしたりなんかすると、、、、忘れる事もしばしば、、、(笑)

時間をちゃんとはかった方が、段取り良くなります!

ただ、最近はキッチンタイマーのボタンを押し忘れるのですが、、、、、、

何か!?(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 16:45 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年10月11日

のとじま手まつり まで1週間となりました!

 

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来週10月17日(土)、18日(日)は、能登島で開催される石川県で一番

大きなクラフトマーケット「のとじま手まつり」に参加します

今年は、当店一番人気の「のりクリームソース」をパッパルデッレと言う、

幅広麺で出す予定をしています!

(ここでしか食べれませんよ!)

皆様是非遊びに来てくださいね!

なお、それに伴い16日のディナー営業、17日、18日は臨時休業いたしま

す。お間違えの無いようよろしくお願いいたします

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posted by 太っちょシェフ at 17:10 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年10月10日

オーガニックワイン

 

オーガニックワインってこんなに美味しいんや!って思った1本

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10年くらい前に、同じものを呑んだけど当時そんなに感動もせず、わから

んまま呑んでいた記憶が、、、、、

久しぶりにズキュ〜ン!ってなりました!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:17 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年10月09日

衝動買い!

 

思わず、衝動買いしてしまいました!(笑)

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よく見ると兼六園!?

北陸新幹線ブームにのって、何でも出せばいいってもんじゃない!?

とか、言いながら思惑にハマっている一人です!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:11 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年10月08日

TAPプロジェクト終わりました!

 

TAPプロジェクト終わりました!

世界中の子供達が、安全で安心な水を飲めるようにハタダでは2か月間

募金を募りました

皆様には、募金をしていただきありがとうございました!

何人の子供達が安心して水が飲めるようになるのか?

日本にいたら考えもしない事ですが、出来ることを少しずつです

本当にありがとうございました!

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posted by 太っちょシェフ at 17:26 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年10月06日

生キャラメル!

 

仕事終わって帰宅したら、家で生キャラメル作ってました!

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かなり本格的な感じです!

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手作りなものと、市販のものがこんなに違う事がわかる一品です!

こんなに夜遅くに、作らんでも、、、、、

ってか、僕のご飯は!?(泣)

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posted by 太っちょシェフ at 23:01 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年10月05日

こんなことってあるんです?

 

最近、携帯電話を買い替えたのですが、ちょくちょく時間がずれるんです

最初の頃は1時間、2時間、、、、、だったのですが、、、、、、、

昨日は1970年?????45年も違ってました!

まだ1歳にもなっとらんちゅーの!(笑)

こんなことってあるんですかね!?

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posted by 太っちょシェフ at 17:32 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年10月03日

秋刀魚と野菜のペペロンチーノ

 

秋と言えば、、、、秋刀魚! ですが、今年の秋刀魚高いですよね!

毎年ですと9月には、ランチメニューに登場するのですが、今年は少し

遅れました

大変ながらく、おまんたせいたしました!(笑)

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秋刀魚と野菜のペペロンチーノ

秋刀魚の美味しさに、香草とクルミの食感、香ばしさが加わり、得も言え

ない一皿になっています

本日からランチに登場しています

皆さん、食べに来てくだいね!

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posted by 太っちょシェフ at 23:35 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年10月02日

心機一転!

 

昨日8周年の記念に、大きなイタリアの国旗を頂きました!

店の前に目印にと、6年前からイタリアの国旗を掲げているのですがもう

ボロボロになっていて、、、、、多分先日ランチに来られた際にあまりにも

みるにみかねたんでしょうか!?(笑)

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ピッカピカのイタリアの国旗がまぶしいです!

心機一転して頑張ろう!って3秒位思いました!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 19:50 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年10月01日

祝 8周年!

 

本日,ハタダは8周年を迎え、9年目に突入しました

これもひとえに、皆様(お客様)のおかげです

本当にありがとうございました!

また、いつも支えてくれているスタッフの皆さま、業者の皆さま、その他

ご相談等にのって下さってる皆皆様、本当にありがとうございます

あっという間の8年、、、、本当にあっという間でした

今日もスタッフからお花を頂いて、初めて8周年に気づく始末(笑)

8年経って、、、、、何か変わったか???

何もかわっとりません!(笑)

本日も朝から悩み事満載で、悶々としていた始末です!(笑)

もっと、いろいろと成長しないとだちゃかんですね!

目先の出来事に一喜一憂しせずに、ど〜んと構えられる大きな大人に

なりたいです

来年は、変革の年になるよう頑張りますので、今後共ハタダを宜しくお願

いいたします

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posted by 太っちょシェフ at 19:14 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年09月29日

素敵なパートさん!

 

以前もブログで書いたのですが、数か月前に皿洗いで雇った年配の

パートさんなんですが、本当によく働いてくれます。

皿洗いはもちろんの事、仕込の手伝い、雑用、最近ではホールの後片付

け等までもやってくれます。

仕事を教えても教えた事しかしない人、教えた事もしない人が多い中、

教えないことを進んで出来る人って本当にすごいと思います。

僕が一番驚いたのは、そのパートさんお花が好きでよく苗を買ってきたり

種から育てたりしているそうなのですが、気付いたら店の入り口のお花

が増えているのです。

僕はそういうところに気付かないのですが、いつもスタッフがまた花増え

てますよ!って教えてくれます。

僕やったら、恩着せがましく、家から花持ってきましたよ!って言うけど

(笑)

本当に教わることが多いです!

僕もそんな素敵な大人になりたいな〜

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posted by 太っちょシェフ at 20:49 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年09月28日

秋の夜長に、、、

 

秋の夜長に、ワインを飲みながら読書してみたい!

多分すぐ寝るやろうけど、、、、(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 18:05 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年09月27日

小学生最後の運動会

 

先日、穴水小学校の運動会がありました

運動会は日曜日にある為、娘が6年生になるまで一度も最後まで見たこ

とがありませんでした。

仕事に間に合う時間(開会式から2〜3競技)まで見ていつも仕事に行っ

ていました。

ある日お客様とそう言う話をしていたら「一度くらい運動会に参加したら

どうですか?思い出になりますよ!」といわれ、今年は思い切って、半日

お休みを頂き、運動会に参加しました。

娘はどちらかと言うと、運動音痴で体育系の行事がある時はあまり、楽し

そうでなく、いつもやる気がなさそうな感じです。

6年生は最後に組体操があるのですが、その練習がきついだの、しんど

いだの家では、小言ばかり言っていました。

そして運動会最後の種目の6年生の組体操が始まり、GReeeeNのビリー

ブと言う曲が流れ始めました。娘は身体が大きい方なので組体操は下の

台の役ばかりでした。

しかし家でのやる気の無い娘でなく、全力で走り、一生懸命に組体操に

取り組んでいました。組体操を見ながら今までのいろんなことを思いだし

たら急に目頭が熱くなり、グッとこみ上げてきました!

GReeeeNのビリーブという曲がまた感動的な感じで、、、、(笑)

娘の成長を感じました!

臨時休業でご来店されたお客様には申し訳ない気持ちで一杯でしたが、

かけがえのない経験が出来たことを本当に嬉しく思います。

早朝より雨交じりで、グラウンドの水抜きも大変でしたが、何とか天気も

もち、小学校最後の運動会に参加する事が出来、一生の思い出になりま

した。

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早朝よりボランティアに参加の先生方、ご父兄の皆さんお疲れ様でした

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玉入れ競技に参加し、大活躍でした!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:50 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年09月26日

電話回線が不通でご迷惑をお掛けしました!

 

店の光回線の器機が故障し、本日のお昼まで電話、FAXがまったく繋が

らず、皆様に大変ご迷惑をお掛け致しました

お客様からのクレームで初めて気づき、朝からすったもんだしましたが、

3時間もかかってしまいました

お電話、FAXを送られたお客様、本当に申し訳ございませんでした!

 

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posted by 太っちょシェフ at 16:41 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年09月24日

シルバーウィーク終わりました!

 

シルバーウィーク終わりました!

大変沢山のお客様にご来店いただきました

ありがとうございました!

ふう〜、ちょっこりなめとりました、、、、反省です、、、、

ゴールデンウィークは、花嫁のれん、青柏祭、白鳳が来たり(笑)、七尾

じゅうが、人でいっぱいになるので心の準備も出来るのですが、今回の

シルバーウィーク、、、、どーねんろ!?ってところ、、、ありました

多分その気のゆるみが、二日目の大惨事を引き起こしたに違いない(笑)

ゴールデンウィークや、お盆営業、、、毎回ギリギリのスタッフでなんとか

かんとか、、、精一杯です!

本当にスタッフの皆さんありがとうございました!

今日、明日とお休みを頂き、土曜日からまた頑張ります!

 

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posted by 太っちょシェフ at 14:35 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年09月22日

シルバーウィーク4日目!

 

シルバーウィーク4日目

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さすがに疲れた、、、

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あと一日、、、頑張ろ!

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posted by 太っちょシェフ at 16:59 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年09月21日

嬉しいお客様!

 

今日は、滋賀県から嬉しくなるお客様がご来店されました

そのお客様は、ひょんなことからハタダのくだらんブログ(笑)を読むように

なり、最近ではハタダのパスタソースセットをご贈答にと沢山ご注文頂き

シルバーウィークを利用してパスタを食べに来てくれました!

最近ブログ読んどるよ!って言う年配の男性の方が多いのですが、

必ず最後は一緒に記念撮影!(笑)

おじ様たちのアイドルな感じで!(笑)

人との出会いって不思議で、何がきっかけで、どんなご縁なのかわかり

ませんが、ハタダをオープンしてから本当に素敵な方々と出会うことが

出来ました(それ以前もですが、、、)

いろいろな素敵な出会いに感謝です!

残り二日間、、、、ガンバレ俺!

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posted by 太っちょシェフ at 17:13 | Comment(2) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年09月20日

頭の中が真っ白になりました!

 

シルバーウィーク2日目、大失敗をしでかし、頭の中が真っ白になりまし

た。

今日は12時からいっぺんに満席になり、ただでさえきつい中、最初のお

客様に前菜を出し忘れていることに気づきました

もう順番に用意したパスタが茹で上がり始めたところでした

もうオロオロになり、すべてを作り直すことになりました

オーブンで焼いていたピザの事もパンの事も、忘れてしまい、、、、、

香ばしい匂いで気づいた時には、、、、、もうお客様に出せる状態では、

ありませんでした、、、、とほほです

お客様にはもちろん料理提供が遅れ迷惑をかけ、スタッフもペースが

乱れたまま、立て直せずランチタイムを終了しました

本当に皆様、すいませんでした!

毎回、材料、予約等何度も確認をとり、お客様に迷惑が掛からないように

心掛けているのですが、、、、、本当に反省ですね!

残り3日間、同じ失敗をしないように頑張りたいと思います

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posted by 太っちょシェフ at 17:11 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2015年09月19日

シルバーウィーク始まりました!

 

シルバーウィーク始まりました!

初日から小団体のご予約を数件頂き、貸し切りのみの営業となりました

大変沢山のお問い合わせをいただきすいませんでした

明日からも混雑が予想されます

空席状況をご確認の上、ご来店いただけますようよろしくお願いいたしま

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posted by 太っちょシェフ at 21:11 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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