2019年02月22日

フレッシュなポテトフライ

 

うちの子供の大好物のフライドポテト、、、

普通は、ファーストフードのお店で冷凍の物を注文するのですが、たまに

店で作った奴(生のジャガイモから作ったの)を食べたい!と言うので

店で作るのですが、冷凍物になれた人には別の食べ物と言ってもいいく

らい甘く、ジャガイモの味わいがします

フライドポテトは、冷凍物でも全然美味しいですがやっぱり生のジャガイ

モから作った方が美味しいです

皆さんもご家庭で作ってみてはいかがでしょうか?

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posted by 太っちょシェフ at 19:08 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年02月21日

しくじり先生!?

 

今年も母校の穴水中学校で、職業人講話をすることになりました

講話時間が30分、質問時間が10分、、合計40分とかなり長いです

飽きられないように、途中質問や笑も交えながら、、、、出来るかな?

しくじり先生にならんように頑張ります!(笑)

ガンバレオレ!

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写真は2年前に話した時のものです

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posted by 太っちょシェフ at 13:55 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年02月20日

マジですか?????

 

マジですか??????

洗浄機のむねおさんの後を追うように、ワインセラーのアンディが、

おがけました

ワインセラーは作りが単純そうなので、何とかなるやろう、、、って勝手に

思って居ましたが、、、交換部品がない、、、、ないって??

笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑

今度は俺がおがけそう、、、

ガンバレオレ!

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さようなら、、、アンディ、、、、、

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posted by 太っちょシェフ at 19:29 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年02月19日

穴水産シイタケ のと115入荷しました!

 

穴水産の肉厚シイタケ(のと115)、入荷しました!

少し時期が早いので、まだ少量しか入荷してません

このシイタケを食べると、今までのシイタケってなんやったん?

って、思う位美味しいシイタケです

是非食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 12:54 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年02月18日

ニョッキはのど越し?

 

ハタダのニョッキは、ギリギリのところで生地をつないでいるので、口の

中に入れるととろける様な口当たりです

多分、、、、飲めると思います(笑)

ニョッキはのど越しです!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 16:47 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年02月15日

食器洗浄機のむねおさん!

 

食器洗浄機のむねおさん、オープンから11年(中古なので実際は17年)

皆と一緒に頑張ってきましたが、、、とうとうおがけてしまいました

(壊れてしまいました)

発売から17年と言うこともあり、交換部品も無く、、、、、

ラストランもないまま、お別れとなりました

あーー2月に食器洗浄機の購入は、、、痛いな〜(泣)

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posted by 太っちょシェフ at 17:48 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年02月14日

大掃除、、、

 

1月2月はま〜〜〜んで暇になります(笑)

普段できない所の掃除を黙々とやっています

今日はメインのガスコンロのバーナーにこびりついた油汚れを焼き尽くし

ています

綺麗なコンロで料理を作ると美味しくできる気がします(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:38 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年02月12日

予防が大事!

 

先日、ブログでうがいをしましょう!

な〜〜んていいながら、風邪ひきました(笑)

うがいをするようになってから、3〜4年は風邪ひかなかったのに、、、

熱はないのですが、、、、鼻詰まりが酷く口だけで息をするのでのどが

痛いです

予防は大事です

うがいしましょう!

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posted by 太っちょシェフ at 16:37 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年02月11日

雪中ジャンボかきまつり 大盛況でした!

 

穴水町雪中ジャンボかきまつり 大盛況でした!

今年は3連休の1~2日目ということもあり、初日からスゴイ人出でした

毎年色々準備して持って行くのですが、売れ残ることがほとんどで、

今年は少し控えめに用意していったのですが、すべて完売しました

準備、仕込から当日の営業を考えるととても大変なのですが、年に1回

だけ、地元穴水のイベントに参加しています

色んなイベントに参加し、そのイベントごとに売れるもの、お客様が喜ぶ

もの、色々試行錯誤するのですが、、、、いつも思惑通りに行かず(笑)

今回は少し達成感がありました

また来年、、、、頑張りますのでよろしくお願いいたします

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posted by 太っちょシェフ at 16:03 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年02月09日

穴水町雪中ジャンボかきまつり1日目

 

穴水町で雪中ジャンボかきまつりが開催されました

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朝からお客様用の焼き場を用意しています

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たくさんの魚介類、かき貝が用意されています

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もちろん、、、能登ワインも、、、沢山、、、、

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地酒も、、、、

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蕎麦はその場で手打しています

明日も美味しい物沢山ご用意してお待ちしております

皆様遊びに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 18:39 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年02月08日

臨時休業のお知らせ

 

2月9日、10日は穴水町雪中ジャンボかきまつりに出店の為、店舗営業

は臨時休業いたします

是非遊びに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:51 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年02月07日

やってみたら美味しかった、、、、

 

やってみたら美味しかったウインナーを入れたミネストローネ

ダーダバダーダバダー

分かりにくくてすいません(笑)

昭和のインスタントコーヒーのCMでやってみたら美味しかった和食の

後のコーヒーってCMあったんすよ(笑)

知らねーだろうな〜(笑)

ダバダーのCM

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posted by 太っちょシェフ at 17:27 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年02月05日

穴水町雪中ジャンボかきまつり

 

2月9日(土)10日(日)は、穴水町で開催される食のイベント「穴水町雪中

ジャンボかきまつり」に出店します

今年もカキフライを揚げて揚げて揚げまくります(笑)

殻付きの牡蠣を炭火で焼き、熱燗や能登ワインで楽しい時間をお過ごし

下さい

是非遊びに来てくださいね!

なお出店に伴い、9日~10日の店舗営業は臨時休業いたします

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写真は穴水町のHPからお借りしたものです

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posted by 太っちょシェフ at 14:08 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年02月03日

シフォンケーキ

 

調理場では、朝からシフォンケーキを焼くいい匂いが充満しています

冬場になると、アイスクリームは身体が冷えることもあるのでシフォン

ケーキを付けるようにしています(無くなったらアイスをつけています)

フワッフワッのシフォンケーキ、大人も子供も大好きですよね!

ランチのデザートにも付いてきますよ!

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posted by 太っちょシェフ at 14:59 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年02月02日

食中毒を出さない為に

 

   ハタダでは毎年検便を実施しています

前の会社の時も毎年検便ありましたが、個人で商売始めると、結構

めんどくさい事やらなくなってきます

衛生面においていい事は継続してやっていきたいです

毎日使ったスポンジやたわしは煮沸していますし、使ったタオルなどは

ブリーチに一晩漬けてから、洗濯しています

小さい事の積み重ねで衛生状態をよく保てるし、小さい事のサボりで

食中毒につながります

小さなことからコツコツと、、、ガンバレオレ

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posted by 太っちょシェフ at 16:24 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年01月31日

穴水町のパン屋 メルヘンさん

 

穴水町のパン屋 メルヘンさんのバケット、オープン当初から使わせて

もらっています

どうです?

見ただけで美味しいのわかります

地元をひいきに!をモットーとしているハタダですが、ひいきめに見なくて

も普通に美味しいです(笑)

お客様がお帰りの際、パン美味しかった〜!って言われて複雑な心境に

なるのですが(笑)素直に嬉しいです

ランチにもついてきますが、単品でもご用意いたします

穴水町のパン屋 メルヘンさんのバケット 是非一度ご賞味下さい!

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posted by 太っちょシェフ at 17:20 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年01月30日

男の収集癖シリーズ Tシャツ

 

Tシャツ、、、大好きです!

多分、、、仕事用を除いても30枚位はあると思います

嫁さんに、週一の水曜日休みにしか着ないのになんでそんなに買うの?

と、、、、、呆れられたことがあります(笑)

なんで?って、、、、

Tシャツ、、、、好きやし、、、、ついつい、、、、

特に背中にロゴ、背番号入っていると、ついつい手に取って広げます(笑)

いくつになっても身に着けるものにはこだわりたいですよね

目指せ洒落おじ!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 15:04 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年01月28日

好きこそものの上手なれ!

 

先日、中三の娘が受験生やと言うのに、勉強もせずに夜な夜な絵を

描いていました

勉強せんかい!って言おうと描いている絵を見てみるとビックリする位

上手いんですよ

親バカかと思われますが(笑)

僕は絵心ありませんが、琴線に触れました

好きこそものの上手なれ!、、、ではありませんが、、、、

もう少し受験の勉強しよう!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 16:02 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年01月27日

ポータークラシック

 

ポーターのカバン大好きなのですが、その中でもポータークラシックと

いうメーカーのカバンが手作り感満載で気にいっています

一目ぼれしたヒッコリー柄のショルダーバッグです

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なんと、、、リバーシブルで中生地はチェック柄になっていて、二度美味

しいカバンです(笑)

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可愛いでしょう!?(笑)

いくつになっても、道具や身に着けるものにはこだわりたいですね

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posted by 太っちょシェフ at 16:25 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年01月25日

パンチェッタと穴水産シイタケのパスタ

 

穴水産の肉厚シイタケ入荷しました!

色々シイタケを食べてきましたが、穴水産の肉厚シイタケ(のと115)が

一番美味しいと思います

少し高いですが、、、、(笑)

これからシーズンですので、是非食べに来てくださいね!

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パンチェッタと穴水産の肉厚シイタケのチーズクリームソースのパスタ

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posted by 太っちょシェフ at 13:56 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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