2018年08月16日

臨時休業のお知らせ

 

やっとこさお盆営業終わりました

今年も大変沢山のお客様にご来店いただきました

ありがとうございました!

スタッフ全員が一丸となり、頑張った1週間でした

スタッフの皆様、お疲れ様でした!

大きなトラブルもなく、無事お盆営業を終えることが出来ました

明日8月17日(金)は、振替で臨時休業いたします

皆様の又のお越しをお待ちしています

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posted by 太っちょシェフ at 21:51 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年08月11日

お盆営業始のお知らせ

 

本日からお盆休み始まりましたね

長いお休みですと9連休?ですか?

ハタダでは11日~16日までは通常営業(15日水曜日は営業します)

17日金曜日臨時休業(振替)いたします

お盆の期間中は、混み合うことが予想されます

ご来店の際は、電話等で空席状況をご確認の上ご来店くださいますよう

よろしくお願いいたします

あ

能登島で捕まえたミヤマクワガタです

まさに男の浪漫です輪(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 21:33 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年07月31日

エロティックな香りに誘われて、、、

 

今日家内が桃のコンポートを作っていたのですが、桃ってこんなに

香りが強かったっけ?って、言う位 調理場の中は桃の香りで一杯

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桃って香りも見た目もエロティックですよね!

うおー、早く食べたい、、、、、って桃ですよ!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 18:52 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

エロティックな香りに誘われて、、、

 

今日家内が桃のコンポートを作っていたのですが、桃ってこんなに

香りが強かったっけ?って、言う位 調理場の中は桃の香りで一杯

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桃って香りも見た目もエロティックですよね!

うおー、早く食べたい、、、、、って桃ですよ!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 16:10 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年07月22日

京都にあるウイスキー山崎の蒸留所に行って来ました!

 

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先日、サントリーのビール工場と、ウイスキー山崎の蒸留所に行って

来ました

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先日もヤフーニュースで見ましたが、ウイスキーが不足していて品切れ

が続いているそうです

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美味しいハイボールの作り方を教えていただきました

やっぱり、山崎は美味しいですね

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続いて、角瓶、ジムビーム、メーカーズマークのハイボールの飲み比べ

どれも溶けにくいかち割氷を使っているので、ビックリするくらい美味しい

ハイボールでした

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気の利いたおつまみ、ナッツとチョコレート、やっぱりハイボールには

これでしょう!

午前10時から始まり、空きっ腹に何杯ものハイボールは美味しかった

ですが、お酒に弱い方にはかなりきつい研修ですね(笑)

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1泊2日の短い研修セミナーでしたが、ビール工場、ウイスキー蒸留所

サントリー直営のレストランの視察、大変勉強になった2日間でした

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この二日間で30杯以上のビール、ハイボール、水割り、国産ジン等

飲みまくり、、、いやいや勉強しまくりでした

帰宅して身体がみずみずしいので体重をはかったところ、、、、

3キロも太っていました(笑)

来月の珠洲のトライアスロンまでにはきっちり身体を絞ります、、、、

多分、、、

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posted by 太っちょシェフ at 18:02 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年07月20日

サントリーの京都ブルワリーに行って来ました

 

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先日、京都にあるサントリーの京都ブルワリー(ビール工場)に行って

来ました

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とてもきれいで、驚く暑さの工場でした(笑)

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今、CMでやっているプレモルの神泡!

ガス圧、管理温度、グラスの管理、、、等々大変細かいところまで

教えていただきました

毎日いれたり、飲んだりしているビールですが、管理をきちっとすると

こんなに味が変わるものかと、、、目から鱗が落ちる思いでした

また、色々な飲み比べがあり、お昼から4~5ハイのビールを飲み、

至福の時間を過ごせました(笑)

来年もこんな研修会あったらいいな!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 18:54 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年07月16日

臨時休業のお知らせ

 

明日7月17日(火)は、臨時休業いたします

皆様の又のお越しをお待ちしています

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posted by 太っちょシェフ at 18:47 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年07月09日

能登島トライアスロン 完走しました!

 

昨日はお休みをいただき、能登島で開催された「能登島トライアスロン

2018」に参加しました

1年半前にダイエットを始めて、スイム、ランニング、自転車にのるように

なりました

折角なので、何か目標を持ってやろうと、1年前からトライアスロンの

大会に出ることを目標にトレーニングしてきました

スイム1.5キロ、バイク(自転車)40キロ、ラン10キロを4時間半以内に

走ります

1種目だけなら、なんとか出来そうなのですが、3種目を休憩なしで

やるとなると、いきなりハードルが上がるとても過酷なスポーツです

特に今年に入ってから、身体の調子が悪かったりして思うように

トレーニングが出来なかったりしましたが、その中で何ができるか?を

考えながら取り組んできました

自分と向き合う時間が長く、ある意味本当にしんどい1年でした

応援して下さった皆様、本当にありがとうございました

特にトレーニング全般で色々とアドバイスをしていただいたギャザーの

高橋コーチを始めコーチの皆様、プール教室の諸先輩方、AZのマス

ター、SENの千田先生、一郎さん等、大変沢山の方々のお世話になりま

した

1年間のトレーニングは、本当に大変でしたが楽しく、ストイックに(笑)

取り組むことができました

来月には、珠洲のトライアスロンにも参加する予定です

残り1か月半、しっかりトレーニングに取り組んでいきたいです

明日からは太っちょシェフ改め、アスリートシェフ改め、

鉄人シェフと呼んでください!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 21:46 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年07月06日

臨時休業のお知らせ

 

明日7日(土)のランチタイムと8日(日)は臨時休業いたします

皆様の又のお越しをお待ちしています

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(写真はオリンピックの時のものです)

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posted by 太っちょシェフ at 20:16 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年07月03日

フルーツ大福ってどーいね!?

 

先日、マツコと有吉の番組でフルーツの入った大福が紹介され

まんで売れているとの事、、、、

田鶴浜の杉森菓子舗さんでも新商品として売り出したとの、情報を

聞きつけたので、早速買いに行って来ました

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スイカ

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メロン

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ブルーベリー

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パイナップル

今までイチゴ大福は食べたことがありましたがそれ以外は初めて

食べました

個人的には、スイカとメロンが気に入りました

自分で食べるのもいいですし、手土産にも喜ばれそうな感じですね

杉森菓子舗 田鶴浜本店、ベイモール店で買えるそうです

新しもん好きな方、是非お勧めです!

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posted by 太っちょシェフ at 19:12 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年07月01日

あと1週間となりました、、、

 

能登島トライアスロンの大会まで残すところ1週間となりました

3月に膝を痛めてから、思ったような練習が出来ていないのですが、

コンディションが悪いなりに出来る事をしてきました

1年半前にダイエットを始めて、一生の内に絶対にやらない事に挑戦

しよう!と、言う事でトライアスロンに挑戦する!という目標を掲げて

何とか挑戦するところまではきました(笑)

今日は早朝より、能登島のコースをロードバイクで試走してから、

ラン5キロ走ったのですが、やっぱりバイクの後のランはきついですね

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練習後に、クリーンビーチ能登島(来週参加するトライアスロン会場の

清掃作業)に参加してきました

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残り1週間無理せず体調を整えていきたいです

また、トライアスロンの参加に伴いまして、7月7日のランチタイムと

8日は臨時休業いたします

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posted by 太っちょシェフ at 18:43 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年06月23日

臨時休業のお知らせ

 

本日6月23日(土)のディナー営業は臨時休業いたします

皆様の又のお越しをお待ちしています

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posted by 太っちょシェフ at 15:03 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年06月16日

臨時休業のお知らせ

 

明日6月17日(日)は、臨時休業いたします

皆様の又のお越しをお待ちしています

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posted by 太っちょシェフ at 20:21 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年06月10日

久しぶりの投稿ですいません!

 

最近、ブログの更新をさぼっていて、久しぶりの投稿ですいません!

なんも書いてないのに、毎日たくさんの方にアクセスしていただき、

申し訳ない気持ちでいっぱいです

3月のランニングの練習時に膝を痛めて(鵞足炎)、それがずっと治らず

全てにおいて、テンションがガタ落ちしています

わらをもすがる思いで、良いと聞いた事はすべて実践しているのですが

なかなかすぐに完治するものではないみたいです

走るのはもちろんなのですが、自転車に乗っても痛いし、泳いでも

痛く、心が音を立てて折れてしまいました(笑)

能登島のトライアスロンの大会まで1か月を切り、まともに練習できない

もどかしさ、不安、悔しさ、、、いろんな思いがあるのですが、やれる事は

やって悔いを残さず頑張りたいです

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posted by 太っちょシェフ at 19:01 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年05月15日

仏前結婚式って知っています?

 

皆さん、仏前結婚式に出られたことありますか?

神前式はよくあると思うのですが、仏前式はあまりいらっしゃらないです

よね!?

自分は母方の実家がお寺で親戚もお寺、妹の嫁ぎ先もお寺なので、今

までに何度か仏前式に参列しています

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母の実家のお寺です

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穴水の中居というところですが、お寺が何軒か集まっていて、趣のある

石畳で繋がっています

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お寺が小さいのでまんでおごそか感じがします

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中央には仏様がいらっしゃいます

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神前式では讃美歌を歌いますが、仏前式では般若心経を唱えます

新郎新婦の写真は載せれませんが、新郎は袈裟が正装になり、数珠の

交換とかもあるんですよ!

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posted by 太っちょシェフ at 17:26 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年05月13日

母の日!

 

今日は母の日ですね

母の日には毎年、花を贈っています

普段、あんまり会うことも話すことも無いので(笑)、母の日位は感謝の

気持ちを伝えるようにしています

心に思っていることは、口に出さないと伝わりません

皆さんも感謝の気持ちを伝えましょう!

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posted by 太っちょシェフ at 20:19 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年05月12日

ホタルイカ入荷しました!

 

ホタルイカ入荷しました

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ホタルイカと野菜のペペロンチーノ、トマト風味

ホタルイカのわた(内臓)がトマトに溶け込み美味しいソースになって

パスタに絡みます

この時期だけの一皿ですので、是非食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 20:18 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年05月10日

ギックリ腰、、、トホホ

 

先日重い鍋を持った時に、膝が痛かったので体制を整えようとしたら

腰から背中にかけて電気のような痛みが走り、立てなくなりました

ギックリ腰ってやつですかね、、、トホホ

ランニングどころか、よちよち歩きが精一杯です

ガンバレ、オレ!

ココロオレソウヤケド、、、

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posted by 太っちょシェフ at 21:13 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年05月07日

さすが加賀屋さん!

 

先日、いとこの結婚披露宴が加賀屋さんのあえの風でありました

120名と大きな披露宴で、料理も盛り付けするだけでも大変そうですが

さすが加賀屋さん!と言いたくなるようなお料理でした

料理は本当にどれもこれも美味しいのですが、一番驚いたのが

温かいものは温かく、冷たいものは冷たく出てくることでした

当たり前と言えば当たり前の事なのですが、これができているところって

そんなに多くないですよね!?

それも120名の大人数の披露宴でって凄いですよね

さすが一流といわれる所以だと思いました

夜から仕事があったので、お酒を呑めないのが残念でしたが、美味しい

お料理を楽しむことができ、当たり前のことを、当たり前にすることの大

切さを再認識しました

温かいものは暖かく、冷たいものは冷たく、、、、ですね

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posted by 太っちょシェフ at 20:18 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年05月06日

ゴールデンウィーク終わりました!?

 

ゴールデンウィーク終わりました!?

連日沢山のお客様にご来店いただきました

本当にありがとうございます

年々スタッフのスキルがアップして、守備範囲が広くなっています

洗い物、盛り付け、バッシング、、、皆で協力しあって本当に早くなった

のを実感した数日間でした

あとは料理を出すスピードが速くなれば言う事無いんですが、、、(笑)

毎年ですが忙しいゴールデンウィークやお盆営業を終えると、店の

課題や個々の課題が見えます

少しづつですが、それぞれが課題に取り組み進化していくことが、お客様

に満足していただくことにつながると信じています

次のお盆営業には、もっともっとたくさんのお客様に喜んでいただけるよ

う頑張っていきたいです

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posted by 太っちょシェフ at 20:52 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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