2018年12月09日

大事なものはお手入れが大事!

 

大学生の時に買ったハーレーのシングルの皮ジャン

もうかれこれ、、、28年の付き合いになります、、、、

毎年何回かは、ミンクオイルを塗り陰干ししています

やっぱり大事なものは手入れしながら、長く使いたいですよね

そして、いつまでも格好良いじーじ目指して頑張りたいですね〜(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 15:53 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年12月07日

甲箱ガニをチマチマホジホジ

 

甲箱ガニは、身を食べるというよりも、外子と内子を食べるのが美味しい

ですよね

先日お客様が、甲箱ガニはカニ身や内子、外子をチマチマホジホジして

食べる所がいい!と、おっしゃっていました

でも、、、、僕は、、、、あえて言わせてもらうなら、、、、

チマチマホジホジするのが嫌いなので(笑)、、、、

まとめてホジホジして、、、、例えば、、、、30パイ分の内子と外子を

でっかいスプーンで、、、、、口いっぱいに入れて食べたいです

甲箱ガニは、、、のど越しです!(笑)

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今週末から甲箱ガニのパスタ メニューに登場する予定です

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posted by 太っちょシェフ at 17:28 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年12月06日

バジルの花が咲きました!

 

中島から届いたバジルに小さくて白い花が咲きました

オレの人生も花咲かんかな〜(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 13:10 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年12月05日

休憩中

 

こんな甲箱ガニおったら絶対に強い!

足が16本で全部ハサミ(笑)

アニメに出てきそう!

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食べ物で遊んだらダメですよ!

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posted by 太っちょシェフ at 18:32 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年12月04日

ハタダのパスタソースギフト

 

クリスマスのプレゼント、お歳暮、お友達の手土産、ゲームの景品等に

ハタダのパスタソースセットはいかがですか?

パスタソース(2種類)生パスタ(2種類)で組み合わせは自由に出来ます

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パスタソース3本、生パスタ6パック

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パスタソース2本、生パスタ4パック

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ソース2本、またはソース1本に生パスタ2パック

 

ラッピング、熨斗の対応もしております

お気軽にお申し付けください!

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posted by 太っちょシェフ at 11:29 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年12月03日

健康オタク

 

アミノ酸と炭水化物が一度に取れるというカレー

コンディション回復とか書いてあるだけで、ついつい買ってしまう僕は

末期の健康オタク(笑)

多分、、、、成果は体感できないと思いますが、、、、気持ち(根性)が

大切です(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 15:14 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年11月30日

肉厚のシイタケ入荷しました

 

数量限定ですが、肉厚シイタケ入荷しました

売り切れ御免の早い者勝ちです(笑)

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肉厚シイタケとパンチェッタのチーズクリームソースのスパゲッティー

季節限定の一皿です

是非ご賞味ください!

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posted by 太っちょシェフ at 16:38 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年11月29日

ミネストローネ

 

ハタダの定番スープのミネストローネ(野菜のスープ)

季節によって8~10種類ほどの野菜が入ります

ランチにもついてきます

野菜を1種類ずつサイコロ状にカットするのですが、本当に地味で、時間

のかかる作業です

これから寒くなる季節、美味しいスープを提供できるよう頑張ります!

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posted by 太っちょシェフ at 15:23 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年11月28日

大好きなパスタ

 

大好きなパスタの内の一つ

パンチェッタ(イタリアの塩漬けベーコン)と玉ねぎのスパゲッティー

久しぶりにまかないで食べました

パンチェッタの塩気と芳醇な香り、玉ねぎの甘み、パルミジャーノチーズ

の旨味が一体となり、得も言われぬ一皿となっています

これでもか!ちゅうくらい口の中に入れて噛みしめてください

天から天使が舞い降りてきます

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posted by 太っちょシェフ at 20:01 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年11月27日

食い意地!

 

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手作り感満載のスイートポテト

サツマイモの甘みや美味しさをダイレクトに味わえる素朴な味わいです

あんまり美味しいので家内にどこで買ってきたか?聞いたら、中一の

息子がネットでレシピ調べて、自分で作ったとの事。

いやースゴイ!

勉強はまったくしないくせに、自分の好きなもの、好きな事には積極的に

行動する

まぁ、食い意地張ってる(笑)、、、、

でも、大切な事ですね!

自分が好きな事、食べたいもの等興味を持って作る、行動することって

本当に大事な事ですよね

なんか、数十年前の自分もそうであったかのように、、、

とても勉強になった出来事でした

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posted by 太っちょシェフ at 16:47 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年11月26日

コゲパン、、、もどき

 

先日、パンのミミが大量にでたので、かの有名な古川商店さんのコゲパ

ンを見よう見まねで作りました

黒砂糖をケチったら、、、パンにうっすら絡んだ感じで、、、

コゲパン??と言うより、、、、コゲパンもどき、、、、的な感じ(笑)

大事なところをケチるといけない!ということを痛感しました

でも、おやつに食べるには普通に美味しかったですよ!

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posted by 太っちょシェフ at 15:55 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年11月25日

みずみずしい身体

 

8月末にトライアスロンの大会が終わり、練習量が半分以下になりました

食事の量はそんなに変わってないのですが、お酒を呑む機会が少し

あり、この2か月で3キロほど太りました

以前90キロあった時は、ふとろうが腹が苦しかろうがそんなに気にも

なりませんでしたが、身体がみずみずしくなりベルトを締めると少し

腹の肉が乗る感じ(笑)が気になって気になって仕方ありません

少しずつ、気にしてリバウンドしないようにしないとですね!

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posted by 太っちょシェフ at 15:09 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年11月24日

キレるお年寄り

 

先日ある週刊誌で、最近若者よりもお年寄りの方がキレる人が多いとい

う記事を目にしました

今日も朝っぱらから、近所のスーパーで大声を張り上げて怒鳴るじじ〜

と遭遇しました(汚い言葉ですが、敢えてじじ〜と呼ばせてもらいます)

朝の忙しい時間帯に、レジで部署が違う新入りの子がヘルプでレジを

やっていました

お客様が買った雑誌を処理するボタンがわからず、もたついていたら

その後ろで並んでいたじじ〜が、まだか!遅い!などと辺りを気にせず

怒鳴り始めました

新人の子はますますパニックになり、もたついているのが見ていて伝

わってきます

僕のレジをしていた方に、僕のレジは後でいいので新人のレジを見てき

てあげてください!と言って見にいったのですが、それと同時にそのじじ

〜は自分の買おうとしていたものをレジに置いたまま、もう遅いからいら

んわ!と大声で怒鳴りながら帰っていった

確かに、、、新人をレジのヘルプに入れて、誰もフォローしないスーパー

側にも問題はあると思います、、、、が、、、、、

そこまで怒鳴らなくていいでしょう!と思うのは僕だけですかね?

多分そこに居合わせた10数名の方々は皆不快になったと思います

大声出して怒鳴り散らせばいいってもんでないと思いますが、、、、、

僕は可愛いじじ〜になろう!

そう決意した朝のひとときでした

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写真は僕の携帯電話のカバーで本文とは全く関係ありません

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posted by 太っちょシェフ at 16:44 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年11月23日

年末用洋風オードブルの販売を始めました

 

二度目の告知です

毎年恒例のハタダの年末用オードブルの販売を始めました

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ライスコロッケ、洋風パテ、サラミ、チーズ類等大人からお子様まで

楽しめる内容となっています

1台 4~5人前 10,800円(税込)

大晦日に美味しいお料理を食べて、よい年を迎えましょう!

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posted by 太っちょシェフ at 16:30 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年11月21日

イカスミ

 

キラキラに輝く物体、、、何やと思います?

ってか、もう表題に答え載っているのですが(笑)、、、イカ墨です

最近、魚屋さんでイカを納品する際に、綺麗に掃除(内臓とか不要な

部分を取り分けすること)して納品するそうです

この大量のイカ墨、、、使わないお寿司屋さん等ではいわばゴミのような

もので、、、、魚屋さんで処分するそうです

使わない人にはゴミでも、使う人にとっては高価な食材です

ハタダでも年中イカ墨を使うので、無い時期は買う事もしばしばです

魚屋の兄ちゃん、魚の注文の度に捨てるもんなんで!って持ってきてく

れます

本当に気が利く兄ちゃんです

使わない所ではゴミなものでも、使うところに持って行けば喜ばれる

そんな事を思い、捨てずに持ってきてくれる魚屋の兄ちゃんの心意気

大事にしたいですね!

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イカ墨のスパゲッティーはハタダの人気の一皿です

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posted by 太っちょシェフ at 07:48 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年11月20日

中田屋のきんつば 芸術品です!

 

TVCM見て食べたい食べたい、、、と、思っていたら誰かに貰った?のか

家にあるのを発見!(笑)

普段、甘いものはあまり食べないのですが、、、、我慢できずに、、、

食べちゃいました(笑)

季節によって、栗だったり、うぐいすだったりします

基本的にはノーマルなのが好みです

中田屋さんのきんつばはもはや芸術品の域ですね

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posted by 太っちょシェフ at 11:34 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年11月19日

恩師に捧げるスローバラード!

 

皆さんは恩師と呼べる人がいますか?

僕には恩師と呼べる人が二人います

1人は僕が料理人を目指し修業時代に指導してくれた親方です

そして、もう一人は中学時代に所属していた卓球部の監督で、クラス担

任だった水口先生です

その水口先生が先日永眠されました

先生は当時穴水中学の卓球部のコーチ、監督をしていて名将と言われ

るほど、穴水中学卓球部に栄光の数々をもたらしました

当時穴水中学の卓球部員(自分が3年生の時)男女合わせて50人位い

ました

大変厳しい部活で、1年で休みが正月元旦の一日だけ、例えば鳳珠郡の

大会や、県の大会があっても帰ってきてから普通に部活がありました

完全実力主義で、月に幾度となく校内大会を行い、レギュラーを選抜し

狭い体育館での練習時などはレギュラー優先で、補欠は球拾いしかさせ

てもらえませんでした

伝統ある卓球部のキャプテンは代々エースで一番強い人がなるのです

が、なぜか僕の代は先生の推薦で僕がやることになりました

当時の僕はレギュラーに入っておらず、、、前代未聞の補欠のキャプテ

ンでした(笑)

正直、嫌で嫌でたまりませんでした

後輩のレギュラーの球拾いをして、レギュラーの休憩時間の数十分だけ

台を使わせてもらう、、、

多分この時に今の負けず嫌い精神が養われたのだと思います

幼心に、補欠の僕を推薦してキャプテンにした先生の意図は何なのかを

ずいぶん考えたように思います

選手として強くなるのはもちろんなのですが、個性豊かで我の強い面々

を取りまとめる事が僕の役割なのかな〜と、14歳にして思いました(笑)

伝統ある部活なので、もちろん縦の繋がりは厳しく、横のつながりは強く

本当に良い先輩、後輩に恵まれました

そのおかげで、30数年経ったいまでもいいお付き合いをさせてもらってい

ます

先生には卓球の技術的な事だけでなく、本当に沢山の事を学ばせてもら

いました

畑田寛の人格、性格は先生の指導の下で形成されたと言っても過言で

はありません

本当に感謝の気持ちで一杯です

最後にお会いしたのが1年位前、ランニングの最中に散歩している先生と

出会った時に「ヒロシ、達者にしとるか?」と世間話をしたのが最後でした

先生、色々とご指導いただきありがとうございました!

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3年生の時に初めて北信越大会で団体アベック優勝した時の記事です

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posted by 太っちょシェフ at 14:52 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年11月18日

穴水町駅伝大会に出ました!

 

今日、穴水町駅伝大会がありました

1週間前に試走ランした時に、ぎっくり腰になり、ギリギリまで迷ったの

ですが、出る事にしました

夜中に起きて、座薬を入れて鎮痛剤をのみ痛みを麻痺させて走りました

走る時だけ、痛みが和らぎ4キロ19分28秒、、、、

一応自己ベストで走れました

自分でも何でここまでするんやろ?と思うこともありましたが、、、、

プライド?責任?、、、なんやろ?

個人競技なら確実に棄権していましたが、駅伝は団体競技で皆さんに

迷惑がかかる、、、タスキの重さのようなものを感じました

(代わりに出る補欠の方はいるのですが)

確かに無理して、身体を壊していたら元もこも無いのですが、多分いける

やろうと自分と対話して決めました

トライアスロンの時はスイムと、バイク、ランで考えるので例えばランなら

1キロ6分位で走れれば、自分的にはスゴイ記録なんですが、4キロを

走るだけですと中高生なら1キロ3分台で走ります(笑)

初めて挑戦するスピード競技的な感じで走ったのですが、もっともっと

走る練習をしないといけないと思いました

今日の教訓を活かし、来年のトライアスロンのランでタイムを短縮できる

ように練習していきたいです

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posted by 太っちょシェフ at 15:41 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年11月17日

バジル入りのポモドーロソース

 

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とてもシンプルですが、まんで美味しいです

トマトソースにバジルを沢山いれて、スパゲッティーに和えるだけです

ごまかしの効かない料理人泣かせの一皿です

裏メニューで置いてありますので、ご来店の際にお尋ねください

(ディナータイムのみ対応)

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posted by 太っちょシェフ at 17:26 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2018年11月16日

ぎっくり腰、、、やってもうた〜

 

ランニングの練習していて、ぎっくり腰になりました

トホホ、、、、

穴水町駅伝大会まであと二日、、、

痛み止めのんで和らぐレベルでない感じ、、、座薬必須(泣)

コルセット、、、走りづらそう、、、

ただでさえ、タイムが遅くビリ争いやと言うのに、、、

ほぼほぼ1区のビリ確定、、、

ガンバレ、オレ!

てか、、、、ダイジョウブカオレ?

、、、、イヤイヤ、ダイジョウブジャナイヤロオレ!

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posted by 太っちょシェフ at 18:01 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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