2019年11月21日

中島の大森農園さん

 

今色々と野菜を作ってもらっている中島の大森農園さんでバジルとペ

ティトマトが取れ始めました

もう3か月ほど早く欲しいのですが(笑)、ビニールハウスの都合上毎年

この時期の収穫となります

収穫時期がワンシーズンずれるのは能登あるあろなので、あんまり気に

ならなくなりました(笑)

年明け位からジェノヴェーゼのパスタも企画しています

是非食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:56 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年11月19日

最強伝説! 食いたい奴ら、、、出て来いや!

 

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ぷっりぷりのエビをカニクリームソースのパスタに入れたりました(笑)

見ただけで美味しそうなん伝わります!?

プラス料金になりますが、ハタダの最強!くださいと言っていただければ

ランチでも対応いたします

食いたい奴ら、、、出て来いや!(高田延彦風に 笑)

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失礼しました!

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posted by 太っちょシェフ at 16:37 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年11月18日

カニクリームのパスタ始めました!

 

ハタダのオープンから大人気の一皿、冬季限定のメニュー

カニクリームソースのパスタ始めました

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まだ告知していないのに、週末はカニ好きの常連様たちがご来店され、

カニクリームのパスタを堪能していきました

ランチにも登場していますので是非食べに来てください!

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posted by 太っちょシェフ at 18:27 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年11月17日

中島産ブロッコリーのふんだんに使ったパスタ

 

中島の大森農園さんでブロッコリーが取れ始めました

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この時期スーパー等で買うと1個200円〜300円もするのでランチで使う

のもためらいますが、大森農園さんのおかげで惜しげもなく使えます

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クタクタに茹でて甘くなったブロッコリーをペーストにします

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甘みを増したブロッコリーのペーストが、スパゲティーに絡み、まんで美

味しい一皿となりました

本日よりランチにも登場していますので食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 18:11 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年11月15日

能登穴水産の肉厚シイタケ入荷しました!

 

能登穴水産の超肉厚シイタケ入荷しました

やっちゃん(息子の同級生)のお父さんが作っています

今回は本当に少量での入荷なので早い者勝ちです

パンチェッタと合わせてパスタで提供いたします

皆さま、、、食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:36 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年11月04日

すき家の牛丼ライトって知っています?

 

ファーストフードのどんぶり屋さんってあんまり行ったことがないのです

が、先日とある記事で知ったすき家の牛丼ライト、、、皆さん知っていま

す?

牛丼のご飯の代わりに、豆腐を使ってある糖質オフメニューです

店内でのみの提供(テイクアウト不可)と言うことで行ってきました

トッピングにネギ玉を追加して食べました

牛肉の下に、キャベツ、ブロッコリー等の野菜が敷かれ、その下にポン酢

で味付けされた豆腐がご飯の代わりに入っています

最近糖質オフが流行っていますが、まさかファーストフードのお店にまで

メニュー化されていることにビックリしました

何事も勉強しないといけませんね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:24 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年11月02日

メルヘンさん、ありがとうございました!

 

穴水町のパン屋さん メルヘンさんが本日で閉店することになりました

メルヘンさんは、ハタダのオープンからバケット(パン)を焼いてくれてい

て、大変お世話になりました

12年間本当にありがとうございました

穴水で店を構えて45年って、、本当にすごいですよね!?

自分の世代は、メルヘンさんのパンを食べて育ったといっても過言でな

い位、小さい時から食事として、おやつとしてメルヘンさんのパンを食べ

て育ちました

今でも県外に住んでいて穴水に帰省した際には、メルヘンさんのパンを

買って帰るという方多いです

能登の美味しいお店がまた一つ無くなりました

ハタダではまだ冷凍で少しバケットの在庫があるのですが、在庫がなくな

り次第、ランチでのバケットの提供はやめようと思います

その代わりにパスタを少し増量する形で考えています

また、はっきりしたことが決まりましたらご報告いたします

常連のお客様でもメルヘンさんのパンを買いに行っていた方いらっしゃっ

たので、がっかりするやろうな〜

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posted by 太っちょシェフ at 16:41 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年10月29日

パソコン復活〜〜!

 

お久しぶりです

僕のこと、、、覚えていますか?(笑)

1か月前にず〜っと調子の悪かったパソコンが全く動かなくなり、原因が

わからず結局初期化してすべてをインストールしなおしました

仕事で使っているパソコンが無くなると、とても不便になることを実感しま

した

基本的にアナログ人間なのですが、、、、それでも大変でした(笑)

これからまた追々ブログも書いていきますので皆さまよろしくお願いいた

します

店内

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posted by 太っちょシェフ at 17:28 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年10月01日

能登に店を構えて12年経ちました

 

本日、能登に店を構えて丸12年経ちました

これもひとえに、お客様を始め、スタッフの皆様、業者さん等ハタダを支

えてくださる皆様のおかげです

本当にありがとうございます

早かったような、、、短かったような、、、12年でした、、、

12年経って思う事、、、

ん〜、、、、歳をとりましたね(笑)

一番実感しています

2年前から健康のことを考えて、ダイエットをして運動を始めました

大好きなお酒もかなり量を減らしました

自分で努力しないと健康も維持できない歳になりました

健康であることが、仕事を続けていくうえで一番大切な事だと47歳になり

初めて気づきました(笑)

今年もあまり無理せず頑張っていきます

今後共ハタダをよろしくお願い申し上げます

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posted by 太っちょシェフ at 17:46 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年08月24日

珠洲トライアスロン大会に出場の為、臨時休業いたします

 

8月24日ディナー営業、8月25日は珠洲トライアスロン大会に出場する為

臨時休業いたします

皆様の又のお越しをお待ちしています

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今年は、タイムは気にせず完走目指して頑張ります

糖質もしっかり取りました(笑)

皆様 応援よろしくお願いいたします!

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posted by 太っちょシェフ at 11:20 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月18日

年末用のオードブル!

 

先日、業者さんの展示会に行って来ました!

年末用のオードブルに入れる美味しい食材を探すためです

チーズや、オードブル等色々とあるのですがビックリしたのが、冷凍のお

せちです

自然解凍するだけでそのまま食べれるって画期的でないですか?

確かに、スーパーやコンビニ、デパートで買うオードブルやおせちはこん

な感じのものが多いですよね

一昔前はおせちは日持ちする物を入れるのが普通でしたが、最近は冷

凍技術が発達したことで作って日持ちする物より、冷凍できるものが重

宝されるのですかね?

今年も皆様に喜んでもらえる美味しい年末用オードブル作りたいです!

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posted by 太っちょシェフ at 17:51 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月16日

明日は内視鏡検査、、、です

 

毎年ではありませんが、定期的に胃と大腸の内視鏡検査(カメラ)を

しています

身体が資本の仕事なので、なるべくできる検査等はするようにしています

気持ちはいつまでも若いのですが、、、身体は正直なもので、、、、

色々と努力しないと健康も維持できなくなってきました

胃カメラはわりとすぐ済むのですが、大腸のカメラは腸の中が綺麗に

なるまで下剤、水を飲みます

これが一番しんどく、めいります(笑)

明日は検査が一日がかりになると思うと、、、まんで憂鬱です、、、

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posted by 太っちょシェフ at 18:07 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月15日

スモークサーモンと野菜のクリームソースのフェットチーネ

 

ハタダがオープンしてからの定番パスタで根強い人気がある

スモークサーモンと野菜のクリームソースのフェットチーネ

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まだ食べたことが無い!って方、、、いらっしゃると思います

是非一度食べて見てください!

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posted by 太っちょシェフ at 16:48 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月13日

アジサイとカーネーションが咲きました!

 

年、母の日に贈ったアジサイとカーネーション、、、

花が散った後に上の方をカットして、一年置いておいたら花が咲きました

こういうのをもらっても枯れたら普通処分する人が多いと思うのですが、

きちんとした手入れをすると、また花が咲くんですね

僕は処分する派ですが、置いておいて手入れをするお母ちゃんは

スゴイと思う!

店の入り口に花が飾ってあると少しうれしくなりますよね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:13 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月09日

珠洲のうどん屋さん のんち

 

先日珠洲にあるうどん屋さん のんち に行って来ました

美味しいうどん屋さんがあるのは聞いていましたが、なかなか行く機会が

無かったのですがやっと行くことが出来ました

注文したのはとり天の冷やしうどん

ピッカピカでこしのあるうどんに揚げたてのとり天と半熟卵がのっていま

ツルツル〜シコシコ〜と、歯ごたえ喉越しもよくあっという間に完食しまし

た!

隣のお兄さんが二皿食べているのを見て食べすぎやろ!?って思った

のですが、納得納得です(笑)

皆さんも珠洲に行かれた時は、美味しいうどんを食べに行かれてはどう

でしょうか

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posted by 太っちょシェフ at 20:58 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月08日

鶏肉のトマト煮込み

 

鶏モモ肉をトマトソースで煮込んだボリューミーな一皿です

鶏モモ肉をソテーして、まんでとまとで煮込んだ簡単ウマウマ料理です

一緒に、シメジやパプリカ、ブロッコリーなど野菜を入れて煮込むとさら

に美味しくなります

是非一度お試しあれ!

あっ、、、まんでとまとでないと美味しくなりませんよ!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:11 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月07日

珠洲のトライアスロンコースを走ってきました!

 

先日、珠洲のトライアスロンのコース50キロをバイクで走ってきました

珠洲のコースは、アップダウンが激しく難所が所々にあります

特に後半の大谷峠からトンネルの上までの旧道は、かなりキツイ登坂に

なっていて、昨年は練習では一度も足をつかずに登れませんでした

仕事でも、勉強でも何でもそうですが、出来ない事は繰り返し繰り返し

失敗して出来るようになるまでやらないと、自分の中で自信にならないん

ですよね

いつまでも登れないままだと、本番のレースでも無理無理!と思った

瞬間足がついてしまうんですよね、、、

練習あるのみ、、、でも珠洲のコースは距離も長いのでホントキツイです

1周するだけでもしんどいのに、2.5キロ泳いで、このコースを2週走り、

24キロ走るロングコースって、出来るようになるんかな!?

イヤイヤ、、、とにかく今年はオリンピックディスタンスの完走目指して

頑張ります

ガンバレオレ!

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posted by 太っちょシェフ at 17:20 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月05日

中田屋さんのきんつば

 

まんで美味しいですよね

中田屋さんのきんつば、、、

子供の頃は和菓子ってえがらまんじゅうみたいなのしか食べませんでし

たが、いつからか大好きな和菓子の一つです

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甘い物控えているのですが、、、このつやっつやなあずきを見たら、我慢

できませんでした(笑)

食べた分、、、運動するじょ〜!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 18:41 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月04日

コハダの酢〆

 

今日キトキトなコハダが入ったので、酢で〆ました

揚げてから南蛮漬けにしても美味しいですよね

6月位から出回る旬の魚です

〆る酢の中に、ブラッドオレンジジュースを少し入れて風味付けすると、

ちょっこりイタリアンなテイストになります

前菜で使おうと買ったのですが、つまみ食いで半分くらい無くなりました

お客様に出さずに終わりそう(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 14:33 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年06月29日

臨時休業のお知らせ

 

6月30日(日)は能登島トライアスロン大会に参加する為臨時休業いたし

ます

皆様のまたのお越しをお待ちしております

皆様応援よろしくお願いします

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posted by 太っちょシェフ at 17:38 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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