垣田ファームの無農薬野菜 ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ！

能登島の垣田ファームさんの無農薬野菜が少しづつできてきました。

サラダに付け合わせに、パスタの具材に使います。

これから少しづつ、できてきますので皆様食べに来てくださいね！

ソラマメのパスタ ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ！

ソラマメを見ると、春を感じますね！

先日近くのスーパーでソラマメを見つけて、思わずケースで取り寄せて

もらいました。

能登の地物ではありませんが、大粒でまんで美味しそうです

これを茹でて、惜しげもなくペーストにして、ソラマメペーストのパスタに

します！

まんで春らしく、ソラマメを存分に堪能できます！笑

是非、一度ご賞味くださいませ！

え？パスタの写真？

パスタの写真は、明日アップします！

もったいぶっているわけでなく、まだ仕込が終わってません！笑

すんませ〜ん！

パルマ産の生ハム ハタダ

 

イタリアの生ハムは世界３大生ハムの１つと言われています

特に有名な生ハムは、パルマ産とサン・ダニエーレ産のもので、

すでに古代ローマの時代から知られ、何世紀もの歴史を持つ製造技術

の結晶である生ハムは、選別された豚のモモ肉を熟成させてつくられる

イタリアの食肉加工品の中でも高貴な製品です。

ハタダでは、このパルマ産の生ハムを使用しています。

モモ肉1本分を塊のまま仕入れ、店で薄くスライスして提供しています。

伝統の証パルマDOPの王冠マークの焼印は、原料・製法の厳しい9つもの工程基準をクリアし、さらに念入りな検査を経た製品にだけに刻印されます。指定されている地域で生産され、製造には豚肉・塩以外は一切添加することは出来ません。

もちろん、そのまま食べても美味しいです！

今の時期は、白子のフリットに巻いて前菜としても美味しいです

メロンやいちじく、柿などの甘くて軟らかい果物との相性も抜群！

パスタやピザの具としても美味しいです！

ハタダのこだわりの食材　パルマ産生ハムを食べに来てくだいね！

ホタルイカに七味マヨネーズ？あり？なし？ ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ！

昨日パスタの具材に使っているホタルイカが切れたので、近所の

スーパーに買いに行って来ました。通常ホタルイカと言えば、酢の物に

して食べるのが、この辺では一般的なので酢味噌がついているのですが

七味マヨネーズがついてました。

店ではパスタに使うので何が付いていてもいいのですが、これって

あり？なし？

白子 大好き！

 

地物のぷっりぷりな白子入荷しました！

さてさて、いかがいたしましょうか？笑

ぜいたくですが、パスタに使いますぞ！

春の訪れ ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ！

まだまだ寒い日が続きますが、食材で春の訪れを感じずには

いられません。

もうそろそろ、ランチにもお目見えすると思います

ラコルト能登島でタルティーボを収穫！

 

能登半島からボンジョールノ！

能登でもこんな,はいからな野菜がとれるげん！

そのままサラダに入れても美味しいですし、オリーブオイルでささっと

ソテーしても美味しいです

ラコルト能登島で収穫しました！

垣田ファームの野菜 営業に行くぜい！ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ！

明日は、垣田ファームの野菜を営業に行ってきます。

金沢の知り合いのお店に、紹介してきます。

いつも大変おせわになってるんで、自分にできること、、、、、、

何か、、、、、

明日は頑張ってくるぜ ベイビー！

垣田ファームの自然栽培の野菜が続々と！

 

能登半島からボンジョールノ！

8月から9月にかけて、能登島で自然栽培で野菜を作る垣田ファームの

野菜が最盛期をむかえます。

ハタダでは、垣田ファームの野菜をタップリ使ったトマトソースのスパゲ

ッティがランチで登場しています

もう一時ですので、皆さん食べに来てくだいね！

お茶目な垣田さんは、こんなのも平気で納品します！

 

押水町のイチジクが美味い！ ハタダ

 

地元押水町のイチジクがでまわってます！

イタリア産生ハムと一緒に召し上がれ！

まんでまいぞ！

能登島の野菜 ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ！

能登島では、た〜くさんの野菜ができとります！

ハタダでは、パスタにサラダに、前菜にいろいろとつことります！

皆さん食べに来てくだいね！

能登島 垣田ファームの野菜

 

能登半島からボンジョールノ！

７月に入り、能登島の垣田ファームの野菜がた〜くさんできとります

その中でも今日の一押し！オクラ

見てくだい！びっくりするぐらいピカピカでさっと茹でただけで、うまうまで

す。サラダやパスタに大活躍です！夏の一時だけなんで皆さん、食べに

来てくだいね！

羽咋の枡田くんの自然栽培のズッキーニ

 

今、羽咋で自然栽培を目指す農家さんたちがいます。

皆若くて、真剣に頑張っています。その内の一人枡田君は、趣味はサー

フィンというサーファーマーです！（FB友達です）

安心、安全って大切やよね！

 

そんでもって美味！

 

ズッキーニのチーズ焼き まんで甘くて美味しいですぞ！

能登島のアンティーチョーク

 

能登半島からボンジョールノ！

能登島でできたアンティーチョーク飾っといたらこんながに！

予想もせん色が！

自然ってすごいぜ！ベイビー！

能登島の無農薬野菜が続々と！ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ！

垣田ファームさん、ラコルト能登島の無農薬野菜が少しずつできてきまし

た。サラダに、パスタに、前菜にいろいろとつこてきますので、皆さん食べ

に来てくだいね！

能登島でローメインレタスを収穫！

 

能登半島からボンジョールノ！

ラコルト能登島でちょっこりずつ、野菜が取れ始めました。

ローメインレタスという、ぱりぱりなレタスで、シーザーサラダにすると、

まんで美味いです!

垣田ファームさんの無農薬野菜とあわせて、ランチのサラダでだしてい

ます。一時だけなんで皆さん食べに来てくだいね！

国産レモンいただきました！

 

知り合いがレモンをつくっとって、毎年いただきます

国産のレモンって、ありそうであんまりないげんね！

いつもありがとうございま〜す！

山菜採り名人からこごみをいただきました ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ！

 

名人からこごみをいただきました。

今日は、ランチで白えび、ホタルイカ、こごみ、タラの芽でぺペロンチーノ

をつくりました。毎年この時期の定番になりました。

もうしばらくなんで、みんな食べに来てくだいね！

今年も山菜いただきました ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ！

今年もたらの芽、沢山いただきました

嫁さんの実家の近くで、沢山取れるそうで毎年義父さんから、

沢山いただきます

前菜にパスタに、つこげんけどなくならんので、まかないでも食べます

一時だけなんではよ食べに来てくだいね！

でかっ！モルタデッラ ハタダでつこてます！

 

でかっ！

モルタデッラと言うイタリアのハムです

となりと（かなり大きめのバナナねんけど）比べてみて！

使い切るのにどんだけかかるかと思ったけど、前菜やらピザやら使い出

したらあっちゅう間やったわ！

素朴な味でまいうーです