2012年11月13日

幻の名物「カニクリームのパスタ」始めました!てへっ!

 

能登半島からボンジョールノ!

大変長らくお待たせいたしました。

幻の名物パスタ「カニクリームのリングイネ」始めました(笑)

使えるカニが入らん時は、やりません(笑)

売り切れ御免ですので、ご来店前にご確認下さい!

IMG_1112カニ

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posted by 太っちょシェフ at 08:06 | Comment(0) | 料理

2012年06月04日

ハタダのつけ麺!?

 

とうとう店でも!?

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どやいね!まんでうまそうやじ!

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まかないねん お店の感じでとらんけ?

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具材はチャーシュー(店のローストポーク)、メンマ、パスタにつことる

水だこ、能登白ネギ、味玉、ちょっこり手間くわえるだけで美味しくなれん

てね

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差し入れでいただいたんでつくってみました

スタッフにもかなり好評でした!

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posted by 太っちょシェフ at 07:06 | Comment(0) | 料理

2012年05月28日

ハタダの人気商品「ニョッキ」

 

能登半島からボンジョールノ!

本日も地味〜にニョッキ作っています!

作るが、時間かかるげんけど、食べるのあっと言うまなんで、、、

お客様の「美味しかった!」という笑顔があるから、地味〜に頑張れれん

てね〜

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皆さん、食べに来てくだいね!

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posted by 太っちょシェフ at 09:14 | Comment(0) | 料理

2012年05月05日

ハタダの讃岐うどん        ブログより

 

 

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本場讃岐の美味しいおうどんをいただきました

と、言うことでまかないは、天ぷら付きのおうどんです!

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ちょっこり贅沢にたらの芽の天ぷらと、白エビ、貝柱、玉ねぎの天ぷら

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揚げたてでさくさく、あつあつ、うまうまです

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白エビって揚げると美味いげんてねー!

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しこしこでもっちり、さすが本場讃岐のおうどんです

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見て!ぴっかぴかやぞいね!

ぱすたばっかり食べとるしき、たまにこんなが食べるとまんで美味いわ!

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posted by 太っちょシェフ at 00:48 | Comment(0) | 料理

2012年04月12日

ハタダの「和牛ロースステーキ弁当」

 

お客様に頼まれて作りました

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「和牛ロースステーキ弁当」

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和牛のロースステーキが100グラムもつくげんぞ!

いい肉は、冷めても美味いね!

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posted by 太っちょシェフ at 08:34 | Comment(0) | 料理

2012年04月10日

能登産水だこと野菜のトマトソースパスタ ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ!

水だこが、いい具合で揚がっています

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足だけになってもものすごいうごいとるげん

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水だこは、加熱しすぎると固く、しょっぱくなるのでさっとソースとあわせて

レアに近い状態でだしとります

ランチにもはいっとるんで、皆さん食べに来てくだいね!

 

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posted by 太っちょシェフ at 11:40 | Comment(2) | 料理

2012年04月08日

能登島 村田牧場さんの能登豚料理 ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ!

能登島の村田牧場さんの、能登豚のばら肉と春キャベツ等の野菜を、

一緒に煮込んだらまんで美味しいがんになりました。

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もうすぐメニューに登場する予定!?です

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posted by 太っちょシェフ at 01:03 | Comment(0) | 料理

2012年03月30日

ハタダのオードブル

 

能登半島からボンジョールノ!

本日も沢山のオードブルのご注文をいただきました

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ありがとうございます!

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posted by 太っちょシェフ at 14:58 | Comment(0) | 料理

2012年03月25日

ペンネのトリッパ入りトマトソース ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ!

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トリッパ好きのお客様からのリクエストです

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トリッパ、センマイ、ギアラ、スジがこりこり、ぷるぷるでまいうーやぞ!

熱々なので、湯気でくもってもーたわ

ちなみに要予約やぞいね!

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posted by 太っちょシェフ at 14:28 | Comment(0) | 料理

2012年03月10日

ハタダの自家製フォカッチャ

 

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焼きたてほかほかでウマウマやし!

この前かくれてモルタデッラはさんで食べたらまーんで美味かったぞい

ね!ワイン欲しいとこやったけど、ダイエット中なんで黒酢でガマン!

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posted by 太っちょシェフ at 15:29 | Comment(0) | 料理

2012年03月05日

アンティパスト  ハタダの本日の前菜

 

本日の前菜

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その日のあるもんでやっとります!

お酒飲む人には、おすすめの一皿です!

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posted by 太っちょシェフ at 14:08 | Comment(0) | 料理

2012年02月24日

ハタダのイカの墨煮 大人気です!

 

能登半島からボンジョールノ!

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前菜につけとるイカの墨煮、まんでまいうーです!

食べに来てくだいね!

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posted by 太っちょシェフ at 01:09 | Comment(0) | 料理

2012年01月07日

ハタダの冬の限定(最近は幻ですが!)甲箱かにのクリームパスタ

 

ハタダの冬限定のパスタ

甲箱カニのクリームソース

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内子と外子とカニ身が麺にねっとーり麺に絡んで、ま、ま、まいうー

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トマトソースでも美味いげんけど、クリームの方が甲箱カニの繊細な美

味さが伝わります!

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文句なしにうまうまです

 

甲箱カニがちょっこり安い時にしかできんので、幻ねん!

要予約です!それも安く買えたときだけですが、、、、、、、、、、、、、、、、

すんません

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posted by 太っちょシェフ at 14:12 | Comment(0) | 料理

2011年12月28日

ハタダのクリスマスの前菜盛り合わせ

 

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これだけでワイン1本飲めっぞいね!

牡蠣のグラタン、スモークした水タコのカルパッチョ、赤いかの墨煮、ホタテのエスカペッシェ、イベリコ豚のサラミ、ローストポーク、タンのゼリーよせ、サラミ、イタリアンオムレツ

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甲箱カニのクリームソース

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これに、ピザとカニクリームのパスタ、牛ヒレ肉のグリル、サラダ、デザート盛り合わせ、ドリンクがついて一人4,000円(税込み)

どうですか?

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posted by 太っちょシェフ at 14:23 | Comment(2) | 料理

2011年12月16日

能登鍋 ハタダのまんでとまと鍋  トリッパ入り鍋焼きパスタ

 

能登半島からボンジョールノ!

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ハタダのまんでとまと鍋 〜トリッパ入り鍋焼きパスタ〜

イタリアンでは定番のトリッパの煮込みに、ギアラ、センマイ、スジを入れ

地元で取れた野菜とタリアテッレ(手打ち平麺)を一緒に鍋焼きうどんみ

たいに煮込みました。まんであつあつのうまうまです。

1人前 1,300円 要予約(一応)

皆さん食べに来てくだいね!

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posted by 太っちょシェフ at 15:29 | Comment(0) | 料理

2011年11月15日

能登島のあおりいかで作るイカ墨のライスコロッケ ハタダ風

 

能登半島からボンジョールノ!

能登島のえのめ漁港で揚がったあおりいかでイカ墨のリゾットをつくり、

ライスコロッケにしてみたぞいね!

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ちょっこり作りすぎたんでまかないでも食べてん!

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あおりいかの身もやらかくてまんでまいうー

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米は能登島の向田ほたる米をつことるげん

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どやいね、いい感じやぞいね

明日、能登島の交流市場で能登島の食材を使った料理会をやるげん

けど、その前菜に使こげん!前菜の一つにこんなに時間かけとって大丈

夫なん?んー、、、、、、、、、本日も居残り確定!

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posted by 太っちょシェフ at 14:56 | Comment(0) | 料理

2011年11月10日

ナポリタン大好き!!

 

能登半島からボンジョールノ!

今までいろんな店で、いろんなパスタを食べてきたけどやっぱり最後は、

ナポリタンやよね!

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ベーコンとタマネギ、ピーマンの代わりにキノコ、贅沢に目玉焼きまで

のせたぞいね!

これにパルミジャーノチーズと黒胡椒を振ると、なんと大人のナポリタン

になるげんてんねー!

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自分で言うのもなんなのですが、まんで美味かったぞいね!

今日の賄いでは、大好評でした!

 

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posted by 太っちょシェフ at 15:16 | Comment(0) | 料理

2011年10月22日

栗とさつまいも、かぼちゃのクリームソース カルボナーラ風

 

能登半島からボンジョールノ!

秋の名物パスタ

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穴水産栗とさつまいも、カボチャのクリームソース カルボナーラ風

本日からランチで登場しとるぞい!

食べに来てくだいね!

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posted by 太っちょシェフ at 13:54 | Comment(0) | 料理

2011年10月12日

能登島の垣田ファームのペペロナータ

 

能登半島からボンジョールノ!

能登島の垣田ファームさんでセニョリーターというちょっこりふざけた?

名前のピーマンが夏になるとたくさんとれます。

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香草(タイム)、ベーコンと一緒に甘酢煮にするげん

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熱々でもおいしいですし、冷やしてもまいうーです!

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posted by 太っちょシェフ at 14:23 | Comment(0) | 料理

2011年10月05日

ハタダのランチで秋刀魚のピリ辛トマトソースのスパゲッティ

 

能登半島からボンジョールノ!

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秋刀魚のピリ辛トマトソースのスパゲッティー

10月のランチメニューに登場です!

まんでまいぞいね!食べに来てくだいね!

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posted by 太っちょシェフ at 13:59 | Comment(0) | 料理
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