2017年05月22日

メインディッシュがアワビ!

 

ハタダでは、5000円のおすすめコースのメインディッシュに、アワビを

ご用意しています(要予約)

メインディッシュのアワビをお出しすると、ほとんどのお客様が決まって、

「おー、アワビー!」と言われます(笑)

そんな存在感のあるアワビを、、、、食べに来てくださいね!

まんで美味しいですよ!

 CIMG7682

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 21:15 | Comment(0) | 料理

2017年05月16日

富山産白エビのペペロンチーノ

 

久しぶりに季節のおすすめメニューに登場です!

CIMG7686

富山産白エビとフレッシュトマト、野菜のペペロンチーノ

白エビの香ばしい風味とフレッシュトマトの酸味が相まって、至福の一皿

になりました

まんで美味しいので、皆さん食べに来てくだいね

(とりあえずは夜の限定メニューです)

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 20:10 | Comment(0) | 料理

2017年04月11日

のと115入荷しました!

 

CIMG7610

穴水産の のと115入荷しました!

今年は、収穫が少ないとの事でご迷惑をお掛けしています

穴水のJAでも、生産者さんが出したら、すぐ売り切れるそうです

CIMG7575

入荷時のみのメニューになります

穴水産のと115とパンチェッタのスパゲティー

ご来店の際は、一度ご確認くださいますようよろしくお願いいたします

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 18:06 | Comment(0) | 料理

2017年04月10日

シンプル イズ ベスト!

 

シンプルに揚げただけです

CIMG7600

甘海老とガスエビのフリット

これ一皿で、生ビール5リットルは飲めますね!(笑)

入荷時のみの裏メニューです(笑)

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 17:10 | Comment(0) | 料理

2017年04月09日

久しぶりにボンゴレロッソ!(アサリのトマトソース)

 

久しぶりに特大アサリが少し入ったのでトマト味のボンゴレパスタ!

CIMG7585

アサリの出汁とトマトソースが一体となり、美味しい一皿に仕上がりました

ちかじか、ランチにでも入れてみようかしら?

なんて思うくらい美味しい一皿でした

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 17:37 | Comment(0) | 料理

2017年04月04日

菜の花とアサリのアクアパッツァ

 

まかないで、残りもののアサリを使って、菜の花のアクアパッツァを  

作りました

CIMG7597

アサリから出ただし汁が、オリーブオイルと一体となり、菜の花に浸み込

んで大変美味しい一皿になりました

結構いけるんじゃないけ!?

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 15:38 | Comment(0) | 料理

2017年02月20日

フリッタータ(イタリアンオムレツ)

 

僕は玉子料理が大好きです

出汁巻、スクランブルエッグ、温泉卵、、、、

特に大好きなのがフリッタータ(イタリアンオムレツ)です

玉ねぎとベーコンをじっくり炒めて具材にします

もう何百回と焼いていますが、美味しく焼けた時はそれだけで嬉しくなり

ます(笑)

ランチの前菜の盛り合わせには、必ずつけていますので是非一度ご賞

味ください!

CIMG6927

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 20:38 | Comment(0) | 料理

2017年01月15日

やっぱり美味しいフライドポテト

 

我が家で大人気のフライドポテト

ファミレス、マクド等、、、どこいっても頼む一皿です

最近の冷凍技術で、冷凍物でも普通に美味しいですが、やっぱり生から

作るフライドポテトは格別の美味しさですね!

中島の農家さんで、新しい品種のイモが出来たというので試食

ん〜やっぱり美味しい!

CIMG7140

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 14:59 | Comment(0) | 料理

2016年12月19日

ハタダ最強伝説 甲箱ガニのクリームソースのパスタ

 

CIMG7080

甲箱ガニのクリームソースのパスタを、今年は黒板メニューに入れまし

た(黒板メニューは、ランチでは対応していません)

大きめで上質な甲箱ガニを使用していますので、ハッキリ言って、、、、

高いです(笑)

それでも食べたい!って、お客様、、、、、

早く来ないとなくなりますよ!(笑)

数に限りがありますので、お早めにお越しくださいませ

お母ちゃんが「こんな高いパスタ、誰が注文するげんて?」と言いました

が、毎日何皿かは注文有ります

そして、皆様 美味しかった〜って、満面の笑みで帰っていかれます(笑)

まさに

ハタダ最強伝説、、、、

甲箱ガニのクリームソースのパスタ、、恐るべし!

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 17:14 | Comment(0) | 料理

2016年09月05日

中島産バジルを使ったジェノヴェーゼ

 

今年は少し収穫が遅かった地元のバジル

8月の中旬から、沢山取れ始めたのでジェノヴェーゼを始めました

毎年、夏に大人気の一皿です

ジャガイモ、インゲン、枝豆、ブロッコリー等、その日入荷した野菜を具材 

に美味しい一皿です

まだしばらくはありますので、是非食べに来てくださいね!

CIMG6737

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 17:00 | Comment(0) | 料理

2016年07月29日

モッツアレラブッファラとトマト、バジル、インゲンのサラダ風

 

美味しい水牛のチーズ(モッツアレラブッファラ)が入った時の裏メニュー

です

CIMG6681

ブッファラと地元でとれたミディトマト、インゲン、バジルのサラダ風

トマトが抜群に美味しいこの時期に食べて欲しい一皿です

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 17:12 | Comment(0) | 料理

2016年07月07日

能登産スウィートバジルの収穫が始まりました!

 

CIMG6647

能登産のスウィートバジルが取れ始めました

CIMG6654

能登産バジルといしり(魚醤)のペペロンチーノ

バジルの芳醇な香りに、白ワインの酸味といしり(魚醤)の香ばしさと

生ぐさに、パルミジャーノチーズの濃厚な美味しさが合わさり、多分

今までに食べた事の無いような味わいに仕上がっています

僕の大好きなパスタです

バジル入荷時のみのメニューとなります

皆さん、本当に美味しいんで食べに来てくださいね!

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 16:55 | Comment(0) | 料理

2016年07月02日

新商品開発!?

 

新商品開発!?

一応、、、、、、でも、最後はまかないな感じです(笑)

ロゼッタ(イタリアのパン)に野菜と能登豚を挟んで食べました

CIMG6642

まんで美味かったです

改良点もブラッシュアップしたら、店でだせるかも!?

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 17:03 | Comment(0) | 料理

2016年06月07日

本日のまかないパスタ

 

サラダに使うレタスをちぎった時に捨てる芯ですが、ハタダではまかない

で使います

CIMG6562

フレッシュトマト、レタスの芯、いしるのペペロンチーノ

フレッシュトマトの酸味と、いしる(魚醤)の香ばしさがパスタに絡み、

レタスのシャキシャキ感が癖になる一皿です

本日のまかないパスタでした!

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 17:20 | Comment(0) | 料理

2016年06月03日

俺のワタリガニ!

 

先日、大阪にある「俺のフレンチ、イタリアン」に行った時に食べたパスタ

「ワタリガニのトマトクリームソース」があまりにも美味しかったので、まね

して作ってみたら良い感じになりました

CIMG6559

と、言うわけで明日のランチから、ご馳走パスタで登場します

しばらくは、数量限定になります

皆様食べに来てくだいね、俺のワタリガニ!

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 20:55 | Comment(0) | 料理

2016年04月23日

ワタリガニのトマトクリームソース

 

ワタリガニのトマトクリームソース

まかないで作ったら、大好評だったので商品化しました

数量限定、売り切れ御免です

CIMG6539

ワタリガニの濃厚な風味が加わったトマトクリームソース

まんで美味しいです

ディナータイムのみのご提供となります

皆さん食べに来てくださいね!

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 14:53 | Comment(0) | 料理

2016年04月10日

山菜、タケノコ、春野菜のペペロンチーノが、、、、

 

前人未到の、、、、新記録!

CIMG6522

本日、ハタダのおかかえ山菜取り名人がとってきてくれた山菜(タラの

芽)に地元のタケノコ、中島菜の菜花等をいれたペペロンチーノが、本日

ご来店されたお客様全組(全員でないですよ)からご注文を頂きました

CIMG6527

先日も、味付けにうるさいお母ちゃんからまかないの時に、このペペロン

チーノ美味しいわ!って褒められました

タラの芽がもう終わるので、来週いっぱいあるかな〜?

皆さんも食べに来てくださいね!

今朝、近所のスーパーで小さいタラの芽が12本入って500円で売られ

ていました、、、、ハタダのパスタで2回分も無いのですが、、、(笑)

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 16:36 | Comment(0) | 料理

2016年04月04日

ブログ  さぼってないですよ!

 

最近ブログ、、、少しさぼり気味でない?

と、立て続けに知らない人に言われた(笑)

ブログ更新されてなくても、ランキングのボタンだけは押しとるよ!って

常連さんに言われた(笑)

さぼっているわけでないのですが、今まで見たいにランキングを維持する

ために面白ないことを面白ないままに書くのはよそう!と思い始め、昨年

末から、、、、さぼっています(笑)

でも、初めてお会いするお客様に「ブログ毎日見とって、1回来たいと思っ

とってん」なんて言われると、ちょっと嬉恥ずかしですが、書いていてよ

かったなと思います

毎日書いていないのに、ホームページへのアクセス件数はすごい数で

件数が減っていません、、、、、皆さんとりあえず見てくれてるんですね

今年も(今年はってもう4月やし、、、)頑張ってくだらんことを書いていき

ますのでよろしくお願いいたします!

CIMG6505

本日のまかないパスタ

しめじ、フレッシュトマト、レタスのペペロンチーノ

レタスのシャキシャキ感がたまりません!

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 17:19 | Comment(0) | 料理

2016年04月02日

中島産牡蠣とのと115のアヒージョ

 

最近ハマっています!

中島産牡蠣貝とのと115(椎茸)のアヒージョ

CIMG6376

香草とメギスのいしる(魚醤)で味付けしてあります

来年から商品化するか!?

検討しながら、ワインとバケットをほおばっています(笑)

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 17:10 | Comment(0) | 料理

2015年09月23日

干ししいたけ(のと115)とパンチェッタのパスタ

 

のと115の干しシイタケを使って、まかないでパスタを作ったらこれが、

まんで美味いとスタッフから数年に一度の絶賛の声!(笑)

イタリアの乾燥ポルチーニを使うみたいに使ってんけど、のと115は乾燥

しいたけやけど、すごく食感がいい!

イタリアのパンチェッタともどしたのと115をカリカリになるまでじっくり炒め

て、しいたけのもどし汁と生クリームを加えたら食べた事無い感じの、

ソースになったぞいね!

商品化せんなん!

CIMG6132

のと115の干しシイタケとパンチェッタのクリームソース

麺は、自家製パッパルデッレ(幅広麺)を使用し濃厚な一皿に仕上がりま

した!

石川のブログランキングにエントリーしました
ここを押してもらえると、ま〜んでうれしいです!
↓↓↓


石川県 ブログランキングへ
posted by 太っちょシェフ at 16:43 | Comment(0) | 料理
% article.createstamp | date_format(% /if -%div class= //form