2018年12月02日

夢にも出てくる甲箱ガニ(笑)

 

何をしているかって?

甲箱ガニの足を1本1本切り離し、めん棒でしごいてカニ身を取り出す作

業を行っています

この後に胴の身をホジッて、外子と内子を綺麗にとります

食べれる状態にするまでに数時間を要しますが、お客様食べるの一瞬

です(笑)

もう夢にも出てくる勢いです(笑)

美味しい!の笑顔の為に、、、

ガンバレオレ!

CIMG8036

CIMG7160

少し準備が遅れていて、今週後半からご用意できるかと思います

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posted by 太っちょシェフ at 16:36 | Comment(0) | 食材
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