2018年12月01日

甲箱ガニ入荷しました!カニ好き集合〜!

 

カニ好き集合〜!

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今年初の甲箱ガニです

嫌な時期がきました(笑)

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オレンジ色の内子は、濃厚な旨味とみその味わい

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茶色の外子は、プチプチした食感とカニの風味

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それをふんだんに使ったパスタは美味しいに決まってる!

甲箱ガニのクリームソースのフェットチーネ(自家製生パスタ) 時価

 

寿司屋さんに行くと軍艦巻きにこれがチョロっとのって????円

ハタダのパスタでは1人前1杯の甲箱ガニを使用しています

さらに、さらに、、、、カニの旨味、風味を出すために、、、、

ワタリガニをふんだんに使った出汁をひき、それを使っています

そして、さらにさらに、、、甲箱ガニの身だけでは少ないので、、、、

富山産のベニズワイガニの身を追い足ししています!

まさに、、、グレートな一皿です

12月のみ限定の一皿です

これを食べないといい年を迎えれないかも、、、、なんてね(笑)

一応、12月3日位からグランドメニューに入れる予定です

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posted by 太っちょシェフ at 17:00 | Comment(0) | 食材
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