2019年11月30日

イタリア名ロマネスク 和名カリッコリー

 

イタリアではポピュラーな野菜ロマネスク、何とも言えないフォルムで

サラダに入れても存在感が際立ちます

日本ではカリフラワーとブロッコリーのかけ合わせみたいなので、カリッ

コリーと呼びます

能登にいながらこんなハイカラな野菜が手に入るって嬉しいことですね

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posted by 太っちょシェフ at 20:55 | Comment(0) | 食材

2019年11月29日

平日数量限定のニョッキランチ

 

先月から始めた、平日数量限定のにゅっきランチ大人気です

ジャガイモ茹でて、つぶして、粉と合わせて、練って、一個一個手作りで

ま〜んで手間と時間がかかっていますが、、、、

食べるの一瞬です(笑)

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まんで美味しいんで平日食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 20:21 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年11月28日

全能登剣道新人選大会で穴水中学が優勝しました!

 

先日行われた全能登剣道新人大会で穴水中学校が優勝しました

仕事の都合上、午前の予選トーナメントしか見れなかったのですが、

優勝候補の七尾中学校、宝達中学校と予選組が同じで、順当に負け?

予選3位通過でした

七尾中学校や宝達中学校には、小学校の時から全国大会に出場したこ

とのあるような選手がいて優勝候補の強豪校です

それに対して穴水中学校は、これといて目立つエース級の選手はおらず

どちらかと言うと地味?で対戦校からは全くのノーマークだったかと思い

ます

予選も3位だったので、決勝トーナメントでは勝てないだろうと思いながら

仕事に行ったのですが、お昼過ぎに家内から決勝まで行ったよ!とメー

ルが入りました

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自分の中で決勝戦まで行ったということが、全く理解できず、とりあえず

ランチ営業終わらせてから会場まで向かいました

試合は終わっていたのですが、、、、優勝していました(笑)

後で父兄の方が撮った動画を見せてもらったのですが、みんな今まで

見たことも無いような闘志、動きでチームが一丸となっているのが伝わり

ました

黒子のバスケでいうゾーンに入っている、、、そんな感じでした(笑)

今まで練習試合で一度も勝てなかった中能登、宝達、羽咋を破っての

優勝なのでまんざら奇跡では無いと思います

本当に感動した試合でした

小学校の時からご指導いただいている先生、ご父兄の方々、中学の先

生、コーチの方々、応援していただいている父兄の方々、、、

沢山の方々の応援があったから掴めた勝利かと思います

これから本番に向けての一年間、追う立場から追われる立場になって、

どれだけ伸びるか楽しみです

とりあえず、選抜大会(県大会)の出場権は得たので、それに向けて頑

張ってほしいです

心の底から感動した、、そんな一日でした

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posted by 太っちょシェフ at 19:48 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年11月21日

中島の大森農園さん

 

今色々と野菜を作ってもらっている中島の大森農園さんでバジルとペ

ティトマトが取れ始めました

もう3か月ほど早く欲しいのですが(笑)、ビニールハウスの都合上毎年

この時期の収穫となります

収穫時期がワンシーズンずれるのは能登あるあろなので、あんまり気に

ならなくなりました(笑)

年明け位からジェノヴェーゼのパスタも企画しています

是非食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:56 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年11月19日

最強伝説! 食いたい奴ら、、、出て来いや!

 

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ぷっりぷりのエビをカニクリームソースのパスタに入れたりました(笑)

見ただけで美味しそうなん伝わります!?

プラス料金になりますが、ハタダの最強!くださいと言っていただければ

ランチでも対応いたします

食いたい奴ら、、、出て来いや!(高田延彦風に 笑)

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失礼しました!

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posted by 太っちょシェフ at 16:37 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年11月18日

カニクリームのパスタ始めました!

 

ハタダのオープンから大人気の一皿、冬季限定のメニュー

カニクリームソースのパスタ始めました

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まだ告知していないのに、週末はカニ好きの常連様たちがご来店され、

カニクリームのパスタを堪能していきました

ランチにも登場していますので是非食べに来てください!

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posted by 太っちょシェフ at 18:27 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年11月17日

中島産ブロッコリーのふんだんに使ったパスタ

 

中島の大森農園さんでブロッコリーが取れ始めました

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この時期スーパー等で買うと1個200円〜300円もするのでランチで使う

のもためらいますが、大森農園さんのおかげで惜しげもなく使えます

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クタクタに茹でて甘くなったブロッコリーをペーストにします

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甘みを増したブロッコリーのペーストが、スパゲティーに絡み、まんで美

味しい一皿となりました

本日よりランチにも登場していますので食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 18:11 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年11月15日

能登穴水産の肉厚シイタケ入荷しました!

 

能登穴水産の超肉厚シイタケ入荷しました

やっちゃん(息子の同級生)のお父さんが作っています

今回は本当に少量での入荷なので早い者勝ちです

パンチェッタと合わせてパスタで提供いたします

皆さま、、、食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:36 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年11月04日

すき家の牛丼ライトって知っています?

 

ファーストフードのどんぶり屋さんってあんまり行ったことがないのです

が、先日とある記事で知ったすき家の牛丼ライト、、、皆さん知っていま

す?

牛丼のご飯の代わりに、豆腐を使ってある糖質オフメニューです

店内でのみの提供(テイクアウト不可)と言うことで行ってきました

トッピングにネギ玉を追加して食べました

牛肉の下に、キャベツ、ブロッコリー等の野菜が敷かれ、その下にポン酢

で味付けされた豆腐がご飯の代わりに入っています

最近糖質オフが流行っていますが、まさかファーストフードのお店にまで

メニュー化されていることにビックリしました

何事も勉強しないといけませんね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:24 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年11月02日

メルヘンさん、ありがとうございました!

 

穴水町のパン屋さん メルヘンさんが本日で閉店することになりました

メルヘンさんは、ハタダのオープンからバケット(パン)を焼いてくれてい

て、大変お世話になりました

12年間本当にありがとうございました

穴水で店を構えて45年って、、本当にすごいですよね!?

自分の世代は、メルヘンさんのパンを食べて育ったといっても過言でな

い位、小さい時から食事として、おやつとしてメルヘンさんのパンを食べ

て育ちました

今でも県外に住んでいて穴水に帰省した際には、メルヘンさんのパンを

買って帰るという方多いです

能登の美味しいお店がまた一つ無くなりました

ハタダではまだ冷凍で少しバケットの在庫があるのですが、在庫がなくな

り次第、ランチでのバケットの提供はやめようと思います

その代わりにパスタを少し増量する形で考えています

また、はっきりしたことが決まりましたらご報告いたします

常連のお客様でもメルヘンさんのパンを買いに行っていた方いらっしゃっ

たので、がっかりするやろうな〜

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posted by 太っちょシェフ at 16:41 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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