2019年07月23日

リコッタサラータ

 

写真下手くそですいません!(笑)

リコッタサラータという、リコッタチーズを塩漬けにしたチーズです

トマトソースとの相性バッチグーです!

これから美味しい野菜が沢山出てくるのでトマトソースで煮込んで、この

チーズと合わせたパスタをランチで出して行こうと思っています

お楽しみに〜

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posted by 太っちょシェフ at 17:31 | Comment(0) | 食材

2019年07月21日

黄色いインゲンと紫色のインゲン

 

能登島のふじたふぁーむさんから、イタリア品種のインゲンが入荷

しました

黄色いインゲンと紫色のインゲンです

通常の緑色のインゲンより皮が少し硬いのですが、クタクタに茹でると

甘い味のインゲンになります

能登にいながら、こんな野菜が使えるなんて幸せ者です!

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posted by 太っちょシェフ at 17:22 | Comment(0) | 食材

2019年07月20日

夏野菜のクリームソースのスパゲッティー

 

夏野菜をクリームソース仕立てにしたら、まんで美味しくなりました

ズッキーニ、枝豆、トウモロコシ、シメジ、能登白ネギ、全部地元能登で

収穫された野菜です

裏メニューでご用意いたします(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:01 | Comment(0) | 料理

2019年07月19日

珠洲トライアスロン大会

 

珠洲トライアスロン大会まであと1か月となりました

昨年はランの時に、熱中症になり下半身全部の筋肉がつるという前代未

聞のアクシデントに見舞われました

今年は体調整えて、トレーニング積んで万全で挑みたいと思います

ガンバレオレ!

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posted by 太っちょシェフ at 19:46 | Comment(0) | トライアスロン

2019年07月18日

年末用のオードブル!

 

先日、業者さんの展示会に行って来ました!

年末用のオードブルに入れる美味しい食材を探すためです

チーズや、オードブル等色々とあるのですがビックリしたのが、冷凍のお

せちです

自然解凍するだけでそのまま食べれるって画期的でないですか?

確かに、スーパーやコンビニ、デパートで買うオードブルやおせちはこん

な感じのものが多いですよね

一昔前はおせちは日持ちする物を入れるのが普通でしたが、最近は冷

凍技術が発達したことで作って日持ちする物より、冷凍できるものが重

宝されるのですかね?

今年も皆様に喜んでもらえる美味しい年末用オードブル作りたいです!

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posted by 太っちょシェフ at 17:51 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月16日

明日は内視鏡検査、、、です

 

毎年ではありませんが、定期的に胃と大腸の内視鏡検査(カメラ)を

しています

身体が資本の仕事なので、なるべくできる検査等はするようにしています

気持ちはいつまでも若いのですが、、、身体は正直なもので、、、、

色々と努力しないと健康も維持できなくなってきました

胃カメラはわりとすぐ済むのですが、大腸のカメラは腸の中が綺麗に

なるまで下剤、水を飲みます

これが一番しんどく、めいります(笑)

明日は検査が一日がかりになると思うと、、、まんで憂鬱です、、、

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posted by 太っちょシェフ at 18:07 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月15日

スモークサーモンと野菜のクリームソースのフェットチーネ

 

ハタダがオープンしてからの定番パスタで根強い人気がある

スモークサーモンと野菜のクリームソースのフェットチーネ

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まだ食べたことが無い!って方、、、いらっしゃると思います

是非一度食べて見てください!

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posted by 太っちょシェフ at 16:48 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月13日

アジサイとカーネーションが咲きました!

 

年、母の日に贈ったアジサイとカーネーション、、、

花が散った後に上の方をカットして、一年置いておいたら花が咲きました

こういうのをもらっても枯れたら普通処分する人が多いと思うのですが、

きちんとした手入れをすると、また花が咲くんですね

僕は処分する派ですが、置いておいて手入れをするお母ちゃんは

スゴイと思う!

店の入り口に花が飾ってあると少しうれしくなりますよね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:13 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月12日

夏野菜のペペロンチーノ

 

能登で夏野菜が取れ始めました

トウモロコシ、ズッキーニ、ナス、トマト、金時草、バジル等、、、

それにその日入荷した地元野菜(この日はしめじ、カブ等)を一緒にいれ

てペペロンチーノにしました

野菜が沢山入っていて、トマトの酸味がベースとなり、トウモロコシの甘

み、ズッキーニ、ナス、金時草、枝豆等の旨味が口の中でいっぱいに広

がり、口の中が夏野菜の宝石箱になります(笑)

季節限定の一皿です

是非食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 19:12 | Comment(0) | 料理

2019年07月11日

おかひじき

 

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見た目はその辺に生えている草みたいな、、、(笑)

手に取っても絶対に買わないであろう野菜、、、

そう、それがおかひじき、、、

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最近、JAに買い物に行くと数パックだけ売られているんですが、、、

ついに、好奇心(どんな味なんやろ?)が、先入観(草みたいで美味しくな

さそう)に競い勝ち、買ってしまいました(笑)

サッと湯がいて、食べて見たら予想していたような苦みえぐみはなく、心

地よいシャキシャキした歯ごたえの中に、ほのかな葉っぱみたいな味わ

い(笑)

ペペロンチーノにして食べたらまんで美味しかったです

前菜、パスタの具材として活躍する予感(笑)

また一つ勉強になりました!

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posted by 太っちょシェフ at 18:14 | Comment(0) | 食材

2019年07月09日

珠洲のうどん屋さん のんち

 

先日珠洲にあるうどん屋さん のんち に行って来ました

美味しいうどん屋さんがあるのは聞いていましたが、なかなか行く機会が

無かったのですがやっと行くことが出来ました

注文したのはとり天の冷やしうどん

ピッカピカでこしのあるうどんに揚げたてのとり天と半熟卵がのっていま

ツルツル〜シコシコ〜と、歯ごたえ喉越しもよくあっという間に完食しまし

た!

隣のお兄さんが二皿食べているのを見て食べすぎやろ!?って思った

のですが、納得納得です(笑)

皆さんも珠洲に行かれた時は、美味しいうどんを食べに行かれてはどう

でしょうか

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posted by 太っちょシェフ at 20:58 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月08日

鶏肉のトマト煮込み

 

鶏モモ肉をトマトソースで煮込んだボリューミーな一皿です

鶏モモ肉をソテーして、まんでとまとで煮込んだ簡単ウマウマ料理です

一緒に、シメジやパプリカ、ブロッコリーなど野菜を入れて煮込むとさら

に美味しくなります

是非一度お試しあれ!

あっ、、、まんでとまとでないと美味しくなりませんよ!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:11 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月07日

珠洲のトライアスロンコースを走ってきました!

 

先日、珠洲のトライアスロンのコース50キロをバイクで走ってきました

珠洲のコースは、アップダウンが激しく難所が所々にあります

特に後半の大谷峠からトンネルの上までの旧道は、かなりキツイ登坂に

なっていて、昨年は練習では一度も足をつかずに登れませんでした

仕事でも、勉強でも何でもそうですが、出来ない事は繰り返し繰り返し

失敗して出来るようになるまでやらないと、自分の中で自信にならないん

ですよね

いつまでも登れないままだと、本番のレースでも無理無理!と思った

瞬間足がついてしまうんですよね、、、

練習あるのみ、、、でも珠洲のコースは距離も長いのでホントキツイです

1周するだけでもしんどいのに、2.5キロ泳いで、このコースを2週走り、

24キロ走るロングコースって、出来るようになるんかな!?

イヤイヤ、、、とにかく今年はオリンピックディスタンスの完走目指して

頑張ります

ガンバレオレ!

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posted by 太っちょシェフ at 17:20 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月06日

レタスの軸とトマト、アンチョビのペペロンチーノ

 

本日のまかないメシ

レタスの軸とトマト、アンチョビのペペロンチーノ

サラダの葉っぱをちぎる時に、グリーンリーフ、サニーレタスの軸は通常

捨てるのですが、もったいないのでパスタの具にしました

レタスの軸ってすっごい出汁がでるのご存知ですか?

レタスの軸のシャキシャキの食感に、トマトの酸味、ニンニクの香ばしさ、

唐辛子の辛み、アンチョビの風味が一体となり、夏らしい一皿に仕上がり

ました

お昼からも元気に働けそうです(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 21:18 | Comment(0) | 料理

2019年07月05日

中田屋さんのきんつば

 

まんで美味しいですよね

中田屋さんのきんつば、、、

子供の頃は和菓子ってえがらまんじゅうみたいなのしか食べませんでし

たが、いつからか大好きな和菓子の一つです

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甘い物控えているのですが、、、このつやっつやなあずきを見たら、我慢

できませんでした(笑)

食べた分、、、運動するじょ〜!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 18:41 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月04日

コハダの酢〆

 

今日キトキトなコハダが入ったので、酢で〆ました

揚げてから南蛮漬けにしても美味しいですよね

6月位から出回る旬の魚です

〆る酢の中に、ブラッドオレンジジュースを少し入れて風味付けすると、

ちょっこりイタリアンなテイストになります

前菜で使おうと買ったのですが、つまみ食いで半分くらい無くなりました

お客様に出さずに終わりそう(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 14:33 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月01日

能登島トライアスロン大会 無事?完走しました

 

昨日、能登島で開催されたトライアスロンの大会に出場しました

前日から続くどしゃ降りで、能登島では冠水、倒木等正直競技ができる

状態ではありませんでした

それなのに、あいにくの雨ですね〜と少し笑顔で挨拶を交わす選手の

皆さん、、、本当に変態の集まりやと思いました(笑)

結局自転車が取りやめ、スイムが半分の距離での開催となったのです

が、普通あのどしゃ降りの中で自転車なんか乗れる状態でないのに、

取りやめが決まると本気でがっかりする変態ぞろいです(笑)

スイムなんかどしゃ降りで視界が無いだけでも怖いのですが、息継ぎで

顔を上げても、折り返しのブイも見えず、ほとんど真っ暗な状態で泳ぐこ

とがこんなに怖いものなのかと思い知らされました

初出場の選手の方で、海に入ってすぐにリタイアする方が相次いだそう

です

コンディションは大変悪かったですが、大きな事故、けが人もなく、終わ

れたことが良かったと思います

昨年、初めて出た時はとにかく完走すると言う自分のことしか見る余裕が

なかったのですが、今回どしゃ降りの中で一番気になったことはボラン

ティアスタッフの皆さんのことでした

前日までに大変沢山の準備もありますが当日どしゃ降りの中、合羽を着

て沢山のスタッフさんが早朝よりおのおのの仕事をしていました

トライアスロンの大会では規模的には小さい部類かもしれませんが、大

変沢山の方々の協力があるおかげで安心してレースに参加できることを

改めて実感しました

地元の実行委員の皆様、金沢からお越しのボランティアスタッフの皆様

本当にありがとうございました

そしてお疲れ様でした

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ぐちゃぐちゃになったゼッケンが当日のコンディションの悪さを物語ってい

ます

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ゴール後におにぎり、豚汁等が振る舞われました

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posted by 太っちょシェフ at 21:09 | Comment(0) | トライアスロン
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