2019年03月31日

菜の花のおひたし、温玉のせ

 

菜の花のおひたしに温泉卵をのせて食べるのにまんでハマっています

超ウマです(笑)

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パルミジャーノチーズをかけると、イタリアンっぽくなりますよ

おうちでお試しください!

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posted by 太っちょシェフ at 15:34 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月30日

アブクラッシャー欲しいです!

 

アブクラッシャー、、、まんで欲しいです

誰か持っていて、いらんよ!って方いませんか?

未だにシックスパックを夢見ています(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:06 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月29日

親バカですが、、、、

 

親バカですが、、、

娘が鉛筆だけで花の絵を描いているのを見てちょっこり感動しました

まだ途中らしいのですが、、、上手いと思いません?(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:16 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月28日

春ららら市

 

          CIMG8193

今年も春ららら市が開催されます

日時:4月6日(土)、7日(日)  10:00〜17:00

場所:しいのき緑地

工芸や飲食店、ワークショップ等160店が集まるそうです

ハタダは出店しませんが、お世話になった方々が企画されているので

PRさせてもらっています

時間がありましたら是非遊びに行ってくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:00 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月27日

ハタダのこだわり

 

先日お客様から、いつ来ても店内、トイレ、、、綺麗にされています

ね!ってお褒めの言葉を頂きました

ハタダの生命線的なこだわりです

自分で言うのも何なのですが、本当にきれいです

トイレに関していうと、朝の営業前、昼の営業後、夜の営業後と、一日に

3回掃除します

それとは別に、お客様が使ったらその都度簡単に掃除しています

なので、誰が入ってもきれいな状態で使えるよう心掛けています

スタッフさん、毎日頑張って掃除しています

ちっちゃなことですが、継続することって大切な事ですよね

これからもお客様に、気持ちよく食事できる空間づくりをしていきます

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posted by 太っちょシェフ at 10:05 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月26日

パルミジャーノチーズと黒コショウのスパゲッティー

 

たっぷりのパルミジャーノチーズと黒コショウに少し生クリームを入れて

濃厚な仕上がりになっています

ワインのお供にも、酔っぱらった〆の一皿にもなります(笑)

これだけを食べに来る常連のお客様、結構いらっしゃいます

シンプルでガツンとくるそんなパスタを食べてみませんか?

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posted by 太っちょシェフ at 16:51 | Comment(0) | 料理

2019年03月25日

♫もうすぐ春ですねぇ、恋をしてみませんか〜♫

 

昭和の人なら絶対にわかる歌ですが、知らない人がこのブログ見ると

変な頭の悪い親父ですかね!?(笑)

恋してみたいな〜(笑)、、、冗談ですよ!(汗)

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posted by 太っちょシェフ at 22:13 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月24日

素直に嬉しいです!

 

昨日ご来店されたお客様から頂きました

素直に嬉しいです

手書きなんですが、素敵な絵ハガキですよね

こう言う才能ある方ってスゴイと思います

また来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 16:39 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月23日

サルシッチャ、、、美味しいです!

 

サルシッチャ(イタリアンソーセージ)ボイルしてから表面をかっりと

ソテーします

どうですか?

美味しそうでないですか?

噛みしめると中からアツアツの肉汁が出てきて、宝石箱のようになります

(パクリです 笑)

夜のアラカルトメニューの一皿です

是非食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 21:37 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月22日

前菜の盛り合わせ

 

コース料理や宴会プランの一皿目にお出ししている「本日の前菜盛り合

せ」、なるべくたくさんつけるようにしています

お客様に出した時に、これ一人分ですか?ってよく聞かれます

ハタダの料理はおばあちゃんちのおもてなしを目指しています(笑)

田舎のおばあちゃんの家に行くと、食いきれん位出てきましたよね

そんな感じです

盛り付けするの、、、まんで大変なのですが、、、お客様のビックリする顔

をみたいので、、、これからもできる範囲でつけていきたいです

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posted by 太っちょシェフ at 22:08 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月21日

美味しいケーキ屋さん Hanon

 

穴水町に昨年オープンした まんで美味しいケーキ屋 Hanonさん

完全予約制で普段は焼き菓子のみの販売だそうです

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さっそく、娘の卒業祝いに注文しました

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オーナーは女性のパティシエでフランスのパリでの修行経験もある本格

派です

ケーキの味は僕がとやかく言うまでもなく美味しいです!

穴水では口コミだけで大変沢山の方が注文しています

皆さんも是非一度ご賞味ください

 

石川県鳳珠郡穴水町大町に7   0768−23−4998

定休日 水曜日、日曜日 

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posted by 太っちょシェフ at 21:28 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月20日

糖質OFFのカップラーメン

 

普段カップラーメンは全く食べませんが、糖質OFFって書いてあるだけ

で、ついつい買ってしまいました(笑)

こんながが、コンビニで買えるなんて なんて便利な世の中なんだろう!

ありがとう、、、ライザップ、、、ありがとう、、、、ファミリーマート!

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posted by 太っちょシェフ at 21:20 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月19日

しびれる辛さのペンネアラビアータ

 

ちょくちょく、、、、すっごく辛くしてください!、、、、と、オーダーのある

ペンネアラビアータ

負けとられん!って思ってしまいます(笑)

最近は辛味だけでなく、しびれもプラスできるように山椒まで入れていま

す(笑)

激辛挑戦のラーメン屋さんではありませんが、辛い物が好きな方は是非

一度ご賞味下さい(普通の味付けはそんなに辛くないですよ!)

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posted by 太っちょシェフ at 22:05 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月18日

臨時休業のお知らせ

 

本日3月18日(月)は臨時休業いたします

皆様のまたのお越しをお待ちしております

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posted by 太っちょシェフ at 07:55 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月17日

美味しい草もち

 

JAに野菜を買いに行った時に、たまに買います

あんこの入った草もち、、、

普段、和菓子屋さん以外、例えばスーパーやコンビニでよく見かけます

が、あんまり手に取ったり買ったりすることは無いのですが、農協で売っ

ている奴は地元のおばちゃんらが毎日作っていると言うだけで美味しそう

なのでついつい買ってしまいます

家内が餅好きなので、おやつに買っていくのですが本当に美味しいです

皆さんもJAに行ったら是非買ってみてください!

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posted by 太っちょシェフ at 16:37 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月16日

まんで美味い唐辛子

 

頂き物なのですが、八幡屋礒五郎のいろんな七味唐辛子のお試しセット

いやーどれもこれも美味しいです

辛味って食べ比べした事無かったのですが、こんなに違うものなんです

ね、、、ビックリです

今度はお試しセットでなくて、、、普通サイズのセットを下さい!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 16:23 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月15日

カニクリームのパスタ

 

富山産の紅ズワイを使用したカニのクリームソース、海苔クリームソー

スと人気を二分するハタダの人気商品です

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美味しさの秘密は、、、、

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惜しげもなくふんだんに使ったワタリガニから、出汁をとり、ベニズワイガ

ニ、生クリームと合わせています

これだけ手間をかけて、美味しくないはずがない!

って、、、自分で言うなよ!、、、、

自慢の一皿です

是非一度、ご賞味ください!

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posted by 太っちょシェフ at 17:08 | Comment(0) | 料理

2019年03月14日

まあそい(美味しそうな)シイタケ入荷しました!

 

肉厚のまあそいシイタケ入荷しました!

売り切れ御免の限定品です

先日東京から来られたお客様にお出ししたら、これはシイタケでない!

って、、、言われました、、、、一応、、、シイタケです(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 19:06 | Comment(0) | 料理

2019年03月12日

中学を卒業したあなたへ

 

昨日はお休みを頂いて、中学3年生の娘の卒業式に行って来ました

中学3年間、剣道、アニメ、絵をかく事、英語等興味を持ったことにはとこ

とんのめり込んでいましたね

特に剣道では、部員数が少ないこともあり正規の試合には出れませんで

したが、合宿、練習試合等3年間よく頑張りましたね

何よりもスゴイと思ったのが、3年間1度も学校を休むことが無かったこと

です

部活動がきつかったり、体調が悪かったことはあるみたいなのですが、

一度も休まないと言うことはなかなか真似できない事です

勉強の方もいつしてるの?って言う位家では音楽聞いたり、画を描いたり

一度も勉強を教えた事もありませんでした

高校に行ったら、持ち前のパワーを発揮して沢山友達を作り、沢山遊ん

で、沢山勉強して欲しいです

あなたがいてくれたおかげで、父ちゃんも沢山頑張れ、沢山の困難を乗

り越えることが出来ました

生まれてきてくれてありがとう!

これからも家族一緒に力を合わせて楽しく頑張っていきましょう!

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posted by 太っちょシェフ at 18:00 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月10日

臨時休業のお知らせ

 

3月11日(月)は臨時休業いたします

皆様のまたのお越しをお待ちしております

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posted by 太っちょシェフ at 20:54 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月08日

アニメ 沼 に、ハマっています!

 

昨年の暮れからアニメ沼にハマっています(笑)

もともと漫画は好きで、よく読んでいたのですが、最近乱視と視力の低下

で漫画を読むのがしんどく、、、漫画を読むのにメガネを作ったのですが

なれなくて、、、しんどいな〜と思っていた時にアニメを見たら!?と

すすめられてみてみたらこれが面白いの何のって(笑)

この4か月でアニメ400話位見ました

化物語シリーズ、進撃の巨人、幼女戦記、ノラガミ等々、、、

最近のおススメは甲鉄城のカバネリ、、、超おもろーです

皆さん、おすすめあったら教えて下さい!

アニメトークしましょう!(笑)

あっ、でもあんまりマニアすぎる人は、、、、(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 16:16 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月05日

職業人講話に行って来ました!

 

先日、母校の穴水中学校に行って、職業人講話に参加してきました

中学1年の生徒さんに働く事について30分ぐらいお話ししてきました

人前で話をするのは緊張しますね、、、

特に生徒さんたちの前では、、、ごまかしきかないので(笑)

料理人の仕事とは?みたいなところから将来働くこと時に大事な事、

生徒さんとの質疑応答まで、、、質問ぜめには参りました(笑)

自営業の経営者として大事にしていることは何ですか?

いやいやいや、、、俺が教えて欲しいよ!(笑)

答えに困るような難しい質問もあり、楽しい40分間でした

将来働き始めると、最初は楽しい事よりもしんどい事や理不尽に思え

ることが多いと思います

嫌な先輩がいたり、厳しい上司に怒られることもあります

そんな時に、めげたり落ち込んだりすることもありますが、それに負けな

いだけのやりがいや生きがいを仕事や趣味で見出して欲しいです

そして愚痴を言い合ったり、相談しあえる友達を作って下さい

そうすれば、少し楽しく働けるようになると思います!

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色々と問題があるとの事ですので、生徒さん達にはモザイクを

いれさせてもらいました

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posted by 太っちょシェフ at 17:57 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月04日

ブロッコリーのペースト

 

ブロッコリーのペーストを作りました

野菜のペペロンチーノに少し入れると、風味が強くなりソースがパスタに

絡みやすくなりとても美味しい仕上がりになります

今月のランチから登場する予定です

ブロッコリーペーストのパスタ、食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 18:29 | Comment(0) | 料理

2019年03月03日

結婚記念日

 

先日、常連のお客様が結婚記念日に、家族全員でご来店されてお祝い

をしていかれました

結婚記念日を子供達と一緒にお祝いできる家族って素敵ですよね

それも奥様に花束まで用意して、、、、

自分は結婚して19年になりますが、結婚記念日にお祝いをしたことが

ありません

って言うか、いつも忘れています

家内の誕生日が近いので、誕生日は覚えていて贈り物をするのですが

毎年決まってその時に、今年も結婚記念日を忘れていたことに気づきま

す(笑)

今年もお客様が花束を渡しているのを見て、、、、

あ〜〜〜〜〜〜    忘れとった〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日(同じ日)結婚記念日やった〜〜〜〜〜〜〜って、、、(苦笑)

今年は当日には思い出しましたが、、、、その分なんて言うか、、、、

罪悪感?に似たような気持に支配されました(笑)

自己嫌悪です、、、、

普段一緒に生活していると、仕事、家事、等々いろんなことをやって助け

てもらっているのにそれが当たり前になってきて、、、感謝はしているの

ですが、言葉でお礼を言うことも無く、、、、

今年も結婚記念日には間に合いませんでしたが、すぐ後の誕生日に家

内の大好きなものをお取り寄せして、感謝の言葉と一緒に贈りました

いつになく喜んでくれていたので、ホッとしました

やっぱり言葉にしないと伝わらない事ってありますよね

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posted by 太っちょシェフ at 16:55 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年03月02日

能登島トライアスロンにエントリーしました!

 

6月30日に能登島で開催される能登島トライアスロン大会にエントリー

しました

昨年珠洲トライアスロンに出て、熱中症になってから体調が悪かったり

年末に腰を痛めたりで練習が全くできないうちにもう4ヶ月をきりました

残りの4か月でどこまで調整できるかわかりませんが、今年も完走目指

して頑張ります

もし、出てみようかな~?って方いらっしゃいましたら是非一緒に練習を

しましょう!

ガンバレオレ!

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posted by 太っちょシェフ at 16:50 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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