2016年05月31日

能登産のズッキーニ

 

今年も能登でズッキーニが取れ始めました

調理方法を一番よく聞かれる野菜です

ハタダでは、前菜、ミネストローネ、パスタ等に使っています

先日も前菜のズッキーニのチーズ焼きを食べた親子の娘さんが、

ズッキーニってこんなに甘くて、美味しい野菜なんですね!

家では、噛むとシャリシャリっと音がする位 固いのしか食べたことが無く

美味しくないな〜と思いながら食べていたそうです(笑)

それって生焼けでは?

と 思いましたが、家で作っているお母様が隣にいらしたので、あえて

言及はしませんでした(笑)

ズッキーニは、油と相性がいいので、揚げても炒めても美味しいです

油で熱が入ることで、甘みが増します

シンプルに塩コショウして、オリーブオイルでソテーするだけで、美味しい

一品になります

地元産のズッキーニが出始めました

是非、一度試してみてください!

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posted by 太っちょシェフ at 14:11 | Comment(0) | 食材

2016年05月30日

WINDOWS 10 って、ど〜いね!?

 

先日、WINDOWS 8から、WINDOWS 10に変わっていた

ど〜いね!?

不具合が多いとの事だったので、もう少し様子を見てからと思っていたら

強制的にアップグレードするげんね

心の準備もできとらんちゅーの(笑)

まあ、そういいながら不具合感じるほどパソコンも使っていないので、

大丈夫やろ!と思っていたのですが、、、、、今朝取引先との受発注業務

のシステムが全く稼働せず、、、、、朝からシステム元に問い合わせ、、、

それだけで1時間、、、、萎えた、、、

システム元の担当者さん、懇切丁寧に対応してくださり、それだけで

救われた気分、、、、

何が何かわからんままやけど、、、

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posted by 太っちょシェフ at 16:47 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月29日

つけ麺

 

つけ麺って、無性に食べたくなる時ないですか?

つけ麺まんで食べたい日曜の昼下がり、、、、、

写真見て、ガマンしよう!

ガマン、ガマン、ガマン

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posted by 太っちょシェフ at 14:29 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月28日

門前に新しいレストランができました

 

門前のビューサンセットホテルの横にできた、「レストラン ふらんじゅ」に行って来ました

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門前にあるハイディーワイナリーが経営するレストランです

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高台からの眺めは最高です

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レストランの隣には、パン屋さんも併設しています

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能登の水と野菜のスープ

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地元野菜のサラダ

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真鯛と野菜のなんじゃらソース

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イチゴのミルフィーユとアイス

 

ハイディーワイナリーのワインも飲むことができます

全体的に、ものすごく優しい味わいです

能登にこんなレストランが出来た事は嬉しい事ですね!

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posted by 太っちょシェフ at 16:09 | Comment(0) | 食べ歩き

2016年05月27日

新商品 発売のお知らせ

 

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新商品発売です!

昨年より、試作、試作を繰り返し、やっとこさ商品化できました

その名も「くいしんぼうのためのパッパルデッレ」

今まであったフェットチーネの倍くらいある幅広麺です

ミートソース、トマトソース、クリームソース なんでも合いますよ!

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本日のランチよりお目見えです

ハタダで1番人気の 海苔とアオサのクリームソース との相性も抜群

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しばらくは店舗のみでの販売となります

皆さん、是非一度ご賞味くださいませ!

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posted by 太っちょシェフ at 16:36 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月26日

三代目!、、、、3台目?

 

デジカメおがけて、、、、電気屋さんもっていったら修理する金額で

新品買えると言われて、、、、買いました

かれこれ、、、3台目です

ポイントも使ったんで、、、、まんで安く買えました

携帯やと、撮りっぱなしで整理しないんで、、、、

子供の写真も残したいんで、、、、お母ちゃんに 買え!って言われまし

た(笑)

落としたり、調理場の暑いとこに置きっぱなしやったり、、、、

大事につこげんぞ!

大事に、大事に、、、、、

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posted by 太っちょシェフ at 16:36 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月24日

穴中卓球部の色あせた写真と色あせない思い出

 

先日、中学のお姉ちゃんの剣道の部活動の見学会に行って来ました

穴水中学校は、自分たちが卒業して建て直したので、、、30年ぶり!?

校舎は、築30年経っていますが、自分たちの木造校舎に比べれば、、、

ピカピカでした

剣道場横の廊下に、過去の先輩たちがクラブ活動で勝ち取ったトロ

フィーや優勝旗、賞状が所狭しと飾られていました

もしかして!?、、、でも30年以上も前やしな、、、、???

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あった〜〜!と、思わず叫んで、教室から椅子を持ってきて写メしました

そう、30年以上も前、穴中卓球部の時に、群大会男女アベック優勝、

石川県大会男女アベック優勝、北信越大会男女アベック優勝という、

大記録を作った時の賞状です

賞状と、写真は少し色あせていましたが、当時の思い出は今でも色あせ

ずに鮮明に覚えています

穴中卓球部で学んだことは、今の自分のいろんなもののベースになって

います

娘にこの話をしましたら、まさか父親の中学時代の写真と賞状があると

思っていないので、、、、、爆笑していました(笑)

 

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posted by 太っちょシェフ at 14:38 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月23日

汁なし担々麺

 

近所のスーパーにまんで美味しそうな汁なし担々麺が売っていたので

早速まかないで食べました

ひき肉と、能登白ネギ、地物のタケノコ、生唐辛子を辛み調味料で炒め

トッピングしました

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花山椒の香りが何とも言えないですね!

でも、汁なし担々麺と台湾まぜそばってどう違うんやろ!?

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posted by 太っちょシェフ at 16:43 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月22日

バラの花

 

トイレにバラの花を飾ってんけど、、、存在感あるって言うか、、、、

なんかこう、、、見てもうね!

    KIMG0200

♫君にバラバラ〜♫

ディナー営業も頑張ろう!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 16:51 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月21日

葬式

 

先日 近所の近しい親戚の叔父さんが亡くなりました

店を休み、葬儀に出席しました

最近、親戚、いとこが皆集まることってなかなか無く、最近では葬式の

時ぐらいしか集まらないですね

自分が小学生だった時、高校生、大学生だった いとこのお兄ちゃん、 

お姉ちゃんももう40代、50代、もう少しで還暦を迎える人も、、、、

みんな、歳とるわね!?

葬式で久しぶりに会うので、近況報告や病気自慢(笑)

でも、改めて血の繋がりの大切さを考えますね

血の繋がりがあるがために、疎遠になる人もいると聞くこともありますが

自分は親類縁者の繋がりを大切にしていきたいです

いろんなことを考えた3日間でした

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posted by 太っちょシェフ at 18:02 | Comment(2) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月19日

臨時休業のお知らせ

 

本日5月19日(木)、20日(金)は臨時休業いたします

皆様の又のお越しをお待ちしています

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※ 写真は最近能登にできたレストランからの眺めです

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posted by 太っちょシェフ at 10:52 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月18日

居心地いい病院!(笑)

 

先日、血液検査の為に 店の近くにある病院に行きました

病院は基本的に、病気やケガした方がほとんどなんで待合室もなんか

こう、、、居心地悪いって言うか、、、先日も後ろのおばちゃん、物凄く

咳込んでいて、、マスクもせず、、、大音量で携帯のゲームしている(笑)

我慢できずに、1階に行くと、、、カフェのようなたたずまいが、、、

ドーナッツとコーヒーなどが飲めて、、、快適!

なんて居心地良い空間、、、、

今度、コーヒーだけ飲みにこようかな!?(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 18:41 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月17日

健康って大事ね!

 

                  KIMG0177

人間の身体の、神秘的なメカニズムを知り、健康って大事ね!って

思う5月の昼下がり、、、、、、、、、、

ダイエットしよう!

来月から!、、、、、

来月からかい!?ってちょっこり小馬鹿にした感じで心の中でつっこんで

くれた読者の皆様、、、、ありがとうございます!

今年こそは、、、、、頑張ります!(笑)

最後に(笑)いらんやろ!?って、呆れた皆様、、、、

そっと見守って下さい!

そして、、たまにはブログランキングの四角いボタン押してください!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 16:53 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月16日

痛風って痛いんですか?

 

ここ何十年もの間、血液検査すると尿酸値の値が高いです

数日前から、くるぶし辺りにジンジン痛みが、、、痛風?

ほとんどは親指の付け根辺りが痛くなるそうですが、くるぶしや、足首辺

りが痛くなる人もいるとのこと

まだそんなに激しい痛みでないのですが、、、、

痛風ですかね〜?

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posted by 太っちょシェフ at 17:19 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月15日

トマトサイダー!

 

なんでも、かんでもサイダーにすりゃ〜いいと思って、、、、

                  KIMG0155

俺なら、、、まんでとまとサイダーにするな!(笑)

ちなみに、、、、ハタダは関係ないげんけど、、、、

皆さんが飲みたい!っていうならおいてみようかな!?(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:14 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月14日

ラーメン のぼるさんの 京にぼ

 

先日、久しぶりに金沢市玉鉾にあるラーメンのぼるさんに行って来ました

CIMG6310

渾身の一杯 京にぼ です

最近、ガツンとくる煮干しが流行る中、少しサッパリ目で上品な味わいの

スープが自家製麺に絡みます

お昼時は、大変混雑しますので並ぶの覚悟で言ってくださいね!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 16:02 | Comment(0) | 食べ歩き

2016年05月13日

少しずつ 出来る事

 

ハタダでは、熊本地震の義援金募金箱を設置しました

食材でも、熊本県産のものが売られていたらなるべく使うように

しています

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今自分たちが出来る事、、、少しずつ少しずつ、、、

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posted by 太っちょシェフ at 16:12 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月12日

ダンボールワンって太っ腹な会社!

 

皆さん、七尾市にあるダンボールワンって会社ご存知です?

ダンボールを製造、販売している会社なのですが、まんで太っ腹な会社

なんですよ!

なんでかって、、、、、

KIMG0159

これをタダでくれたんですよ!

自社で作ったものを欲しい人にタダでくれるんですよ!(北陸地区限定)

スゴイ太っ腹な会社じゃないですか?

本当にありがとうございました

こちらです↓

https://www.notosiki.co.jp/

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posted by 太っちょシェフ at 17:05 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月10日

臨時休業のお知らせ

 

本日5月10日(火)は、ランチ営業のみでディナー営業は臨時休業

いたします

皆様の又のお越しをお待ちしています

             イタリア国旗

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posted by 太っちょシェフ at 15:28 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

素直に、、、素直に、、、

 

先日、22歳のアルバイトさんがはいりました

まかないの時に、「シラスと野菜のペペロンチーノ」を出したのですが、

「こんなパスタ初めて食べました!結構いけますね!」って言われました

どうやら、ミートソースとクリームソースしか食べたことが無いらしい

何だか、素直に喜べない46歳、、、、、さそり座、、、、

もっと、、、、素直に、、、、素直に、、、、(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 10:21 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月09日

母の日

 

昨日5月8日は母の日でしたね

皆さんは、お母さんに何かされましたか?

自分は毎年、子供達と一緒にお母ちゃんとばあちゃん(実母)に

カーネーションを贈っています

普段一緒にいると、感謝はしているけれど、なかなか言葉にできなかった

りするので、メッセージカードを添えて感謝の気持ちを伝えるようにしてい

ます

ちょっこり恥ずかしいですが、気持ちを言葉にすることって大切ですよね

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posted by 太っちょシェフ at 14:26 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月08日

ゴールデンウィーク 無事??終了しました

 

やっとこさ、ゴールデンウィーク終わりました

毎年、人員の配置、メニュー構成、食材等、万全の準備をしているつもり

なのですが、なかなか思ったようにはいきませんね

今年は、タケノコの表年ということもあり、ゴールデンウィーク中はこれで

もか!って言うくらいタケノコ、山菜を提供できました

せっかく、遠方からお越しいただいたお客様には、地元の美味しい食材を

食べて欲しいですからね

疲れました!(笑)

スタッフの皆さんお疲れ様でした!

後2日、、、、ガンバレ、ガンバレ!

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posted by 太っちょシェフ at 20:01 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月07日

今出来る事から始めます!

 

9年前の能登地震の時に、僕の住む穴水町は大きな被害にあいました

僕の住む家も、家の中の倒れるものは倒れ、食器やガラス類のほとんど

が割れ、家の半分の柱は折れてしまい半壊の状態でした

ガス、電気、ライフラインの水も止まり、生活するのが困難でした

その時に、ご飯を作れんやろうと美味しいご飯を作ってきてくれた幼馴染

のあっちゃん、毎朝おにぎりを作ってきてくれた従姉のたまちゃん、非常

食にと缶詰めをたくさん送ってくれたきよこさん、毎朝配給のパンと水をく

れた自衛隊の皆様、、、、、

沢山の方々の、温かい心遣いに励まされたことは今でも忘れる事が出来

ません

今、熊本は能登地震とは比べものにならないくらい甚大な被害に合っ

います

今 自分が出来る事からやっていきたいと思います

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posted by 太っちょシェフ at 20:05 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月06日

能登のそば処「くき」に行って来ました!

 

中島の西岸駅近くにある そば処「くき」さんに行って来ました

看板を見落とすと、絶対にわからない場所と店構え

でも、いつ行ってもお客様でいっぱいです

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ざるに、とろろめしと天ぷら盛り合わせがついた定食をいただきました

天ぷらは、噛む音が聞こえるくらいサクサクに揚がっていて、まんで

美味しいです

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付け合わせに自家製のごま豆腐がついていたのですが、これが美味し

いのなんのって、、、今まで食べたごま豆腐の中でも一番ですね

あっ、もちろんそばは文句なしに美味しいですよ!

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posted by 太っちょシェフ at 20:20 | Comment(0) | 食べ歩き

2016年05月05日

ゴールデンウィーク、、、後少し、、、

 

ゴールデンウィークも残すところ後少しになりました

自分の中での山場5月3日〜5日、無事?終了しました

本日も沢山のお客様にご来店いただきました

後3日、、、、頑張りますぞ〜!

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posted by 太っちょシェフ at 21:47 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月04日

デジカメ おがけた〜!

 

今日、慌てていたらデジカメを床に落としてしまいました!

ウンともスンともいわんくなりました

もしかして、、、、おがけてもうた!?

落ち込む暇もなく、、、、怒涛の夜営業、、、、、

明日もガンバレ!ガンバレ!

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posted by 太っちょシェフ at 21:47 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月03日

ゴールデンウィーク 中盤戦です!

 

ゴールデンウィークも中盤戦に突入しました

今日の七尾はお祭りムード?も感じられ、観光のお客様も増えてきた感

じです

いつになく万全に準備をしました

明日からも頑張ります

皆さんお祭り見て、ハタダに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 21:10 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月02日

臨時休業のお知らせ

 

本日5月2日は臨時休業いたします

(5月4日 水曜日 営業の為)

明日からのゴールデンウィーク後半戦、、、、準備万端で頑張ります

期間中は混雑が予想されますので、ご来店の際は空席のご確認の上

ご来店下さいますようよろしくお願いいたします

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posted by 太っちょシェフ at 07:58 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年05月01日

七尾の名店 うどんの「はた坊」さん 復活!

 

七尾の名店 うどんの「はた坊」さんが半年ぶりに復活しました

先週1時頃に行ったら、完売の看板だったので今日は早めに行きました

オープンの話を聞きつけて、常連のお客様が沢山いらっしゃってました

帰り際にご主人と沢山お話しも出来ました

おっさん二人で健康の大切さについて、語り合いました(笑)

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今、一番ハマってます 冷やしぶっかけ 天ぷらのせ

エビ、かしわ、イカ、タラの芽、カボチャ、人参

会心の一杯でした

しばらくは、営業がまちまちみたいなので確認してから行ってください

ね!

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posted by 太っちょシェフ at 16:51 | Comment(0) | 食べ歩き
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