2016年02月28日

ショートボブ!

 

能登半島からボンジョールノ!

最近ナウい若者の間でショートボブが流行っているらしい

流行に敏感なスタッフの松ちゃんも早速ショートボブに、、、

CIMG6308

身長も高いので、、、、存在感あるっていうか、、、、目立つっていうか、、

でも、、、、昭和原人のおっさんはショートボブ見ると、、、なぜか、、、

ダウンロード

思い出してしまう、、、、、ほわ〜〜〜い?ジャパニーズピーポー

ごめんなさい、、、松ちゃん!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:09 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年02月27日

貸し切り営業のお知らせ

 

本日2月27日(土)のディナー営業は貸し切り営業となります

皆様の又のお越しをお待ちしています

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posted by 太っちょシェフ at 16:49 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年02月25日

中島菜の菜花

 

能登では中島菜の菜花がとれ始めました

CIMG6304

市販されている菜の花よりもほろ苦く、大人の味わいです

中島でとれたブロッコリーと一緒にクッタクタになるまで煮込み、オレッキ

エッティ―と合わせました

CIMG6305

クッタクタのなるまで煮込んだので、少し色がくすみましたがほろ苦かっ

た中島菜がまんで甘くなり美味しい一皿になりました

沢山とれ始めたら、季節の黒板メニューに載せますので、皆さん食べに

来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:29 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年02月22日

Wi-Fiが、、、、

 

最近、Wi-Fiがつながらず、困っています

フェイスブックもな〜〜んも見れません!

携帯でWi-Fi接続せずに、かろうじて見れるのですがMAX1ギガなもの

で、瞬間要領オーバーです

要領オーバーすると、携帯ってこんなに遅くなるんですね!(笑)

なんちゅう不便な世の中ねんちん!

ふ〜、ルーターの取説もないし、、、、、、お手上げと思っていたら取説っ

てダウンロード出来るんですね!便利な!(笑)

もう少ししたら、、、、繋がるみたいなんで、、、、、ガマン、ガマン!

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写真は全く関係の無い、まかないの麻婆麺です!

花山椒の風味が聞いて美味しかった〜!

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posted by 太っちょシェフ at 20:06 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年02月20日

既製品、、、美味しいな〜煮干し!

 

朝の買い物で煮干しの文字につられて、買っちゃいました(笑)

最近の既製品のラーメンって、本当に美味しいですよね!

自家製のローストポークをチャーシューに見立てて、能登白ネギ、卵

メンマ、、、、濃厚な煮干しスープがまんで美味しいです

CIMG6301

本日のまかない

煮干し中華そば、全部のせ(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 16:12 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年02月18日

のと115 祭り!

 

穴水町ではのと115が少しずつとれ始めました

先週、「鉄腕ダッシュ」で松岡君がラーメンの出汁を取るのに穴水の

のと115を紹介したら物凄い反響とのこと、、、、

穴水町にあるJAの直売場は、もう のと115祭りです(笑)

早速まかないでパスタにして食べました

CIMG6299

パンチェッタ(イタリアンベーコン)をカリカリに炒めて、その脂でのと115

をしっかり炒め、少量の生クリームとパルミジャーノチーズ、黒コショウで

仕上げます

のと115の香ばしい風味と、パンチェッタの塩味、パルミジャーノチーズ

の濃厚な風味が三位一体となり、至高の一皿になりました

頭の上で天使が舞っていました!(笑)

売り切れ御免です

皆様、食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 19:16 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年02月16日

まんでとまと シーフード入り

 

先日発売しました「まんでとまと シーフード入り」

地味〜にですが、お客様からお褒めのお言葉を頂いています

能登にある小木漁港で揚がったスルメイカをミンチにしてスルメイカの

ミートソースな感じです

イカ好きにはたまらん、、、イカ嫌いにもたまらん、、、ソースです(笑)

能登白ネギと、ボイルしたキャベツと一緒に煮込むとまんで美味しいです

ランチでも大人気のメニューです

皆様、是非一度ご賞味ください!

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posted by 太っちょシェフ at 20:05 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年02月15日

モテ期到来!?

 

昔、、、、そう あれは僕がまだ15歳の頃だったかな〜

近所のお兄ちゃんが僕に言いました

「ヒロシ、男はな、人生の間でモテてモテまくる時期があるんやぞ!」って

あれから30年、、、、、モテまくる時期、、、、、無かったな〜(笑)

全く、箸にも棒にも掛からぬわけではないが、僕が思っているようなモテ

モテって言うのは、、、、無かったな〜(笑)

でも、、、、昨日のバレンタインデーでは、、、いっぱいもらいましたよ!

もしかして、、、、モテ期到来!?(笑)

ってか、全部義理もいいとこの義理チョコばっかりですが、、何か?(笑)

スタッフさん達が、義理でくれているのに手紙とか入ってないか確かめた

り、、、(笑)

常連のお客様の奥さんが、くれた時に もしかして俺の事が好きなの

か?と、ドキドキして見たり、、、、本当にアホなおっさんです!(笑)

毎年義理でくれるスタッフの皆様、常連の皆様

本当にありがとうございます!

 少しずつ、大事にいただきます! 

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posted by 太っちょシェフ at 17:17 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年02月14日

バレンタインデー

 

今日はバレンタインデー、皆さんはチョコレートもらいましたか?

小学6年生のお姉ちゃんは、昨夜遅くまで台所で友チョコを作ってました

男女約20名にあげるとのこと、、、

CIMG6292

お母ちゃんに、店のガトーショコラのレシピを聞き、かなり本格的なものを

作るんや!?とみてみると、マーブルチョコや、アポロンのチョコレートが

飾られて、、、、やっぱり小学生ですね!

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父ちゃんのもあるよ!ってもらうところまでは嬉しかったのですが、、、、

なんやらいびつやったり、どう見ても端っこのクズの部分?っぽい

まぁ、無いよりは、、、、いいですかね!?

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posted by 太っちょシェフ at 17:17 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年02月13日

好きこそものの上手なれ!

 

最近小4の息子が、料理にハマっていて最初はまずかったのですが、

最近では少しづつ腕をあげ、食卓にも上るようになりました(笑)

CIMG6285

DSと言うゲーム機でユーチューブ見ながら作っているのですが、今回は

栗原はるみさんの動画を見ながら作ったそうです!(笑)

玉子焼きを丸く焼き、ピザの生地に見立て、ソテーしたエリンギ、とろける

チーズをのせてオーブンで焼いてあります

後は自分の発想でシラスをのせて、黒コショウを振ってありました

親ばかって言われるかもですが、本当に美味しかったです

なんでシラスのせたんや?って聞いたら、その方が美味しいと思った!

と、答えまで一人前でした

好きこそものの上手なれ!

大好きな言葉です

何でも良いので、自分が興味を持ったことは上達して欲しいですね!

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posted by 太っちょシェフ at 16:59 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年02月10日

のとてまり!?

 

私の住む穴水町では牡蠣貝のほかに、のとてまりと言う特大シイタケが

名産品です

1個、、、、ウン千円もする超高級品です

原木100本で1個できるかどうかと言うくらい貴重なものらしいです

CIMG6288

私のクリームパンのようなコブシと比べると大きさもわかりやすいでしょ

う!(笑)

笠の厚さ、直径等、、、規格を満たさないとのとてまりと言えないそうです

なので、、、規格を満たさないものは、地元でまんで安く買えるんですよ

日によって様々なんですが、、、今日は超掘り出し物です!(笑)

笠にちょっこり痛みがあると言うことで、、、、1個、、、、100円!?(笑)

CIMG6289

農協のお姉さんのおすすめの食べ方、、、、醤油バターでいただきます

今日は定休日なんで、、、、少し早いですが、、、赤ワインで、、、、、

かんぱ〜〜い!(笑)

CIMG6132

ハタダでも美味しいシイタケが入った時だけですが、カリカリに炒めたパ

ンチェッタと、その油でシイタケをカリカリに炒めてからクリームソース、

パルミジャーノチーズと合わせて、美味しい一皿をご用意しています!

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posted by 太っちょシェフ at 17:14 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年02月07日

サンプル!?

 

先日ボールペンのサンプルが送られてきました

まぁ、書きやすいボールペンだったので、ちょっと得した気分で使って

いました

次の日、お母ちゃんがいつの間にこんなん作ったん!?

と、怖い顔、、、(笑)

よく見ると、、、、、

CIMG6283

ボールペンにお店の名前が書かれています

いや〜、こんなサンプルってあるんですね!

昔で言うスナックの店名入ったライターみたいな感じですかね!?

なんか意味もなく作ってみたくなりました(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:27 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年02月05日

断捨離、、、、捨てれんかった〜(笑)

 

昨年、自宅の大掃除をしました

自分のじいちゃんの代からとってある不用品をぜ〜んぶ捨てました

その量、、、、、軽四トラックで約20台分くらい!!(笑)

町のごみ処分場に捨て終えるまで1週間かかりました

なんやら、、高価そうな皿やグラス等、、、山のようにあったのですが、、

断捨離です!

本当は貰ってくれる人を探したり、バザーに出したりしたかったのですが

時間の余裕もなく、、、、もったいない気持ちで一杯でした、、、、、が、、、

いつか誰かが処分せんなんものなので、、、、ただ、、、ただ、、、一つだ

け捨てれんもんありました

CIMG6278

懐かしい〜!って思った人、、、、昭和原人(笑)

小学4年のチビに見せたら、やりたい!やりたい!って言うもんやから、

わざわざ電池買ってきてんけど、、、、やりだして30秒でつまらん!って、

当時はこれで本当にワクワクしてんけどな〜(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:13 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2016年02月02日

雪中ジャンボカキ祭り 無事終了しました!

 

30日、31日と穴水町で開催された雪中ジャンボカキ祭りも無事終了しま

した

天気が良かったこともあり、今年は過去最高の56000人の来場者???

とのこと(笑)

昨年より、カキを焼いて食べる焼き場が増量され、カキ貝も途中で売り切

れなくなったら、、、、、、パスタの売り上げ、、、、、落ちてます!(泣)

やはり皆さんカキが目当てで、焼き場で魚介類や肉焼いたりと、、、、、

パスタみたいに腹持ちのいいものは敬遠されますね!

それでも、楽しみに買いに来てくれるお客様も沢山いらっしゃるので、辞

める訳にはいかんのですね、、、

年々イベントに出て思うのが、、、、、しんどいです!(笑)

特に次の日!、、、、片づけあるわ、店の仕込一杯あるわ、、、、

そんな日のランチに限って、いつにないお客様のご来店で、、、(笑)

来年もカキ祭り、、、、、ほどほどに頑張ります!(笑)

 

        CIMG5436

穴水名産の、のとてまり(特大しいたけ)のゆるキャラ、、、、こわ〜い!

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posted by 太っちょシェフ at 17:32 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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