2014年12月31日

一年間ありがとうございました!

 

今年一年無事終了する事ができました

どうもありがとうございました

締めくくりの年末のオードブルも沢山のご注文をいただき、てんやわんや

でしたが、何とか無事終わりました

今年は前半戦いろんな意味で、さぼり過ぎた為、後半戦帳尻を合わせる

のがしんどかったです!笑

特に8月からの5か月間は肉体的にも、精神的にもしんどい5か月間でし

たが、スタッフに助けられ、皆さんに感謝の5か月間でもありました

七尾に店を構えて丸7年がたち、いろいろな想いがあります

ただがむしゃらに走ってきた7年間でしたが、、、、、もう一度7年前の初心

の気持ちに戻り、来年は色々な事に挑戦していきたいです

今年も一年間、ハタダをご利用いただき、そしてくだらんブログを読んで

いただき、ありがとうございました!

来年もよろしくお願いします!

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posted by 太っちょシェフ at 16:36 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年12月30日

りくつな〜!(便利な〜!)

 

もう残すところ明日1日となりましたが、、まだ終わらんってど〜いね!?

オードブルのメニューを少し変えたらもう仕込がてんやわんやで、思った

ように進まず、、、、、毎年ですと夕方にはめどが立ち一杯飲んで寝ると

いうのがお決まりなのですが、、、、、飲んでません!笑

夕方どうしてもヤマダ電機に行かないといけなかったので、ちょっと外出

したのですが、店員に値段聞いたり、値切ったりしとる間に時間がたち、

帰ってご飯作る気にならんかったので、帰り道に晩飯調達!

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ドライブスルーっちゅう、車から降りなくても買えるハイカラなシステムで

何がすごい!ってご飯もの頼んだのですが、1分ぐらいで出来るんです

よ!笑

あら、りくつな〜!(便利な〜!)笑

マクドや、モスでももうちょっこり時間かかりますが、、、びっくりしました

お客様を待たせない!って大切ですよね!

明日のオードブル、、、、、お客様を待たせんようにせんなん!、、、、

ガンバレ!俺!笑

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posted by 太っちょシェフ at 21:21 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年12月29日

ラストスパートです!ふ〜

 

残すところ、オードブルの仕込も残すところあと二日となりました

本日も山のような仕込みでてんてこ舞いな一日でした

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足りると思っていたトマトソースの在庫が少なくなり、、、急遽、、、、、

スタッフの皆さんから「なんでこんな日にソース仕込んどるんですか?」

と、呆れられながら、、、、、、今日も頑張りました!泣

年末に食べるものをまだ用意していない方、忘れていた方、、、、、

まだ注文承っていますので、、、、是非駆け込んでください!笑

TEL 0767-58-3636

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posted by 太っちょシェフ at 20:38 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年12月28日

年末オードブルの仕込始まりました!

 

昨日より、一般営業はお休みをいただき、年末用のオードブルの仕込を

始めました。

量が量だけに、料理に使う野菜をカットするだけでも1〜2時間かかるもの

もあります。昨日は以下の墨煮に使う赤イカの掃除(皮をむいて、ゲソ、

身の部分をカット)するだけでも、、、、身体の芯まで冷え切ってしまいま

す!笑

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ゲソも1本ずつカットして塩もみしてぬめりを取ります

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イカも食べやすい大きさに薄切りします

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普段の料理と違い、大量に作る時はソースが煮詰まり美味しくなる頃に

は、イカが固くなるんで、途中であげたり、、、、工夫が必要です

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店でも大人気の「イカの墨煮」 オードブルの一品です

今年は少しメニュー変えたり、増やしたりと作っていてもてんやわんやで

すが、お客様に美味しく召し上がってもらい、よい年を迎えていただける

よう残り3日間頑張ります

年末の家族のだんらんにハタダの洋風オードブルはいかがですか?

オードブルの予約承り中です!

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posted by 太っちょシェフ at 22:27 | Comment(0) | 料理

2014年12月25日

今年も一年ありがとうございました!

 

本日のクリスマス営業を持ちまして、年内の店舗営業は終ります

今年も一年ありがとうございました

明日一日お休みを頂き、明後日から大晦日までは年末のオードブルの

仕込みに専念します

皆様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、お間違えの無いようよろしく

お願いいたします

なお、年末のオードブルのご予約は引き続き承っています

大晦日に美味しいものを食べて、良い年を迎えませんか?

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posted by 太っちょシェフ at 16:25 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年12月24日

コロ助???

 

今日、まんでとまとの配達に行ったら、販売店さんに「畑田さんって、

コロ助みたいね!」と言われた。

ちょっとひどいナリ〜!笑

でも、言われてみると昔から似とるって言われるもの、、、実在せんもん

多いかも!?笑

少し落ち込むクリスマスイブ!ガンバレ俺!

頑張るナリ〜!

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posted by 太っちょシェフ at 17:01 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年12月22日

忙しい!、、、、、

 

なんやら、、、、バタバタで忙しいです

忙しいと言う文字は、心を亡くすと書き、いい判断ができないとか、あまり

いいことではない!とフェイスブック等で見たことがあります

本当に上手い事いいますよね!誰がこの漢字考えてんろ!笑

最近は忙しくて、日課のブログもちょっこりサボり気味、、、、、

サボってるわけではないのですが、、、なんやら忙しくて、、、、、、、、、、

また言うた!笑

僕は忙しいのはいい事やと思っています

心を亡くして無心になってがむしゃらにやらないといけない時期、季節等

あると思います、、、、、勝手な解釈ですが、、笑

とにかくその日その日のやらなければいけない事を一つ一つ終らせて

頑張ろうと思います

今年も残すところ、あとわずかとなりました

悔いの残らんように、、、、、美味しいもんつくります

頑張れ!俺 頑張れ!スタッフの皆さん!

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posted by 太っちょシェフ at 16:40 | Comment(0) | トマトソースレシピ集

2014年12月19日

そんな対応ありっすか?

 

火曜日からの大雪で、七尾は凄い事になっています!笑

今日やっと店の前もきれいに除雪されるはずでしたが、、、、、、、??

毎年のことですが、うちの店は通りの端っこなんで除雪した雪を店の

横に山積みにされます。

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まあ、捨てる所が無いのでいざ仕方ないのですが、今日は店の横だけで

なく、駐車場の入り口にも山積みにされ、車が入れず、お客様からお叱り

を受けました!泣

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今日の夜も貸し切り営業で、昨日お客様から車で来る人が多いので

ちゃんと雪かきしといてください!と念押しされたばかり、、、、

早速、市役所に電話して事情を話したところ、丁重に電話対応していただ

けたので、対応お願いします!と言ったところ、対応の40代〜50代と思う

女性が、「私は電話を受けて、上司に伝えるのが仕事で、対応するかは

知りません!」とのこと。

??????????????????????????????

ってか、そんな対応ありなんけ??????

そんながをお役所仕事言うんでないがけ?

結局業者さんと直接やり取りして、どかしてもらったのですが、、、、、、

なんかこう、、、、

あ〜そうやった!夜の貸し切り営業の用意しとらんげんた!

こんなのんびりとブログにイライラ買い取る場合でないげんた!

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posted by 太っちょシェフ at 17:35 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年12月18日

記念日!?

 

お母ちゃんが、大雪の為今日はもう終わろうと言ったので、、、、、、

今日は、「雪かき記念日」 てへっ!笑

俵万智 風に!笑

昭和の人しかわからん、、、、

 

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posted by 太っちょシェフ at 16:25 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年12月16日

ハタダのクリスマスディナー

 

ハタダのクリスマスメニューです

前菜の盛り合わせ(白子のグラタン付)

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香箱ガニのクリームソースのパスタ

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黒毛和牛のタリアータ、サラダ仕立て

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クリスマス特製ドルチェとお飲み物

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お一人様4000円 要予約(税別)と大変お値打ちな内容になっています

是非、今年のクリスマスはハタダのディナーで素敵な時間を過ごして

下さい!

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posted by 太っちょシェフ at 16:52 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年12月11日

能登のカルボナーラ!?

 

毎年冬の人気の一皿です

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真鱈の白子、パンチェッタ、能登白ネギのカルボナーラ風

普通のカルボナーラは、卵でとろ〜りとしたソースになり、パスタに絡み

つくのですが、このパスタは白子のとろみがそのままパスタに絡みつき、

パンチェッタの塩味と能登白ネギの美味さが合わさり、能登のカルボ

ナーラと言ったところです!

真鱈の白子が入った時だけの限定メニューです

無い時の方が多い、、、、??かもしれないので問い合わせてください!

 

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posted by 太っちょシェフ at 21:15 | Comment(0) | 料理

2014年12月10日

今年も年越しはハタダの洋風オードブルで!

 

もうあっという間に12月になりましたね!

今年もハタダでは、大みそかにお渡しするハタダ特製洋風オードブルの

販売をします

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現在ご予約を承り中です!

1台4〜5人前で大人からお子様まで楽しめる内容になっています

1台 10,800円(税込)です

今年の大みそかはハタダの洋風オードブルを食べて、よい年を迎えませ

んか?

ご注文、お問い合わせは、、、こちらまで、お気軽にどうぞ!

電話&FAX 0767−58−3636

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posted by 太っちょシェフ at 16:12 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年12月07日

朝から汗だく、、、、腰痛いです!笑

 

久しぶりの雪かき

朝から汗だく、、、、、腰病めます(痛いです)笑

ガンバレ俺!、、、いやいや頑張った俺!

今日一日の半分以上の体力を使い果たしました

お客様を迎える準備は出来ましたが、、、、気持ちは閉店しました!笑

さあ、本日も一日元気に頑張りましょう!

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posted by 太っちょシェフ at 11:20 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年12月05日

エンジンかかってきた〜〜〜!ってか、遅すぎ!笑

 

お得意様より、催促の電話、、、皆様に尻を叩かれながらやっとエンジン

かかってきた感じです!遅

今週の定休日は、あられや、雪が降りしきる中、朝早くから金沢で打ち合

わせ、からの商談,納品等4件、、、、往復250キロの忙しい一日でした

いつか芽が出て、花咲くことを夢見て、、、

ガンバレ!俺!

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ご褒美の、麺屋衣歩

ずっと気になっていた店が信号待ちの時に、すぐ隣にありこの上ない

喜び!笑

いいことありそうな予感!?笑

 

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posted by 太っちょシェフ at 18:10 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年12月04日

誰や!カボチャ食べたん!?笑

 

今朝出勤したら、店の裏の棚に置いてある、野菜のカボチャだけが綺麗

にかじられていました!笑

同じ棚のかごには、ジャガイモやバナナ、キャベツ等いろいろ野菜が

入っていました。カボチャはサランラップに、ジャガイモはナイロン袋に

入れてあり、他の野菜は裸のままかごに入れてあったのに、カボチャだ

け綺麗に食べてありました。

何(誰)が、どっから入ってきて、、、、なぜカボチャだけを、、、、

謎が深まるばかりで、、、、

スタッフに言うたら、先日店の横でたぬきを見た!とのこと。

たぬき???どこから入ってくるん?

嫁さんが真顔で「ネットでカボチャが好物の生き物を探そう!」って言うた

時は、さすがに相槌も打てませんでした!笑

どうしたらいいか途方に暮れています!泣

ってか、どんな生物でてくるか、、ワクワク、、、よりちょっこりビビッてます

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posted by 太っちょシェフ at 17:39 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2014年12月01日

ちょっこりづつ、、、メリーな感じに!

 

師も走ると書いて、、、、師走!

もう12月ですぞ

ハタダもちょっこりづつですが、クリスマスな感じに、、、

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聖なるメリーな夜はハタダでディナーを食べませんか?

 

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posted by 太っちょシェフ at 18:42 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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