2013年05月31日

金沢の台所 近江町市場でまんでとまとが買えます!

 

先日もブログで少し触れたのですが、金沢の台所 近江町市場で

ハタダのパスタソースと生パスタを取り扱って下さる所ができました!

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色とりどりの洋野菜が沢山!この辺やと雰囲気も良い感じで、、、

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旬の近海の魚が目白押しです

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トマトソースを販売してくださるお魚屋さん!?大口水産さん     え?魚屋さん?

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大口水産さんのお刺身売り場とお肉売り場の間にどど〜んと!笑

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パスタもたくさん売っていますよ!

なんでお魚屋さん?って僕が一番聞きたいです!笑

皆様 近江町市場に買い物に出られた際は、大口水産さんで

まんでとまとも買うてくだいね!

TEL 076-231-1505

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posted by 太っちょシェフ at 17:06 | Comment(0) | トマトソース

2013年05月30日

営業してきました! ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ!

昨日は金沢ビッグシティーでトマトソースの営業をしてきました

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場所は金沢の台所 近江町市場

軽快なインチキマシンガントークで、、、、、、、、、

明日詳細をご報告できると思います!

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その後、先日からお取引を頂いているお客様へ、納品とご挨拶

カタログ購入で買い忘れてもここに売ってますよ!

で、せっかくここまできたんで時間無いんですが

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やっぱり寄らんならんでしょう!笑

ラーメン のぼるさんで京風ラーメン 煮卵、チャーシュー増量 笑

ちなみにコープたまぼこさんの敷地内にあります

お昼から鞍月で打ち合わせがあったので流し込みました!笑

あっちゅう間に一日終わりました

最近上手い具合に!?定休日ごとにいろんな仕事が入り、正直しんどい

と思うことはありますが、小さい積み重ねや努力がないとこに成果は

でんと思っとるんで、、、、弱音をはきながら、ぶーぶー言いながら

頑張っていこうと思います!笑

今年はまんでとまとで全国制覇!を合言葉にコツコツ頑張るぞ!

ってか、大きく出すぎやろ!

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posted by 太っちょシェフ at 23:05 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月29日

こんなところにもまんでとまとが!?笑

 

先日、とある会社から一本の電話が。

「金沢の何々という会社ですけど、お宅で販売している商品を取り扱いで

きますかね〜?」

「え?」

名前は聞いたことがある会社でかつ買い物に何度も行ったことがある

会社でしたので????

一応確認しなければ、、、

「うちの商品パスタソースですけど、、、、大丈夫です?」

「ちょっと検討したいんですが〜!」

と、言う事で明日の定休日は、急遽金沢で商談に!

サラリーマン時代に培ったインチキマシンガントークで、たたみ込んでき

ます!笑

お客様のところでは、「夢を語って油を売る!」を信念に営業活動をやっ

てきました!笑   物を売れっちゅう〜の!

場所的にここで売れたらな〜って想いがあったところなんで、気合入れ

て行ってきます

後日、いい報告ができますように!

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posted by 太っちょシェフ at 17:39 | Comment(2) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月28日

沢野ごん坊 と 松波とま登

 

沢野ごん坊、松波とま登  両方ともお酒の名前です

能登町にある松波酒造さんで作られたお酒です

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将軍家も味わった沢野ゴボウを原材料に使用したお酒です

ゴボウの力強い風味と香りが特徴です

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能登海洋深層水トマトを原材料に使用したお酒です 
トマトの香りと甘酸っぱさが口の中に広がります

能登の飲食店でどちらも味わえるのはハタダだけですよ!

皆さん、飲みに来てくだいね!

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posted by 太っちょシェフ at 15:40 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月27日

富山産白エビとカラスミのペペロンチーノ  ハタダ

 

先週からランチでお目見えしている

「富山産白エビとカラスミのペペロンチーノ」大人気です

殻ごと炒めて香ばしい香りと、白エビから出る旨味たっぷりのダシが

食欲をそそります

仕上げにカラスミをふりかけると、カラスミ独特の香りと、塩気が白エビの

それとマッチして至高の一皿になります

今回は天使は舞い降りず、マッチがでてきて「まっちで〜〜す!」

たまに鶴ちゃん(片岡鶴太郎)もでてきます!笑

昭和のギャグですが、、、、、何か!?笑

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posted by 太っちょシェフ at 16:54 | Comment(0) | 料理

乙女の金沢展 in NIKOTAMA

 

二子玉川の高島屋にある福光屋さんで、開催されていた乙女展が、

終了しました

今年は、珍しく!?売れ行き好調で追加注文までいただきました

ブログを見て買いに行ってくださったり、お友達に紹介していただいたり、

沢山の方に応援して頂き、本当にありがとうございました!

また、現地特派員として何度も写真を撮りにいってくれた松ちゃん、隠し

撮りしてくれた桃さん本当にありがとうございました!

今度は上野ですぞ!笑

上野?

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posted by 太っちょシェフ at 15:06 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月26日

美味しいサイズのスズキ ゲッチュウ〜!

 

美味しいサイズのスズキです!

あたかも自分で釣ったかのようなポーズで記念写真を撮っていますが

頂き物です!笑

穴水のつりきち美容師のまことくんから頂きました

釣り師としてのプライドまったくなしで写真撮りました!笑

あ〜俺も釣り行きて〜!去年ルアー竿新調してんけど、子供と五目釣り

一回いっただけ、、、、

今年こそは、自分で釣った魚を店で料理して出せるそんな料理人に

俺はなりたい!笑

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posted by 太っちょシェフ at 16:14 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月25日

お詫び

 

能登半島からボンジョールノ!

最近、カブトムシ、クワガタの飼育に関する問い合わせ、電話を何件か

いただきました。

昨年までカブトムシを卵から飼育していたのですが、今年は断念しまし

た。

その理由として昨年仕事が忙しいにかまけて、マット(幼虫の食べ物とな

る土)の水分調整や、一定時期でのマット交換を怠り、何百匹もの幼虫を

死なせてしまい、責任が持てない生き物の飼育は止めようと思いました。

カブトムシの幼虫が成虫になるまでに変体する姿は、とても神秘的で

それを近所の子供たちに見せてあげたいと言う思いで始めた飼育でした

毎年楽しみにしてくれててた近所の子供たちには大変申し訳ない想いで

いっぱいです(家族は飼育に使う衣類用のファンシーケースが5個も

玄関からなくなり大喜びなのですが、、、、)

シーズンになったらカブトムシ、クワガタの捕獲は行いますので、欲しい

方は遠慮なく言ってくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 22:46 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月24日

能登ではタケノコのシーズンです!

 

能登でタケノコの収穫が最盛期を迎えています

ハタダの駐車場でもほら!?食べごろのサイズやわ!

(食べ物で遊ばな~い!)笑

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能登の採りたてのタケノコは、米ぬかを使ってアク抜きしんでも、塩茹で

だけで美味しく食べれます

これは能登島の常連のお客様から差し入れでいただきました

いつもありがとうございます!

能登島のタケノコは美味いと聞くのですが本当に美味かったです

まんで濃厚な味で、、、、炭で焼いて食べたいな~!

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posted by 太っちょシェフ at 22:58 | Comment(0) | 食材

2013年05月23日

乙女の金沢展 in ニコタマ 今週で終わりですぞ!

 

先週から東京ビッグシティー 二子玉川にある高島屋のSAKE SHOP

福光屋さんで開催されている「乙女の金沢展 in ニコタマ」が26日(日)

で終わりますぞ!

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福光屋さんの店内には、金沢の可愛いもの、美味しいものが沢山

あります

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お〜!発見!あそこに積まれてるのは、、、、、

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ありました!ハタダのまんでとまと と まんでとまとお肉入り!

臨場感出すために、ちょっこり盗撮風に!笑

今年はいつになく売れています!笑

5月26日(日)が最終日になりますのでお近くにお寄りの際は是非!

まんでとまと 買うてくだいね!

何度も写真撮影に行ってくれた、ハタダ特派員の松ちゃん、

どうもありがとうございました!

次は、上野ですぞ!笑

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posted by 太っちょシェフ at 22:56 | Comment(0) | トマトソース

2013年05月22日

テスト

 

テストです!

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posted by 太っちょシェフ at 22:49 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

能登の初夏の風物詩

 

5月に入り、田植えが終る頃 能登の山間では、藤の花が咲き乱れます

新緑の緑と、藤の花の薄紫のコントラストが大変美しく、初夏の訪れを

感じます

穴水から七尾までの通勤途中に、ふと車を停めて忙しい一時から解放

されます

毎日の何気ない景色ですが、足を止めて一息入れるゆとり(時間)って

大切ですね!

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posted by 太っちょシェフ at 21:30 | Comment(0) | トマトソースレシピ集

2013年05月21日

臨時休業のお知らせ

 

5月21日(火)はランチ営業のみでディナー営業は臨時休業いたします

大変ご迷惑をおかけしますがお間違えの無いようよろしくお願い申し上げ

ます

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posted by 太っちょシェフ at 01:25 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月20日

食品衛生検査の実施  ハタダ

 

ハタダでは、まんでとまと、まんでとまとお肉入り、生パスタを年に数回

食品衛生検査に出しています

金沢市にあるアルプと言う民間の検査機関の会社なのですが、一般生

菌、大腸菌、耐熱生菌の検査を行います

先だっても検査を実施して何事もなく無事に終わりました

ハタダのパスタソースのセールスポイントの一つでもあるのですが、安全

で安心を確認する検査です

お客様が安心してハタダのパスタソースを食べられるように今後も継続

的に実施していきます

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posted by 太っちょシェフ at 17:09 | Comment(0) | トマトソース

2013年05月19日

イワシとクルミのトマトソースのパスタ  ハタダ

 

七尾港では、まだイワシが沢山揚がっています

昨日からハタダでもイワシを使ったパスタがランチで登場しています

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イワシと野菜とクルミのトマトソースのスパゲッティ

しっかり炒めたイワシから美味しいだしが出て、香ばしいくるみとトマトソ

ースが一体となり、一口食べると天使が舞い降ります!笑

是非食べに来てくだいね!

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posted by 太っちょシェフ at 16:56 | Comment(0) | 料理

2013年05月18日

着物でイタリアン?

 

能登半島からボンジョールノ!

昨日、着物の販売、着付け教室をやっている会社の会員様向けの

会報の取材がありました

着物でドライブ&ランチ特集で能登半島をドライブしてハタダでイタリアン

ランチとのこと。

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そういえば、昔 着物を着たお客様で「食事の際に着物が汚れるといけない

のでトーションを貸して!」と言われたのですが紙のトーションしかなくそれを

渡したら「もっとちゃんとしたものよこしなさいよ!」と怒られたことを思い出した

そんなお客様がいっぱい来たらどうしよう!笑

 

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posted by 太っちょシェフ at 17:25 | Comment(0) | 取材&コマーシャル

2013年05月17日

遂にFIATが、、、ハタダ

 

3月に嫁さんの車をぶつけて廃車にしてしまい、車を買わなければ

ならなくなりました

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で、なんでFIAT?イタリアンやから、、、?

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エムズガレージの社長にまんまとしてやられました!笑

廃車後にエムズガレージの奥様が乗っているFIAT PANDAを代車で

借りてんけど、こんな可愛いが乗ったら嫁さん欲しいって言うわ!笑

「私、昔からFIAT好きやってん!知らんかった?」って。

知らんちゅうの!笑 初めて聞いたわ!

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嫁さんやないけど、、、、、

見て!この後姿!か〜わ〜い〜い〜!

お尻フェチの私は、この後姿にやられました! 笑

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シートもきれいな水色でまんでイタリアちっく!

エムズガレージで車を買うと、その車を所有している間オイル交換が

無料です!

ほんながやったら買ってしまうでしょう?笑

その上、、、、、、、、、、安い!、、、、、、、、、、、時もある 笑

車をご検討中の方は、エムズに一度ご相談されてみては?

頑固社長のマニアックなブログはこちら

http://logofms.exblog.jp/

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posted by 太っちょシェフ at 16:56 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月16日

本日より乙女の金沢展始まります

 

本日より、ニコタマの高島屋さんの地下1階にあるSAKE SHOP

福光屋さんの店内で乙女の金沢展が開催されます

お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ!

ハタダでは、トマトソース、ミートソース、生パスタのフルラインナップ!で

出品しております!笑

買ってくださ〜い!笑

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posted by 太っちょシェフ at 10:15 | Comment(0) | トマトソース

2013年05月15日

本日も能登日和なり!

本当も能登日和なり!
まったりと、ゆったりした時間が、
流れています
こんな日は、仕事したないなー笑
さぁ今日も一日、元気に頑張りましょう!
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posted by 太っちょシェフ at 09:56 | Comment(0) | 能登のこと

2013年05月14日

パプリカのロースト ハタダ

 

前菜につけるパプリカのローストを仕込んでいます

家でも簡単にできるんでご紹介しちゃいましょう!

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ガスコンロに網を敷き、パプリカをのせて焼く

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まっ黒焦げで失敗!、、、でないんですよ!

皮が焼けてこれくらいまで焼くとパプリカに火が通ってるんです

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真っ黒く焼けた皮をむくとほら!中はきれいなまんまでしょう!

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真っ黒に焼けた皮をむき種を取って食べやすい大きさに切って、塩、コシ

ョウ、オリーブオイルをかけて出来上がり!

焼けた皮をむくときは、やけどに注意して、めんどうでも決して水洗いは

しないでください!(風味や旨味の汁が落ちてしまうため)

簡単におつまみができました!

まんで美味しいんで是非お試しください!

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posted by 太っちょシェフ at 16:50 | Comment(0) | 料理

2013年05月13日

母の日に思うこと  ハタダ

 

母の日は、毎年自分がフラワーアレンジメントを買い、子供らがメッセー

ジカードを添えて送るというのがお決まりなのですが、今年は小学校4年

生のお姉ちゃんに相談したところ、もう自分で買った!とのこと。

何を買ったかを聞くとメッセージをいれれるチョコレートを買ったそうです

家でお手伝いをしてもらった手間賃(10円〜100円)を貯めて買ったそう

です。正直それだけでも、ちょっこり感心したんですが、小学校2年生の

弟の分はどうするのか聞くと、弟は何にも手伝いをしないんで出せるお金

が無いので二人で買ったことにして、もうチョコレートにも二人でメッセー

ジを書いた!と言うのです。

いつもは、喧嘩ばかりで聞くに堪えがたい悪口の言い合い、殴り合い、、

ですが知らんうちにいろんなことを考えれるようになって、弟のことも思い

やれるようになってんな〜!ってちょっとウルってなりました。

職業柄子供と遊べる(遊んでもらう?)時間が少ないので、一緒に遊べる

時は沢山会話をするよう心掛けているのですが、最近はちょっとした会話

や表情に子供の成長を感じずにはいれません。

嬉しいようで、ちょっこり寂しい気もしますが、、、、最近は自分ももっと

成長せんなんな〜って思います。

そのチョコレートをもらった嫁さんは、当たり前ですがウルウルになって

いました!

皆さんはどんな母の日でしたでしょうか?

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posted by 太っちょシェフ at 09:56 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月12日

母の日は朝からてんやわんやです! ハタダ

 

能登半島からボンジョールノ!

本日、母の日は朝から大忙しです

朝早くから沢山のランチパック(お弁当)のご注文をいただき、家族総出

で(二人ですが、、、笑)てんやわんやです

お昼はこれまた東京からのツアーのお客様で貸し切り営業となっていま

ランチパック(お弁当)の準備はよ終わらせて、お昼の準備をしなくて

は!

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posted by 太っちょシェフ at 09:27 | Comment(0) | テイクアウト

2013年05月11日

貸し切り営業のお知らせ

 

明日5月12日(日)のランチタイムは、貸し切り営業のみとなります

大変ご迷惑をおかけしますが、お間違えの無いようよろしくお願い

申し上げます

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posted by 太っちょシェフ at 10:08 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月10日

キャベツの千切り ハタダ

 

キャベツの千切り終〜了!

キャベツ3個千切りすらんに、1時間近くかかってもうたわ!

若い時にもうちょっこりちゃんと練習しとけば良かった!笑

こういうのは、地味やけど技術がいる仕事で本読んだからって明日から

急に早く、上手にできるもんでないげんてね〜!

ちょっこりずつ頑張った積み重ねでできるもんねんね!

歳とったけど、日々の積み重ねをしっかりしてかんとだちゃかんね!

いつ、頑張るの?

今でしょう!笑

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posted by 太っちょシェフ at 17:17 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

ごめんなさい!

 

能登半島からボンジョールノ!

昨日は、昨日の定休日が営業だったのでその振替で臨時休業でしたが

急なお弁当の注文と、山のようにたまった仕込のため、泣く泣く出勤。

(売上あって泣く泣くはないやろ〜!笑  笑顔で出勤!)

一段落して、請求書やら諸々の事務処理をしていると携帯に電話が。

店の外に出てみると昔一緒に働いていた後輩が、店の前に立っていまし

た。

能登島水族館に行く途中に寄ってくれたそう。

彼は地元である山代のかぼちゃ村のアレコレと言うカフェの料理長として

働いている

こうやって昔同じ釜の飯を食った仲間が毎年訪ねてきてくれること、地元

で元気に働いていることを聞き、大変嬉しい想いでいっぱいです。

はよ結婚して子供も一緒に連れてこいや!って思う俺はやっぱり

じ〜じ〜かな?

今日は ごめんなさいね!

CIMG3395

アレコレは こちら  http://www.lavive.jp/arekore/info/index.html

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posted by 太っちょシェフ at 14:01 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月09日

ようこそ!ようこそ!です

 

本日は定休日なのですが、東京からのツアー御一行様が昼食をハタダ

でとりたいとのことで、本日は貸し切り営業やってん。

能登を回られて、昨日は加賀屋さんに宿泊、本日は長谷川等伯展を

見てからハタダでランチ、花嫁のれん展をみて東京に帰るげんて。

年配のお客様が多かってんけど、ワインを飲みながらランチ、昨日は

加賀屋さんで懐石、優雅なツアーで羨まし〜かったです。

自分も歳とってからこんな旅行してみたいです!

明日木曜日は、振替で臨時休業いたします

大変ご迷惑をおかけしますが、お間違えの無いようよろしくお願い

いたします

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posted by 太っちょシェフ at 16:36 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月08日

臨時休業のお知らせ

 

5月9日(木)は臨時休業いたします(定休日の5月8日が貸切営業の為)

大変ご迷惑をお掛けしますが、お間違えの無いよう宜しくお願いいたしま

す!

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posted by 太っちょシェフ at 16:53 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月07日

やってもうた!泣

 

能登半島からボンジョールノ!

最近、かなりお疲れモードです!笑

夜帰って、こたつで寝ることなんかないんですが、最近連ちゃんで

落ちるように寝ています

風呂入る前にちょっと新聞読もうと思って腰かけただけなのに、気づいた

ら、午前四時!笑

昨日は、最悪やったわ!!

疲れたんでちょっこり甘いものが食べたくなり、チョコレートを食べようと

封を切ったまではよかってんけど、そのまま寝てしまいうまい具合に、

チョコレートがこたつの布団やじゅうたんにこぼれ落ち、べっとべとに溶け

てすごいことに、、、、、

朝嫁さんに怒られ、それを見ていたちび達にはバカにされ、親父の威厳

まったくなし!笑

昔はこんなことなかってんけどな〜泣

歳とったってことけ?ん〜

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posted by 太っちょシェフ at 23:00 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月06日

素敵な仲間!

 

昨日、七尾高校の38期生のプチ同窓会がハタダでありました

二つ上の先輩になるのですが、まんでやかましい?おじちゃん、おばちゃ

んでした 笑

しがらみの無い時に、切磋琢磨した友人や、苦しい思いや楽しい思いを

同じくして経験した仲間はかけがえのないものですよね

四半世紀たった今でも、当時のままののりで、見ていて楽しい高校生活

を送っていたことがよくわかりました

こうやって楽しくはっちゃける場所にハタダを選んでいただけて嬉しい

思いでいっぱいで、また一緒に参加したい思いもありました 笑

一人39期生がまじっていましたが、ここに参加したくなる気持ちがよく

わかります

この賑やかしいおじちゃん、おばちゃんを見て、本当に仲間っていいな〜

って思いました

人生山あり谷ありで、40代にもなると、どちらも経験しそれなりの社会的

立ち位置ってそれぞれあると思うのですが、仲間と一緒にはっちゃける

時間も大切ですよね!

次回もまたハタダではっちゃけてくださいね!笑

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posted by 太っちょシェフ at 22:16 | Comment(2) | 太っちょシェフのひとりごと

2013年05月05日

おにぎりあたためますか? ハタダ

 

ゴールデンウィーク、七尾市はお祭りと重なり、リオのカーニバル状態で

す!笑

2年前に大泉洋さんのテレビ番組「おにぎりあたためますか?」で、ハタ

ダが紹介されたのですが(北陸の放送はまだです)その再放送が全国

各地であったらしく、ゴールデンウィークに入ってから、問い合わせの電

話が殺到しとります!

来店されるお客様もちらほらといらっしゃいました

テレビで大泉洋さんが食べたパスタは、本日ランチに入っていますが

海苔クリームのフォンディユ鍋はやっておりませんので、、、、、、、、、、

すいません!

今日も一日元気に頑張りましょう!

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posted by 太っちょシェフ at 10:15 | Comment(0) | 取材&コマーシャル
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