2019年07月21日

黄色いインゲンと紫色のインゲン

 

能登島のふじたふぁーむさんから、イタリア品種のインゲンが入荷

しました

黄色いインゲンと紫色のインゲンです

通常の緑色のインゲンより皮が少し硬いのですが、クタクタに茹でると

甘い味のインゲンになります

能登にいながら、こんな野菜が使えるなんて幸せ者です!

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posted by 太っちょシェフ at 17:22 | Comment(0) | 食材

2019年07月20日

夏野菜のクリームソースのスパゲッティー

 

夏野菜をクリームソース仕立てにしたら、まんで美味しくなりました

ズッキーニ、枝豆、トウモロコシ、シメジ、能登白ネギ、全部地元能登で

収穫された野菜です

裏メニューでご用意いたします(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 17:01 | Comment(0) | 料理

2019年07月19日

珠洲トライアスロン大会

 

珠洲トライアスロン大会まであと1か月となりました

昨年はランの時に、熱中症になり下半身全部の筋肉がつるという前代未

聞のアクシデントに見舞われました

今年は体調整えて、トレーニング積んで万全で挑みたいと思います

ガンバレオレ!

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posted by 太っちょシェフ at 19:46 | Comment(0) | トライアスロン

2019年07月18日

年末用のオードブル!

 

先日、業者さんの展示会に行って来ました!

年末用のオードブルに入れる美味しい食材を探すためです

チーズや、オードブル等色々とあるのですがビックリしたのが、冷凍のお

せちです

自然解凍するだけでそのまま食べれるって画期的でないですか?

確かに、スーパーやコンビニ、デパートで買うオードブルやおせちはこん

な感じのものが多いですよね

一昔前はおせちは日持ちする物を入れるのが普通でしたが、最近は冷

凍技術が発達したことで作って日持ちする物より、冷凍できるものが重

宝されるのですかね?

今年も皆様に喜んでもらえる美味しい年末用オードブル作りたいです!

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posted by 太っちょシェフ at 17:51 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月16日

明日は内視鏡検査、、、です

 

毎年ではありませんが、定期的に胃と大腸の内視鏡検査(カメラ)を

しています

身体が資本の仕事なので、なるべくできる検査等はするようにしています

気持ちはいつまでも若いのですが、、、身体は正直なもので、、、、

色々と努力しないと健康も維持できなくなってきました

胃カメラはわりとすぐ済むのですが、大腸のカメラは腸の中が綺麗に

なるまで下剤、水を飲みます

これが一番しんどく、めいります(笑)

明日は検査が一日がかりになると思うと、、、まんで憂鬱です、、、

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posted by 太っちょシェフ at 18:07 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月15日

スモークサーモンと野菜のクリームソースのフェットチーネ

 

ハタダがオープンしてからの定番パスタで根強い人気がある

スモークサーモンと野菜のクリームソースのフェットチーネ

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まだ食べたことが無い!って方、、、いらっしゃると思います

是非一度食べて見てください!

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posted by 太っちょシェフ at 16:48 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月13日

アジサイとカーネーションが咲きました!

 

年、母の日に贈ったアジサイとカーネーション、、、

花が散った後に上の方をカットして、一年置いておいたら花が咲きました

こういうのをもらっても枯れたら普通処分する人が多いと思うのですが、

きちんとした手入れをすると、また花が咲くんですね

僕は処分する派ですが、置いておいて手入れをするお母ちゃんは

スゴイと思う!

店の入り口に花が飾ってあると少しうれしくなりますよね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:13 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2019年07月12日

夏野菜のペペロンチーノ

 

能登で夏野菜が取れ始めました

トウモロコシ、ズッキーニ、ナス、トマト、金時草、バジル等、、、

それにその日入荷した地元野菜(この日はしめじ、カブ等)を一緒にいれ

てペペロンチーノにしました

野菜が沢山入っていて、トマトの酸味がベースとなり、トウモロコシの甘

み、ズッキーニ、ナス、金時草、枝豆等の旨味が口の中でいっぱいに広

がり、口の中が夏野菜の宝石箱になります(笑)

季節限定の一皿です

是非食べに来てくださいね!

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posted by 太っちょシェフ at 19:12 | Comment(0) | 料理

2019年07月11日

おかひじき

 

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見た目はその辺に生えている草みたいな、、、(笑)

手に取っても絶対に買わないであろう野菜、、、

そう、それがおかひじき、、、

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最近、JAに買い物に行くと数パックだけ売られているんですが、、、

ついに、好奇心(どんな味なんやろ?)が、先入観(草みたいで美味しくな

さそう)に競い勝ち、買ってしまいました(笑)

サッと湯がいて、食べて見たら予想していたような苦みえぐみはなく、心

地よいシャキシャキした歯ごたえの中に、ほのかな葉っぱみたいな味わ

い(笑)

ペペロンチーノにして食べたらまんで美味しかったです

前菜、パスタの具材として活躍する予感(笑)

また一つ勉強になりました!

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posted by 太っちょシェフ at 18:14 | Comment(0) | 食材

2019年07月09日

珠洲のうどん屋さん のんち

 

先日珠洲にあるうどん屋さん のんち に行って来ました

美味しいうどん屋さんがあるのは聞いていましたが、なかなか行く機会が

無かったのですがやっと行くことが出来ました

注文したのはとり天の冷やしうどん

ピッカピカでこしのあるうどんに揚げたてのとり天と半熟卵がのっていま

ツルツル〜シコシコ〜と、歯ごたえ喉越しもよくあっという間に完食しまし

た!

隣のお兄さんが二皿食べているのを見て食べすぎやろ!?って思った

のですが、納得納得です(笑)

皆さんも珠洲に行かれた時は、美味しいうどんを食べに行かれてはどう

でしょうか

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posted by 太っちょシェフ at 20:58 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと
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