2017年03月27日

朝から良いことした気分!

 

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今朝、店の駐車場にタバコの吸い殻が捨てられていました

もしかして、張り込みの刑事さんが張り込み中に吸ったもの?(笑)

ん〜〜〜、どう見ても車の灰皿の中身をそのまま捨てた感じですね

スゴイ!(笑)

店に対する嫌がらせなのか?非常識な人なのか?

どんな思いでこんな事をするのか?

いろいろと考えましたが、自分ではわかりませんでした(笑)

中々出来る事でないですよね

思わず写真を撮ってしまいました

朝から吸い殻拾いをして、少し良いことしたような気分になる 

そんな肌寒い 春の朝の出来事でした

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posted by 太っちょシェフ at 21:08 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月26日

能登地震から10年が経ちました

 

能登地震があってから、昨日3月25日でちょうど10年になります

この出来事を、自分の中で風化させないために1年に1度、当時の事を

思い出し、現在の自分が思うことを書くようにしています

被害のひどかった門前地区や、穴水の商店街の復興の様子が先日も

新聞の記事になっていました

穴水の商店街の建物は大体が立て直しや、修復し元のように戻ったよう

に見えるのですが、昼中でも人通りや車の通りは寂しく、復興するより

過疎化が進んでいるとの事でした

当時と比べると、飲食店やお店の数も減っています

穴水だけでなく、全国の田舎の市町村が直面していることなんでしょうけ

ど、確かに能登地震を境に寂しくなったことは否めません

自分は能登地震の少し前に、穴水に帰ってきて能登に今の店をオープン

しまいた

復興の為と言うよりは、自分が生きるためにむしゃらに頑張ってきた10年

でした

最近では、子供の部活動や町内の祭り等の催しを介して、知人友人も

少しずつですが増え、色々お手伝いができることはするようにしています

これからは、自分の事もそうですが地域(穴水町)の事や、町のイベント

等にも参加して、少しでもいろんなことに貢献していけたらと思っていま

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posted by 太っちょシェフ at 17:42 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月25日

アンティパストミスト

 

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ハタダのガチャ盛りアンティパストミスト(3500円のコースの一例です)

イタリアンオムレツ、 ナスのトマト煮、 カプレーゼ、 ペペロナータ、  エリンギのロースト、 スモークサーモン、 五郎島金時のシナモンソテー、 ふきのとう、こいわし、甘海老のフリット、    ライスコロッケ、コッパ、モルタデッラ、 菜花のペペロンチーノ

これだけでワイン1本飲めますよ!(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 18:46 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月24日

貸切営業のお知らせ

 

本日3月24日(金)のディナー営業は、貸し切りとなります

皆様の又のお越しをお待ちしています

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posted by 太っちょシェフ at 16:18 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月23日

ハタちゃんペダル

 

ついに、、、、ビンディングペダル取り付けました!

来週の定休日、どっか行くぞ、、、、

と、思ったら、、、、、来週の水曜日貸し切りで仕事やった、、、、残念

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昨日 嬉しくなって、暗くなってから家の周りをグルグル回って、、、

ビンディングをつけて外す練習をしました

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チャリと一緒な色のシューズも購入、、、、

後は、、、、もうちょっこり身体を絞らんとですね(笑)

今年はちょっこり、、、頑張ります!

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posted by 太っちょシェフ at 17:35 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月21日

菜花フェス2017

 

菜花フェス2017!(笑)

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中島菜 菜花のほろ苦さが病みつきになる一皿です

是非一度ご賞味くださいませ!

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posted by 太っちょシェフ at 17:09 | Comment(0) | 食材

2017年03月20日

のと115(穴水産椎茸)とパンチェッタのパスタ

 

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美味しそうでしょう?

パンチェッタの塩味と、カリカリに炒めた のと115の旨味と、パルミ

ジャーノレジャーノチーズの芳醇な香りが一体となって、得も言われぬ

味わいとなっています

シイタケって、こんなに美味しかったんや!?

と、改めて思う一皿です

ディナータイムのアラカルトメニューに登場しました(入荷時のみ)

是非食べに来てください!

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posted by 太っちょシェフ at 17:17 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月19日

菜の花のペペロンチーノ

 

地物の菜の花がとれはじめました

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少しほろ苦い、中島産中島菜の菜花

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野菜の甘みを感じれる穴水産白菜の菜花

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今週からメニューに入りました菜花のペペロンチーノ

(写真はまかないで他の野菜も入っています)

一時だけのものなので、皆さん食べに来てくだいね!

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posted by 太っちょシェフ at 17:12 | Comment(0) | 食材

2017年03月18日

ふきのとうのフリット

 

穴水で獲れたふきのとう、フリットにして前菜の盛り合わせでだしました

小さい頃は、苦い食べ物は嫌いでしたが、今食べるとこのホロホロっと

苦いのが癖になる美味しさです

もう少ししたら、山菜取り名人の出番やな〜(笑)

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posted by 太っちょシェフ at 21:20 | Comment(0) | 太っちょシェフのひとりごと

2017年03月17日

のと115入荷しました!

 

穴水産の「のと115」少しだけですが入荷しました

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今年は例年よりも収穫が遅いうえに、身が少し小ぶりだそうです

ただ肉厚なので、、、美味しい、、、です、、、ってか、

美味しかったです!(笑)

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パスタの写真取り忘れたので、、、、ゆるキャラで、、、(笑)

 

のと115とパンチェッタのチーズクリームソースのパスタ

食べに来てくださいね!

今度は料理写真もアップします

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posted by 太っちょシェフ at 21:10 | Comment(0) | 食材
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